Przygotowujemy wafle .Gotujemy ziemniaki. Ugotowane ,gorące ziemniaki przeciskamy przez praskę aż do uzyskania jednolitej konsystencji (można także zmiksować ziemniaki uważam że zmiksowane są bardziej puszyste ) .Następnie smarujemy wafel przygotowanymi (ciepłymi) ziemniakami i nakrywamy drugim waflem (ten też smarujemy choć nie musimy ). Zwijamy wafel w roladę (możemy chwile odczekać pod wpływem ciepłych ziemniaków wafel zmięknie i nie będzie pękał .Aby nasza rolada była bogatsza możemy do ciepłych ziemniaków wrzucić drobno posiekane przesmażone mięsko lub przełożyc dodatkowo zmiksowanymi lub drobno posiekanymi pieczarkami.
Polecam przygotowanie rolady dzień wcześniej .