Wątróbkę wymoczyć w mleku kilka godzin. Osuszyć, usunąć żyłki. Obgotować wątróbkę w wodzie 8-10 min, odcedzić, oprószyć pieprzem.
Pieczarki smażyć na złoty kolor. Do 1 szklanki mleka dodać pieczarki, piwo i wszystko zmiksować, przy czym dodawać mąkę aż do uzyskania konsystencji gęstej śmietany. Dodać tymianek.
Wątróbkę oprószyć solą, nabić na widelec, zanurzyć w cieście i smażyć na złoty kolor.
Podawać na zimno lub gorąco, np. z sałatką z pomidorów.
Przepis pochodzi od pewnego smakosza, a zrobił furorę nawet u dzieci, które nie przepadają za wątróbką.
olusia1 (2006-02-02 14:30)
hm juz dodaję do ulubionych ....widzę , ze bedzie pycha ...