Comments for recipe „Szynka gotowana w soku jabłkowym Gumci”

Write comment Back to recipe "Szynka gotowana w soku jabłkowym Gumci"
Sara_R

(2009-11-15 16:30)

Szyneczka wygląda wspaniale, ja zawsze tak zapeklowaną szyneczkę piekłam w rękawie.
Teraz na pewno ugtuję, mam tylko pytanie, bo nie wiem czy dobrze rozumiem, szynkę gotuje się Tylko godzię???? W tej zalewie? Czas gotowania liczy się od wstawienia na gaz? PEwnie zamin woda się zagotuje minie trochę czasu, wiec czy godzinka wystarczy?
pozdrawiam

gumcia

(2009-11-15 20:24)

Szynkę gotuje się 1 godzinę od zagotowania wody :)

gumcia

(2009-11-15 20:25)

yyyy wody w sensie soku jabłkowego :P

cel

(2009-11-16 10:33)

Jakiego soku używasz do gotowania tej szynki, czy może to być sok z kartonu?

gumcia

(2009-11-16 18:51)

Oczywiście :) sok z kartonu :)

słodki buraczek

(2009-11-16 21:20)

A co potem z wywarem? Mozna go uzyc jako baze pod sos, czy raczej sie do tego nie nadaje?

gumcia

(2009-11-19 04:56)

nie próbowałam robić sosu na wywarze, zawsze go wylewam.

bettinka

(2009-11-27 13:38)

Mam zamiar zrobić szynkę według Twojego przepisu, jednak ciekawi mnie, czy nie ma ona jabłkowego lub kwaskowego posmaku? Będę wdzięczna za odpowiedź :)

gumcia

(2009-11-28 06:02)

przepraszam że odpisuje dopiero teraz... nie ma posmaku ani jabłkowego ani kwaskowatego jedynie jest trochę słodkawa :) ma całkiem inny smak niż szynka ze sklepu :)
Jeżeli nie lubisz na słodko można tą szynkę ugotować w osolonej wodzie z czosnkiem, cebulą i innymi przyprawami, albo po zapeklowaniu upiec w rękawie do pieczenia. Wtedy szynka jest powiedzmy że "normalnego" smaku :) aczkolwiek ten sok czyni szynkę inną od wszystkich :) pozdrawiam!

cel

(2009-12-05 07:22)

Czy proporcje zalewy pozostają takie same bez względu na wagę szynki. Szynka, którą chcę przygotować waży tylko kilogram.

gumcia

(2009-12-05 10:17)

oczywiście że możesz zmniejszyć podane składniki o np. połowę. Ja zawsze robię dużo więc stąd te proporcje, ale myślę że połowa będzie ok :)

Ewelinka_inka

(2009-12-16 18:45)

A jaki ma smak ta szynka--czuć jabłka?---jest słodka??

gumcia

(2009-12-29 01:12)

Przepraszam że dopiero teraz odpisuję - szynka jest taka słodkawa.

jamajka

(2010-03-30 11:05)

Z jakiej ilości wody zrobić zalewę?

gumcia

(2010-03-31 10:04)

hmmm zawsze robię zalewę "na oko" około 2-3 litry, zleży ile jest mięsa - zalewa musi przykryć całe mięso.

jamajka

(2010-04-03 23:14)

Zrobiłam, zalewe zrobiłam wg proporcji podanych na opakowniu soli peklowej :P Szynka jest wspaniała!!!! Polecam ma bardzo ciekawy oryginalny smak.

magdalena73

(2010-07-29 22:24)

Witam przeczytałam wszystkie dotychczasowe dyskusje ,ale nie zosał poruszony ten temat .Natomiast interesuje mnie mięsko w zalewie ,czy ono ma byc pozostawione na okres 5-7 dni w teperaturze pokojowej czy może być w lodówce,.bo obawiam się  że wysoka teperatura jaka panuje u mnie  w domu popsuje mięsko .Dziękuję za odpowiedz i pozdrawiam

gumcia

(2010-08-05 18:58)

mięso musi byc w lodówce

magdalena73

(2010-08-08 18:03)

Właśnie tak zrobiłam .Dziś jest tydzień jak mięsko się pekluje  ,właśnie  gotuję pachnie wywarem w całym domu -jutro degustacja Dziekuję za odpowiedz.

magdalena73

(2010-11-04 13:41)

Szyneczka w smaku dobra, ale troszkę za sucha mi wyszła .przepis super.A tak mi wyszło!!!

furika

(2011-04-26 14:48)

Przepis oceniam na 4 - nie ma wiele pracy, smak zadawalający tylko trochę za sucha ta szynka wychodzi. Szukam sposobu co by nadać jej trochę soczystości i wtedy będzie wielkie 5    Może ktos coś podpowie??

Cletti

(2011-08-29 07:13)

Ja szyneczke wlozylam zalana do lodoweczki :) Nie moge sie doczekac efektu:)

aguś

(2011-08-29 17:10)

Mój sposób by mięsko nie było suche (szczególnie gdy wędzę) to nasączyć mięsko zalewą w której się moczyło za pomocą igły i strzykawki(robimy zastrzyki z zalewy) wówczas jest ono wilgotniejsze i ma w sobie więcej smaku.

Cletti

(2011-09-04 17:31)

Zrobiona :)Jednak nastepnym razie zrobie z wywarem  innym niz sok jabłkowy -Szynka ma słodkawy posmak i raczej nie przypadła nam do gustu.Ale to tylko kwestia gustu.Moja nie jest sucha

aguś

(2011-09-07 11:45)

Gumciu szyneczkę zrobiłam ale tak jak wcześniej pisałam naszprycowałam ją zalewą by mieć pewność że sucha nie będzie.Szyneczka wyszła smaczna i delikatna ale by nie była za słodka następnym razem dodam mniej soku a troszkę więcej wody.Od siebie dodałam jeszcze pieprzu cayen ponieważ lubimy wyraziste smaki.Polecam bo to świetna alternatywa dla gotowych wędlin ze sklepu a smak nieporównanie leszy.

gumcia

(2011-09-11 14:48)

Bardzo się cieszę że mięsko smakuje :)

kasiars2000

(2014-01-08 21:08)

Bardzo dobra i soczysta szyneczka na stałe w kuchni zagości:) naszprycowałam ją przed ugotowaniem tak jak polecała aguś, naprawdę polecam jest pyszna

crisen

(2014-01-10 17:58)

Ciekawy przepis i chciałabym spróbować , ale czy nie za dużo soli peklowej? Można coś zmienić ,może ktoś próbował?  

Write comment

Most active

mania233
mania233
  • Recipes: 0
  • Articles: 0
  • Movies: 0
  • Galleries: 0
ekkore
ekkore
  • Recipes: 274
  • Articles: 7
  • Movies: 0
  • Galleries: 0
goplana2
goplana2
  • Recipes: 29
  • Articles: 5
  • Movies: 0
  • Galleries: 0
smakosia
smakosia
  • Recipes: 23
  • Articles: 0
  • Movies: 0
  • Galleries: 7
gabigold
gabigold
  • Recipes: 10
  • Articles: 0
  • Movies: 0
  • Galleries: 0
Smosia
Smosia
  • Recipes: 55
  • Articles: 0
  • Movies: 0
  • Galleries: 1
The rules on cookies
As part of our website we use cookies to provide you with services at the highest level. Using the site without changing the settings for cookies is that they will be included in your terminal device. You can change the settings for cookies at any time. More details in our" „<% gt "Polityce Cookies” %>".
Close