1. Karpia umyć starannie i pokroić w dzwonka, wszystkich ma wyjść na około 1 kilograma.
2. Bardzo starannie opłukane i pokrojone na ćwiartki kurki udusić na maśle.
3. Karpia delikatnie obtoczyć w mące i usmażyć na oliwie.
4. W śmietanie rozbełtać widelczykiem 2 żółtka.
5. Usmażonego karpia włożyć do naczynia żaroodpornego, obłożyć uduszonymi kurkami i zalać śmietaną.
Zapiec w piekarniku w 150 stopniach, aż śmietana zgęstnieje.
Podawać z chlebkiem - coś wspaniałego.