article
recipe
gallery
movie
Bread (2) Cakes (28) Casseroles (7) Christmas (17) Cookies (11) Cuisines of nations (34) Desserts (3) Diets (2) Dishes flour (8) Dishes with mushrooms (3) Drinks (2) Easter (11) Eggs in the lead role (0) Fishes (1) For kids (5) Grilled (0) Homemade sweets (1) Meat (16) Meatless (24) Pasta in a leading role (2) Prepared (1) Recipes for the lazy (6) Rice and cereal (2) Salads (9) Sauces and dips (1) Seafood (0) Snacks (3) Soups (12) Steaming and steam cooker (0) Vegetables (4) With the pressure cooker (0)
-
Difficulty level
Very easy
Ingredients:
– 25 dag cukru grysiku;
– 20 dag margaryny/masła ekstra;
– 5 jaj;
– 35 dag mąki pszennej tortowej;
– 2 słuszne łyżeczki proszku do pieczenia;
– sok z połówki cytryny + otarta skórka
z tej połówki cytryny (wcześniej
sparzonej);
– bakalie:
(rodzynki, skórka kandyzowana);
– bułka tarta.
forma: cwibakówka/keksówka
* * * *
* *
* \/ *
* /..\ *
* --o00- \-00o--. *
* *
* shoffix *
* *
* * * * * * * *
Prepare instructions:
Przygotuj instrumenty; Umyj ręce!
Cukier grysikowy utrzyj z tłuszczem - można zastosować margarynę (Kasia, Palma...) lub masło ekstra, lub mieszaniny obu, pół na pół - ucierać można tradycyjnie w makutrze lub nowocześnie mikserem ;-).
Do ucieranej masy dodawaj stopniowo - jajko za jajkiem - dobrze wymiksuj po każdym dodanym jajku (przez ok. 2 min.) - po trzecim dodanym jajku dodaj proszek do pieczenia;
Dodaj porcjami mąkę przez sito przesianą i wymieszaj drewnianą warząchwą na jednolitą masę.
Dodaj bakalie (sparzone i oprószone mąką rodzynki (ok. 100 gramów), skórki kandyzowane (ok. 1-2 łyżki) - bakalii nie może być za dużo, bo opadną, wskazane ilości mają wyraz orientacyjny).
Nastaw grzanie pieca na ok. 60 °C
Cwibakówkę/Keksówkę wysmaruj tłuszczem (margaryną albo masłem; jak masłem to cwibak będzie miał maślany smak), obsyp formę bułką tartą, wlej gotową masę. Wyrównaj z wierzchu.
Wstaw wypełnioną formę do pieca i podnieś temperaturę na 170 °C.
Piecz ok. godziny (po 45 minutach sprawdź, jak się cwibak miewa).
Gdy cwibak już rumiany i wypieczony - wyjmij i przypudruj.
Aneks:
– piekę na grzaniu gora-dół, na środkowej półce.
– w trakcie pieczenia cwibak może pęknąć; nie należy się przejmować - tak ma być - surowa masa wypłynie i ciasto się dopiecze.
– stopień wypełnienia formy masą: do ok. 2/3 wysokości.
– zobacz też Utwór na Cwibak Piaskowy
q:-) s m a c z n e g o (-:p
wiktoria1 (2006-03-12 14:19)
Hej Sho :)
dopiero wyjelam keksy z pieca, ale juz sam aromat i wyglad, tudziez pierwsze niesmiale podjadanie, utwierdzaja mnie w przekonaniu, ze takiego przepisu szukalam!
Moje zmiany: dalam oczywiscie maslo, margarynie mowie: nie!
Dodalam z cwierc szklanki mleka, bo ciasto wydalo mi sie za bardzo zwarte ( pod koniec).
No i bakalie: dlaczego ograniczas sie tylko do nudych rodzynek i skorki pomaranczowej?! Dodalam, wlasnorecznie przygotowane jesienia, kandyzowane agrest, wisnie, rajskie jabłuszka i marchewke. Plus rodzynki i orzechy wloskie. No i troche skorki pomaranczowej. Wyglada przepieknie, takie wielkie oka wisniowo-malinowe od owocow :))
Dzieki za przepis
wiernikosia (2010-04-07 21:58)
Upiekłam i świetnie wyszło. Gościom bardzo smakowało, a mój pies potwierdził wysoką jakość keksu (suka zeżarła ponad połowę ciasta :-)). Moim zdaniem 100 g bakalii to za mało. Ciasto było "puste". Poza tym nie mam żadnych uwag.
grazka13 (2006-01-15 17:32)
Pyszny utwór Sho, polecam. Ponieważ nie lubię skórki kandyzowanej dałam morele suszone i 2 garście orzechów włoskich. Mimo większej ilości bakalii niż w przepisie (ok. 30 dkg) nie opadły na dno. Ciasto doskonale się wyrabia nawet po dodaniu bakalii. Pozdrawiam.