Przygotowanie ptasiego mleczka rozpocząć należy od nasmarowania formy masłem.
Jajka umyć i sparzyć gorąca woda,oddzielić zoltka od białek,dzieląc je do 2 kubeczków:4 białka do jednego kubka,4 białka do drugiego kubka,a zoltka wbić do miski.
1 warstwa:
W rondelku rozgrzać 125 gram margaryny,dodać szklankę wody oraz 3 łyżki żelatyny,dokładnie calosc wymieszać i zagotować, odstawić do przestygnięcia.
W czasie gdy żelatyna będzie stygła należy 8 zoltek zmiksować wraz z 0,5 szklanka cukru pudru i aromatem cytrynowym na puszysta masę.
Teraz polaczyc rozpuszczona żelatynę w margarynie i wodzie wraz z ubitymi zoltkami, wymieszać mikserem ,zważając na to by calosc nie osiagnela zbytnio niskiej temperatury,gdyż masa bardzo szybko tężeje. Wylać 1 warstwę do formy, wstawić na 3 - 5 minut do zamrażarki (przyspiesza to proces tezenia,gdy masa jest zbyt rzadka).
2 warstwa:
W rondelku rozgrzać polowe z pozostałej margaryny, dodać 0,5 szklanki wody oraz 1,5 łyżki żelatyny,dokładnie calosc wymieszać, zagotować,odstawić do przestygnięcia.
W czasie gdy żelatyna stygnie ubić 4 białka dosypać 0,5 szklanki cukru pudru oraz 2 łyżki kakao,ubić na puszysta masę.
Teraz polaczyc- podobnie jak przy warstwie 1,dokładnie rozpuszczona żelatynę w margarynie i w wodzie wraz z ubitymi białkami ,wymieszać mikserem,zważając na to by calosc nie osiagnela zbytnio niskiej temperatury,gdyż masa bardzo szybko tężeje.Wylać 2 warstwę na 1 warstwę,wstawić na 3 - 5 minut do zamrażarki.
3 warstwa:
W rondelku rozgrzać resztę margaryny,dodać 0,5 szklanki wody oraz 1,5 łyżki żelatyny,dokładnie wymieszać i zagotować,odstawić do przestygnięcia.
W czasie ,gdy żelatyna stygnie ubić 4 białka dosypać 0,5 szklanki cukru pudru oraz 5 kropel aromatu rumowego, ubić wszystko na puszysta masę.
Teraz polaczyc- podobnie jak przy warstwie 2,dokładnie rozpuszczona żelatynę w margarynie i w wodzie wraz z ubitymi białkami ,wymieszać mikserem,zważając na to by calosc nie osiagnela zbytnio niskiej temperatury,gdyż masa bardzo szybko tężeje.Wylać 3 warstwę na 2 warstwę,wstawić na 3 - 5 minut do zamrażarki.
Na gore wylałam galaretkę o smaku owoców leśnych,możemy tez wylozyc sezonowe owoce.
I ptasie mleczko jest gotowe.
article
recipe
gallery
movie
