Sałatka Makaronowa z Łososiem

Makaron, który świetnie smakuje zrobiony dzień wcześniej i schłodzony w lodówce. Jak również jedzony bezpośrednio po przygotowaniu, choć wtedy nie traktujemy go jak sałatkę, a samodzielne danie obiadowe. Polecam:))

Makaron gotujemy zgodnie ze sposobem podanym na opakowaniu.
W tym czasie na dużej patelni smażymy na 2-3 łyżkach oleju (u mnie olej ze słoiczka suszonych pomidorów), pokrojoną w kostkę cukinię. Do lekko zrumienionej cukinii dodajemy plastry czosnku i przyprawiamy solą, pieprzem i curry. Chwilę razem smażymy. Ugotowany makaron przekładamy do sitka i szybko jeszcze gorący i niezbyt dokładnie odsączony wrzucamy na patelnię z cukinią. Mieszamy i dokładamy pokrojonego łososia, marchewkę pokrojoną w cienkie paseczki obieraczką oraz koperek. Mieszamy, dosmaczamy maggi/sosem sojowym i sokiem z cytryny.

                                                         Smacznego!!!