Soczysta pierś drobiowa z ziołami w papirusie

Ostatnio na rynku pojawił się Pomysł na kurczaka w papirusie firmy Winiary, lub torebki Knorra do smażenia filetów na suchej patelni. Pomyślałam, że przygotuję ziołowe papierki sama i spróbuję usmażyć filety drobiowe. Pierś wyszła pyszna i bardzo soczysta. Kluczem do sukcesu jest smażenie na małym ogniu, na dobrze rozgrzanej patelni. Polecam.

Piersi drobiowe umyć, osuszyć papierowym kuchennym ręcznikiem i delikatnie rozbić. Uciąć odpowiednie kawałki papieru do pieczenia, lekko posmarować pędzelkiem  umoczonym w oleju całą powierzchnie z jednej strony. Papier posypać solą, pieprzem,  ulubioną przyprawą i ziołami.

Ułożyć pierś tak jak na zdjęciu (nie solić) i delikatnie docisnąć do papieru, następnie kawałek z piersią przełożyć na pół i dokładnie przycisnąć.

Dobrze rozgrzać suchą patelnię, następnie zredukować ogień i ułożyć pierś. Smażyć około 2,5 min z każdej strony na małym ogniu.

Usmażoną pierś zostawić na patelni razem z papierem i przykryć pokrywką, odstawić na 5 min (palnik musi być wyłączony).

Smacznego.