Comments for recipe „Zimne mięska ze szpinakiem i ajwarem”

flora (2009-05-31 21:23)

ładnie wyglądają te roladki:)

zosia (2009-05-31 22:32)

Ciekawy przepis,napisz co to jest ajwar.Pozdrawiam

kokliko (2009-06-01 01:32)

Odpowiem za Kluko w imieniu naszego tureckiego przyjaciela, chodzi o specjalny jogurt, ale moze byc zwyczajne zsiadle mleko polaczone z jogurtem, posolone!!!!!, z dodatkiem wody (ja dodaje gazowana) , dobrze zmiksowane  i schlodzone w lodowce.
W tureckich knajpach jest tak osolone, po to by zamowic nastepna porcje.A proporcje wymyslcie sami. Jako dodatek do obiadu szczegolnie pikantnego chyba nic lepszego nie wymyslono do tej pory.
U mnie w lodowce w butelkach po wodzie mineralnej zawsza ajwar.

Bieetka (2009-06-01 08:39)

o matko a co to mi wyskoczyło ja dodałam tylko definicję

matani (2009-06-01 08:39)

Ja ajwar kupuję w słoiczkach i wygląda jak na zdjęciach Kluko (może trochę rzadszy), ale nie ma absolutnie nic wspólnego z jogurtem to raczej coś zbliżone do pasty paprykowo-pomidorowej.

caerolyn (2009-06-01 08:40)

Z tego co wiem, ajwar to rodzaj bałkańskiej pasty z warzyw (najczęściej bakłażanów, papryki słodkiej, pomidorów, marchwi, czosnku) z dodatkiem przypraw i octu. Może być pikantny lub łagodny. W Polsce można kupić ajwar z dodatkiem sera feta (bodajże firmy Rolnik, ale mogę się mylić.)
Warto spróbować! :)
Pozdrawiam!

Bieetka (2009-06-01 08:40)

Z tego wszystkiego nie pochwaliłam przepisu ,który szalenie mi się podoba i z przyjemnością go wypróbuję.

matani (2009-06-01 08:43)

A no właśnie, przepis jest bardzo fajny i pomysłowy. ale jak się widzi ajwar zdefiniowany jako jogurt, czemu choćby ewidentnie zaprzeczają zdjęcia, to człowiek chce poprawić.

Wrzucam do ulubionych, na przyszłoroczną komunię jak znalazł.

maribus (2009-06-01 09:02)

Kluko -smażymy w folii? w trakcie smażenia obracasz roladki czy po prostu wkładasz do tłuszczu ?
A przepis rewelacyjny

nikolka (2009-06-01 11:14)

Kokliko - pomylily ci sie nazwy. Piszesz o ayranie :

Ayran

Ayran, to popularny turecki napój wytwarzany z jogurtu i wody (w proporcji 2:1 lub 1:1). Zazwyczaj dodawana jest do niego sól, a czasami też pieprz. Podawany jest schłodzony, może też mieć pianę. Często spożywany jest razem z kebabem.

Kluko (2009-06-01 13:04)

Na temat ajwaru zostało już wszystko napisane:) Dodam tylko, że używam ajwaru, który robię wg troszkę zmodyfikowanego przepisu http://www.gotowanie.wkl.pl/przepis19446.html .
maribus tak smażymy w folii. Jeśli robisz to we frytkownicy, to nie trzeba obracac, jeśli na patelce to trzeba w połowie czasu odwrócic.

maribus (2009-06-01 13:25)

Dziekuję

dankarz (2009-06-01 20:26)

Fantastycznie wyglądają te roladki, musze koniecznie wypróbować, pozdrawiam

nonka4 (2009-10-01 14:06)

Poproszę o konkretne wskazanie jakiej firmy jest ten szpinak,
bo dawno nie widziałam żeby rozmrożony nie był ciapowaty:)
Ten "Twój" jak malowany:)

Kluko (2009-10-01 16:40)

Hmmm... Nie pamiętam jakiej firmy. Kupuję zawsze w NETTO, bo najtaniej wychodzi.,, ;)

bergamotka2 (2010-03-01 10:04)

Kluko , mam pytanie  - dlaczego trzeba zmienić folię z aluminiowej na spożywczą już po usmażeniu , jakie ma to znaczenie ? SUPER  wygląda .

Kluko (2010-03-01 21:14)

Folia aluminiowa może w czasie smażenia przywrzeć do mięsa. Najlepiej oderwać na ciepło. A folia spożywcza ochroni mięso przed wysuszeniem, gdy bedzie stygło. A musi ostygnąć, żeby możnabyło pokroić w cienkie plasterki.

Kluko (2010-03-01 21:16)

Folia aluminiowa może w czasie smażenia przywrzeć do mięsa. Najlepiej oderwać na ciepło. A folia spożywcza ochroni mięso przed wysuszeniem, gdy bedzie stygło. A musi ostygnąć, żeby możnabyło pokroić w cienkie plasterki.

beata132 (2010-03-04 15:09)

Czy szpinak mogę zastąpić gotowanymi brokułami?Moja rodzina nie przepada za szpinakiem.

makiki (2010-11-26 12:45)

Bardzo smaczne, kruche, delikatne i efektowne!

Kluko (2010-12-02 10:31)

Najlepsze w tych roladkach jest to, że mozna je przygotować z róznymi nadzieniami i stworzyć sobie później kolorowy półmisek pełen pyszności.

emeska1974 (2011-05-06 11:35)

Mam pytanie - szpinak lepszy w większych liściach czy taki rozdrobniony ? I jeszcze jedno - czy szpinaku nie przesmażać wcześniej? Nie będzie się rozpadało? Z góry dziękuję za odpowiedź.

emeska1974 (2011-05-07 21:03)

Mimo braku odpowiedzi od autora przepisu - zrobilam! Trudno zwinąć te roladki. Mimo, iż doprawiłam miesko bardziej niż w przepisie wyszło nieco jałowe. Polecam doprawić bardziej jakimiś przyprawami - na plus to, że smaży się super - rumieni extra, kurczak soczysty bardzo naprawde. W sumie na plus ale więcej przypraw - dziękuję za przepis- pozdrawiam

Kluko (2011-05-10 21:37)

Roladek nie zwija się trudna, ale troszkę wprawy trzeba mieć... Gusta są różne. Mi wystarczy sól, pieprz i czosnek do szpinaku. Jakoś nie bardzo pasują mi do niego inne przyprawy. Jednak faktycznie trzeba dość intensywnie doprawić, żeby przyprawy były wyczuwalne.

Kluko (2011-05-10 21:45)

Używałem szpinaku bardzo rozdrobnionego jaki i w większych kawałkach. Oba się nadają. Szpinak można wcześniej przesmażyć z cebulką i dolać jeszcze śmietany (ale nie za dużo, żeby nie było zbyt płynne). Ja doprawiam surowy szpinak, bo roladki tak czy tak są później smażone. Przepraszam, że dopiero teraz odpisuje, ale nie siedzę non stop przy komputerze.