Utwór na Kotlety Ziemniaczane

 
Brzmienie utworu:

Obrane ziemniaki ugotuj w lekko osolonej wodzie (ok. 15-20 min. od momentu zagotowania wody).
Odcedź, odczekaj ok. 2-3 minut aż odparują, utłucz; odstaw do wystygnięcia.

Do wystudzonych ziemniaków dodaj:

 – drobno siekanego czosnku (albo miażdżonego praską);
 – roztrzepane jajko;
 – świeżo utartą gałkę muszkatołową;
 – przesmażoną uprzednio na sklarowanym maśle szatkowaną cebulę;
 – bułkę tartą.
 – sól i pieprz do smaku.

Wszystkie składniki starannie zagnieć dłonią; (konsystencja na podobieństwo ciasta na kopytka).
Masę odstaw do lodówki na ok. 2 godziny.
Po czasie, formuj z masy rulonik, potnij na części; każdą część uformuj na kształt kotleta mielonego.
Dobrze rozgrzej na patelni oliwę, połóż nań kotlety; zmniejsz płomień i smaż obustronnie na rumiano.
Podawaj na białym talerzu, z sosem grzybowym (pieczarkowym) na kremówce.

Dodatkowe informacje:

 – z podanych proporcji wychodzi ok. 11 kotletów.

 – kotlety goszczą u mnie już od kilku lat w święta, jako jedno z dań wigilijnych.

 – kotlety świetnie nadają się również na przyjęcia, czy jako element dania obiadowego.