article
recipe
gallery
movie
Bread (2) Cakes (28) Casseroles (7) Christmas (17) Cookies (11) Cuisines of nations (34) Desserts (3) Diets (2) Dishes flour (8) Dishes with mushrooms (3) Drinks (2) Easter (11) Eggs in the lead role (0) Fishes (1) For kids (5) Grilled (0) Homemade sweets (1) Meat (16) Meatless (24) Pasta in a leading role (2) Prepared (1) Recipes for the lazy (6) Rice and cereal (2) Salads (9) Sauces and dips (1) Seafood (0) Snacks (3) Soups (12) Steaming and steam cooker (0) Vegetables (4) With the pressure cooker (0)
-
Difficulty level
Average
Ingredients:
- 1,5 kg żeberek pokrojonych na kawałki
- 2 łyżeczki koncentratu pomidorowego (takie od serca)
- 2 łyżki sosu sojowego ciemnego
- 2 łyżki octu balsamicznego
- 2 łyżki miodu (też od serca, jeśli mamy płynny to co najmniej 3 łyżki), super jeśli mamy gryczany ale może być każdy
- 1 płaska łyżeczka soli
- 1 płaska łyżeczka Vegety (lub co tak każdy sobie woli używać)
- 2 łyżki oliwy lub oleju
- 1/4 szkl.(250) wody
Prepare instructions:
Takie żeberka robię od dawna. Są cudnie pachnące, smakują słodko-kwaśno ze zdecydowanym posmakiem miodu, są mięciutkie - rozpływają się w ustach. Super smakują z ziemniakami, kaszą, ryżem, chlebem lub, po prostu, złapane na zimno w łapkę.
1. Z koncentratu, miodu, sosu sojowego, octu, soli i Vegety robimy marynatę. Każdy kawałek mięsa smarujemy nią i dajemy naszym żeberkom parę godzin poleżakować (nawet całą noc).
2. Do naczynia żaroodpornego wlewamy oliwę, wodę, wkładamy żeberka , wlewamy ewentualnie resztę marynaty. Można też od razu zamarynować mięsko w natłuszczonym naczyniu do pieczenia.
3. Pieczemy ok. 1 godz. w 180 stopniach, z termoobiegiem, na drugiej półce, po tym czasie żeberka przekręcamy władając te z wierzchu pod spód. Czyli robimy misz-masz. Pieczemy dalsze 0,5 godz. Po tym czasie sprawdzamy (na wszelki wypadek) widelcem czy są miękkie i gotowe.
Smacznego!
okomak (2014-03-21 10:44)
Witam
dopiero zaczynam moja przygode na WZ ale obserwowalam WZ juz od dawna...Twoje przepisy SPRAWDZAJA sie (czego nie mozna o niektorych powiedziec)i Twoje opisy tez przypadly mi do gustu bo sa takie wlasnie nie dziwaczne tylko proste,ludzkie no i takie wlasnie ,,od serca"...Pozdrawiam i czekam na Twoje nowe przepisy i inspiracje kulinarne:)
P.S:Zeberka rewelka!!!
Dżanina Fonda (2014-10-21 10:56)
Dziękuję bardzo. :)
wiernikosia (2014-12-31 14:42)
Myślałam, że wystarczy na dwa dni, ale żeberka znikały na moich oczach :-). Rodzina piałą z zachwytu. Powtórka murowana.
renataz36 (2015-09-12 16:37)
Bede jutro piec Twoje żeberka, właśnie się marynują. Podpowiedz czy pieczesz je przykryte czy w otwartym naczyniu?
Dżanina Fonda (2015-09-12 17:30)
Reniu, piekę pod przykryciem. Ewentualnie już miękkie można odkryć, aby je trochę przyrumienić.
