Makaron ugotować. Na patelni rozgrzać oliwę. Czosnek obrać i pokroić w cieniutkie plasterki, wrzucić na oliwę chwilę smażyć mieszając. Filet z łososia pokroić w kostkę dodać do czosnku , smażyć cały czas delikatnie mieszając tak aby kawałki ryby się nie rozpadły. Dodać zioła (poza świeżym oregano), doprawić solą. Dodać sok i skórkę z cytryny, 2-3 łyżki wody dusić do odparowania wody. Patelnię zdjąć z ognia, dodać jogurt i dokładnie zamieszać. Sos podawać z makaronem , pokruszonym serem gorgonzola i posypany grubo zmielonym pieprzem oraz świeżym oregano.