Żółtka utrzeć z cukrem.
Naczynie z żółtkami wstawić do większego, napełnionego gorącą wodą, ubijać żółtka.
Mleko zagotować z wanilią, powoli wlewać do żółtek, cały czas ubijając.
W 250ml wrzątku zaparzyć kawę, przecedzić, dodać namoczoną wcześniej żelatynę /w kilku łyżkach wody/.
Kawę z żelatyną wymieszać z masą mleczno-żółtkową.
Krem ostudzić, dodać ubitą śmietankę.
Przełożyć do pucharków, wstawić do lodówki.
Krem podawać mocno schłodzony, udekorowany biszkoptami.
SMACZNEGO !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!