sernik z jabłkami na kruchym cieście

Na dużą blachę potrzeba ok. 1,5 kg sera, czyli 1,5 proporcji sera.

Żółtka i cukier utrzeć, dodawać margarynę po trochu i na koniec dodać przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia i solą. Szybko zagnieść ciasto. Schłodzić ok. 1 godz. w lodówce.

Ciasto można zrobić z 1 kg sera i dołożyć jabłka przesmażone. Ja przesmażam ok. 5-6 jabłek, dodaję cukier waniliowy (tylko) do tych jabłek. Studzę.

Ser zrobić wg przepisu na opakowaniu z Leadl-a: Żółtka ubić z cukrem, dodać masło, utrzeć, dodać ser i pozostałe składniki. Pianę z białek ubić. Dodać delikatnie do sera i wymieszać.

Na blechę wykładam ciasto, na ciasto przekładam ostudzone jabłka (tworzę ok. 4-6 "kupek"), pomiędzy jabłka wyłożyć ser.

Można zostawić trochę ciasta i zrobić tzw. "kratkę" na wierzchu lub posypać na wierzch utarte ciasto.

Piec w temp. 170-180 oC ok. 60-80 minut w zależności od piekarnika (góra i dół).

Ciasto naprawdę super. Polecam.

Czasem dodaję gruszki, ale w kawałkach, bez przesmażania.