-
Difficulty level
Easy
Ingredients:
Spód:
0,5 kostki margaryny
250 g kg mąki
2 żółtka
0,2 szklanki śmietany
0,5 łyżeczki proszku do piecznia
0,5 szkl. cukru pudru
Masa serowa:
1,2-1,5 kg twarogu
kostka margaryny
6 jaj
2 budynie (śmietankowe lub waniliowe)
szklanka mleka
1,5 szklanki cukru
gotowa polewa czekoladowa
0,5 kostki margaryny
250 g kg mąki
2 żółtka
0,2 szklanki śmietany
0,5 łyżeczki proszku do piecznia
0,5 szkl. cukru pudru
Masa serowa:
1,2-1,5 kg twarogu
kostka margaryny
6 jaj
2 budynie (śmietankowe lub waniliowe)
szklanka mleka
1,5 szklanki cukru
gotowa polewa czekoladowa
Prepare instructions:
ze składników zagnieść kruche ciasto. Schłodzić przez około 30 minut. Wyłożyć blachę ciastem. Podpiec w nagrzanym piekarniku w temp. 180 stopni przez 15 minut.
W międzyczasie przygotować masę serową. Jeżeli posiadamy malakser, który równocześnie potrafi zmielić należy wrzucić wszystkie składniki (w przypadku za małej pojemności składniki podzielić na dwie porcje, potem wlać do jednej miski i wymieszać)
jeżeli robimy tradycyjnie to: twaróg zmielić przez maszynkę (dwa lub trzy razy, wszystko zależy od tego jaki sernik lubimy - czy jednolity, o konsystencji rozpływającej się w ustach czy taki, gdzie twaróg jest wyczuwalny)
Żółtka utrzeć z cukrem. Dodać margarynę, powoli dodawać twaróg, wlać mleko, wsypać budynie. Na koniec dodać ubitą pianę z białek. Jak ktoś lubi można dodać omiziane w mące rodzynki (ja je uznaję tylko na surowo, więc nie daję). Wyłożyć na podpieczone ciasto i piec ok. 1 godziny, po czym, po wyłączeniu, bez otwierania piekarnika zostawić na 10 minut. Dalej zostawić na następne 10 minut przy uchylonych drzwiczkach i dopiero wtedy wyjąć.
Po ostygnięciu polać przygotowaną polewą.
W międzyczasie przygotować masę serową. Jeżeli posiadamy malakser, który równocześnie potrafi zmielić należy wrzucić wszystkie składniki (w przypadku za małej pojemności składniki podzielić na dwie porcje, potem wlać do jednej miski i wymieszać)
jeżeli robimy tradycyjnie to: twaróg zmielić przez maszynkę (dwa lub trzy razy, wszystko zależy od tego jaki sernik lubimy - czy jednolity, o konsystencji rozpływającej się w ustach czy taki, gdzie twaróg jest wyczuwalny)
Żółtka utrzeć z cukrem. Dodać margarynę, powoli dodawać twaróg, wlać mleko, wsypać budynie. Na koniec dodać ubitą pianę z białek. Jak ktoś lubi można dodać omiziane w mące rodzynki (ja je uznaję tylko na surowo, więc nie daję). Wyłożyć na podpieczone ciasto i piec ok. 1 godziny, po czym, po wyłączeniu, bez otwierania piekarnika zostawić na 10 minut. Dalej zostawić na następne 10 minut przy uchylonych drzwiczkach i dopiero wtedy wyjąć.
Po ostygnięciu polać przygotowaną polewą.
View all comments (26)
Show previous comments
Write comment

misiek_1 (2010-08-24 07:51)
Ekkore jakiej firmy użyłaś polewy?

ekkore (2010-08-24 08:11)
Ta na cieście na zdjęciu jest własnej roboty (w tej chwili innej w zasadzie nie robię):
2 tabliczki czekolady mlecznej, 100 g masła i 4 łyżki mleka - to wszystko rozpuścić na parze i polać ciasto

mniszka1604 (2010-09-30 10:30)
Czy ten sernik wychodzi taki puszysty czy raczej taki ubity??

ekkore (2010-09-30 11:26)
Nie jest mocno puszysty- ale u mnie to efekt wrzucania wszystkiego do termomixu - brak "napuszającej" piany z białek.
Dużo też zależy od jakości użytego twarogu.
Mnie to nie przeszkadza - i tak bardzo go lubię.

kasiars2000 (2010-12-06 10:40)
Nigdy nie piekłam sernika to był mój pierwszy raz i dzięki ekkore wyszło mi znakomicie, dzięki za tak wspaniały przepis :)

pannazuzanna (2016-09-18 12:42)
Sernik pychota, goście zadowoleni. Polewa także godna polecenia. Dzięki