- Bakłażana pokroić w plastry , posolić i osązcyc na sicie , a następnie osuszyć ,
- Rozgrzac oliwę na szerokiej patelni i pzresmażyć je z obu stron na złoty kolor ; osączyć na papierze kichennym,
- Cebulę i ser pokroić na grube plastry ,
- Dno formy wyłożyć ciasno mięsem ,lekko posolić i doprawić pieprzem , nastepna warstwa to cebula oprószona oregano.Kolejne warstwy to : lekko doprawione mięso ,bakłażany, ser oprószony oregano i ponownie mięso.
- Na wierzchu ułożyć warstwę cebuli , pokropic oliwą i mocno związać papierem pergaminowym ,
- Piec na najniższym poziomie piekarnika w tem. 160 º przez 1,5 godziny ; po upływie tego czasu wyjąć formę , zdjąć papier pergaminowy, pzrykryć górną warstwę kromakami pszennego chleba , posypac parmezanem i wstawic do piekarnika w temp. 250° na srodkowej szynie , aż ser nabierze złocistego koloru .
- Danie dobrze serwowac w garnku; każda porcję polac odrobiną tłuszczu z garnka ; podawać z gęstym przecierem pomidorowym doprawionym solą,pieprzem i szczyptą cukru. Do tego idealny jest ryż .
ŚWIETNE DANIE , ROBIE JE DLA GOŚCI LUB NA RODZINNE OKAZJE.
article
recipe
gallery
movie
Gabiegor (2007-05-13 18:35)
Brzmi bardzo smakowicie, ale mam jedno pytanie: czy po upieczeniu mięsa w formie, przekłada je się do garnka( punkt 7)?