article
recipe
gallery
movie
Bread (2) Cakes (28) Casseroles (7) Christmas (17) Cookies (11) Cuisines of nations (34) Desserts (3) Diets (2) Dishes flour (8) Dishes with mushrooms (3) Drinks (2) Easter (11) Eggs in the lead role (0) Fishes (1) For kids (5) Grilled (0) Homemade sweets (1) Meat (16) Meatless (24) Pasta in a leading role (2) Prepared (1) Recipes for the lazy (6) Rice and cereal (2) Salads (9) Sauces and dips (1) Seafood (0) Snacks (3) Soups (12) Steaming and steam cooker (0) Vegetables (4) With the pressure cooker (0)
-
Difficulty level
Average
Ingredients:
- 1 duży bakłażan
- 70 dag wołowiny pokrojonej w bardzo cienkie plastry
- oliwa z oliwek
- 40dag cebuli
- 2 serki mozzarella
- sól
- świeżo zmielony czarny pieprz
- 1 łyżka suszonego oregano
- kromki pszennego chleba grubosci ok.0,5 cm , (może być tostowy ) do przkrycia formy
- 2 łyżki tartego parmezanu
Prepare instructions:
- Bakłażana pokroić w plastry , posolić i osązcyc na sicie , a następnie osuszyć ,
- Rozgrzac oliwę na szerokiej patelni i pzresmażyć je z obu stron na złoty kolor ; osączyć na papierze kichennym,
- Cebulę i ser pokroić na grube plastry ,
- Dno formy wyłożyć ciasno mięsem ,lekko posolić i doprawić pieprzem , nastepna warstwa to cebula oprószona oregano.Kolejne warstwy to : lekko doprawione mięso ,bakłażany, ser oprószony oregano i ponownie mięso.
- Na wierzchu ułożyć warstwę cebuli , pokropic oliwą i mocno związać papierem pergaminowym ,
- Piec na najniższym poziomie piekarnika w tem. 160 º przez 1,5 godziny ; po upływie tego czasu wyjąć formę , zdjąć papier pergaminowy, pzrykryć górną warstwę kromakami pszennego chleba , posypac parmezanem i wstawic do piekarnika w temp. 250° na srodkowej szynie , aż ser nabierze złocistego koloru .
- Danie dobrze serwowac w garnku; każda porcję polac odrobiną tłuszczu z garnka ; podawać z gęstym przecierem pomidorowym doprawionym solą,pieprzem i szczyptą cukru. Do tego idealny jest ryż .
ŚWIETNE DANIE , ROBIE JE DLA GOŚCI LUB NA RODZINNE OKAZJE.
View all comments (3)
Write comment
Tekla (2007-05-14 07:18)
Fajny przepis tylko nie rozumiem czy "zawiązujemy papierem pergaminowym" formę - pkt 5. A ser mozzarella taki z zalewy?
Urszula15 (2007-05-14 14:22)
Do Tekli! pergaminem zawiazuje się formę. Ja to ronbie też z naczyniem żaroodpornym , jeśli nie ma pzrykrycia. I raczej nie nalezy go zdejmować. Wtedy jest wspanialy smak i zapach .Mozzarella z zalewy .
Do Gabiegor!. Mięsa nie powinno się przekładac. Najlepiej wybrac taki garnek/ naczynie żaroodporne, w ktorym mozemy podac wołowinę na stół i z niego bezposrednio na talerze.
More from this author
Bread (2)
Cakes (28)
Casseroles (7)
Christmas (17)
Cookies (11)
Cuisines of nations (34)
Desserts (3)
Diets (2)
Dishes flour (8)
Dishes with mushrooms (3)
Drinks (2)
Easter (11)
Eggs in the lead role (0)
Fishes (1)
For kids (5)
Grilled (0)
Homemade sweets (1)
Meat (16)
Meatless (24)
Pasta in a leading role (2)
Prepared (1)
Recipes for the lazy (6)
Rice and cereal (2)
Salads (9)
Sauces and dips (1)
Seafood (0)
Snacks (3)
Soups (12)
Steaming and steam cooker (0)
Vegetables (4)
With the pressure cooker (0)
Latest
Gabiegor (2007-05-13 18:35)
Brzmi bardzo smakowicie, ale mam jedno pytanie: czy po upieczeniu mięsa w formie, przekłada je się do garnka( punkt 7)?