-
Difficulty level
Very easy
Ingredients:
Ziemniaczane Łódeczki:
5-6 dużych Ziemniaków
300g Boczku wędzonego
2 Cebule
1 Papryka czerwona
500g Pieczarek
1 jajo ( niekoniecznie )
200ml śmietanki 30%
2 łyżki siekanej Natki
Rozmaryn, Pieprz, Sól
Twarożek Czosnkowy:
250g mielonego Twarożku
3 ząbki Czosnku
2 łyżki siekanego Koperku
1 łyżka Śmietany/Jogurtu (jeżeli twarożek za gęsty)
Sól, Pieprz
Prepare instructions:
Tą kombinację wymodziłam kilka lat temu, po zamówieniu podobnej przystawki w restauracji.... Tam jednak ziemniaczki były tylko z pieczarkami i boczkiem, a obok ziemniaka paski podpieczonej papryki.... Brakowało mi sosu lub twarożku, więc moje podane są na bogato. Polecam.
Ziemniaki szorujemy ( nie obieramy ) i gotujemy w całości ok 25min od zagotowania. Ugotowane przelewamy zimną wodą i odstawiamy do całkowitego ostudzenia.
Boczek pokrojony w kostkę podsmażamy na suchej patelni. Odcedzamy baczek z tłuszczu, patelnię stawiając jedną stroną na ściereczce w przechyle. Przekładamy boczek do miseczki, a na pozostałym na patelni tłuszczu smażymy pokrojoną cebulę. Gdy się zeszkli dodajemy pokrojoną paprykę i jeszcze chwilę razem smażymy posypując w trakcie rozmarynem. Cebulę i paprykę dorzucamy do boczku, a na patelnię dajemy starte na tarce pieczarki ( można oczywiście pokroić je wg gustu ). Podsmażone i odparowane łączymy z resztą farszu. Dodajemy natkę i doprawiamy.
Ziemniakom odkrawamy 1/3 część i wydrążamy łyżeczką środki. Niezbyt mocno, bo chcemy cieszyć się też smakiem ziemniaków, a nie samym nadzieniem. Faszerujemy przygotowanym nadzieniem, nie dociskając go mocno i polewamy obficie śmietanką zmieszaną z jakiem. Dobrze by śmietanka dostała się do środka farszu. ( Można przed napełnieniem ziemniaków, wmieszać miksturę śmietanową w farsz ).
Pieczemy ziemniaczane łódeczki w 180 st ok 30-40 min. ( W zależności do stopnia ugotowania ziemniaków, czasem muszą dojść do pełnej miękkości w piekarniku ).
Przygotowujemy twarożek, łącząc go z przeciśniętym czosnkiem i siekanym koperkiem. Solidnie doprawiamy.
Smacznego!!!

iwett (2015-03-10 12:19)
Robię podobnie tyle,że daję kurczaka wędzonego. Smaczne i pożywne danie:)

basia19 (2015-03-10 12:43)
Czy na te 6 ziemniaków nie za dużo farszu?

iwciaG (2015-03-10 13:00)
Basiu, ja miałam 10 ziemniaków i duży kawał boczku, do tego duże cebule i dużą paprykę. Jeśli damy 300g boczku, średnie cebule i niedużą paprykę powinno być w sam raz :)) Ja oczywista robię na oko :))

słodki buraczek (2015-03-11 10:07)
Ale obciach! Siedzę przed kompem i się ślinię....

Izuś (2015-03-15 06:59)
Jak obiecałam, tak uczyniłam. Bardzo smaczne ziemniaczki, połączenie z twarożkiem- pycha. bardzo nam smakowało ( Najlepszy zżarł bez wybrzydzania, nawet bym powiedziała, się oblizywał).

iwciaG (2015-03-16 09:02)
Izuś, cieszę się, że skorzystałaś i smakowało aż do ostatniego kęsa