Spaghetti Bolognese

Rozgrzej dużą patelnie. Boczek pokrój w kostkę i wrzuć na rozgrzaną patelnię. Smaż do momentu aż wytopi się tłuszcz i boczek stanie się złoty. Zmniejsz ogień i dorzuć cebulę, seler, marchewkę i czosnek. Oprósz delikatnie solą i dodaj rozmaryn. Smaż, ciągle mieszając przez około 10 minut, do momentu aż warzywa zmiękną. 

Zwiększ lekko ogień i dodaj mieloną wołowinę. Całość dobrze wymieszaj i smaż do momentu aż wołowina się zarumieni.

Dodaj pomidory z puszki, pozostałe przyprawy, przecier pomidorowy, rozkrusz kostkę bulionową, dodaj chilli oraz wino. Przekrój pomidorki koktajlowe na pół i również dodaj.

Całość dokładnie wymieszaj. Gotuj całość na małym ogniu przez około 15-20 minut, od czasu do czasu mieszając, by sos się nie przypalił. Dopraw do smaku solą i pieprzem.

W tym czasie ugotuj makaron według instrukcji na opakowaniu tak aby był al dente.

Nałóż makaron na talerze, na makaronie połóż sos, na wierzch zetrzyj ser. Smacznego!