article
recipe
gallery
movie
Bread (2) Cakes (28) Casseroles (7) Christmas (17) Cookies (11) Cuisines of nations (34) Desserts (3) Diets (2) Dishes flour (8) Dishes with mushrooms (3) Drinks (2) Easter (11) Eggs in the lead role (0) Fishes (1) For kids (5) Grilled (0) Homemade sweets (1) Meat (16) Meatless (24) Pasta in a leading role (2) Prepared (1) Recipes for the lazy (6) Rice and cereal (2) Salads (9) Sauces and dips (1) Seafood (0) Snacks (3) Soups (12) Steaming and steam cooker (0) Vegetables (4) With the pressure cooker (0)
-
Difficulty level
Easy
Ingredients:
Składniki dla 2-4 osób:
- pół litra wody
- ćwierć średniej dyni
- 3-4 marchewki
- 1 bulionetka (lub rosołek)
- 1 pietruszka
- kawałek selera
- kawałek pora
- 100ml mleczka kokosowego (puszka 400ml wystarczy Wam na potrójną porcję tej zupy - koszt około 5-6zł)
- 100ml soku pomarańczowego (musi być smaczny - bo od niego zależy w dużym stopniu smak zupy - ja używam Cappy - i jest extra ;)
- garść pestek z dyni
- łyżka oliwy z oliwek
- ewentualnie ćwierć łyżeczki mielonego imbiru i tyle samo kardamonu
- pół litra wody
- ćwierć średniej dyni
- 3-4 marchewki
- 1 bulionetka (lub rosołek)
- 1 pietruszka
- kawałek selera
- kawałek pora
- 100ml mleczka kokosowego (puszka 400ml wystarczy Wam na potrójną porcję tej zupy - koszt około 5-6zł)
- 100ml soku pomarańczowego (musi być smaczny - bo od niego zależy w dużym stopniu smak zupy - ja używam Cappy - i jest extra ;)
- garść pestek z dyni
- łyżka oliwy z oliwek
- ewentualnie ćwierć łyżeczki mielonego imbiru i tyle samo kardamonu
Prepare instructions:
ZUPA DYNIOWA - zaskakująca pychota
Zupa jest bardzo smaczna - jej smak Was zaskoczy - pozytywnie ;)
Cała trudność w zrobieniu tej zupy polega na obraniu ze skóry, usunięciu miąższu i pokrojeniu w kostkę dyni - uwaga na palce!
1. Do garnka wlejcie pół litra wody, wrzućcie bulionetkę (lub rosołek), wrzućcie 1-2 marchewki, 1 pietruszkę, kawałek selera, kawałek pora, pogotujcie 30-40 minut.
2. Obierzcie i pokrójcie w kostkę 2 marchewki.
3. Podsmażcie marchewkę na oliwie.
4. Obierzcie ćwiertkę średniej dyni, usuńcie miąższ, pokrójcie w kostkę.
5. Wrzućcie pokrojoną dynię do marchewki, podsmażcie.
6. Wyjmijcie warzywa, przecedzcie bulion (niekoniecznie, ale smaczniejszy jest przecedzony).
7. Podsmażone warzywa wrzućcie do bulionu, wlejcie 100ml soku pomarańczowego i 100ml mleczka kokosowego. Gotujcie około 30 minut - tak, by dynia i marchewka zmiękły (czas zależy od wielkości kostki, na jaką pokroiliście).
8. 5 minut przed końcem gotowania możecie dodać ćwierć łyżeczki mielonego imbiru i tyle samo kardamonu - nie będzie ich bardzo "czuć" w zupie, ale podkreślą wspanialy zapach zupy. Jeśli nie lubicie tych przypraw, możecie ominąć ten punkt ;)
9. Przed podaniem uprażcie na patelni garść pestek z dyni i posypcie nimi zupę w miseczkach. Smacznego! ;)
Zupa nie wymaga dosalania na żadnym z etapów (poza bulionetką lu rosołkiem dodanym na początku gotowania) - harmonia smaków gwarantowana :)
Zupa jest bardzo smaczna - jej smak Was zaskoczy - pozytywnie ;)
Cała trudność w zrobieniu tej zupy polega na obraniu ze skóry, usunięciu miąższu i pokrojeniu w kostkę dyni - uwaga na palce!
1. Do garnka wlejcie pół litra wody, wrzućcie bulionetkę (lub rosołek), wrzućcie 1-2 marchewki, 1 pietruszkę, kawałek selera, kawałek pora, pogotujcie 30-40 minut.
3. Podsmażcie marchewkę na oliwie.
4. Obierzcie ćwiertkę średniej dyni, usuńcie miąższ, pokrójcie w kostkę.
5. Wrzućcie pokrojoną dynię do marchewki, podsmażcie.
6. Wyjmijcie warzywa, przecedzcie bulion (niekoniecznie, ale smaczniejszy jest przecedzony).
7. Podsmażone warzywa wrzućcie do bulionu, wlejcie 100ml soku pomarańczowego i 100ml mleczka kokosowego. Gotujcie około 30 minut - tak, by dynia i marchewka zmiękły (czas zależy od wielkości kostki, na jaką pokroiliście).
8. 5 minut przed końcem gotowania możecie dodać ćwierć łyżeczki mielonego imbiru i tyle samo kardamonu - nie będzie ich bardzo "czuć" w zupie, ale podkreślą wspanialy zapach zupy. Jeśli nie lubicie tych przypraw, możecie ominąć ten punkt ;)
9. Przed podaniem uprażcie na patelni garść pestek z dyni i posypcie nimi zupę w miseczkach. Smacznego! ;)
Zupa nie wymaga dosalania na żadnym z etapów (poza bulionetką lu rosołkiem dodanym na początku gotowania) - harmonia smaków gwarantowana :)
View all comments (4)
Write comment
an01 (2014-07-22 13:36)
Na dynie muszę jeszcze troszeczkę poczekać, ale przepis super, wypróbuję :)
wiszedi (2014-11-02 19:17)
Rozumiem, że warzyw, na których robimy wywar, później już nie dodajemy do zupy? I co z tą dynią i marchewką, które smażymy na patelni? Nie miksujemy ich pod koniec na krem?
motomysz25 (2015-02-02 20:32)
Wyśmienita - taką sobie zrobiłam przy niej notatkę dla siebie na przyszłość. Do wielokrotnego powtarzania. Super pomysł na zupę popisową na jakąś imprezkę.
Similar recipes
Bread (2)
Cakes (28)
Casseroles (7)
Christmas (17)
Cookies (11)
Cuisines of nations (34)
Desserts (3)
Diets (2)
Dishes flour (8)
Dishes with mushrooms (3)
Drinks (2)
Easter (11)
Eggs in the lead role (0)
Fishes (1)
For kids (5)
Grilled (0)
Homemade sweets (1)
Meat (16)
Meatless (24)
Pasta in a leading role (2)
Prepared (1)
Recipes for the lazy (6)
Rice and cereal (2)
Salads (9)
Sauces and dips (1)
Seafood (0)
Snacks (3)
Soups (12)
Steaming and steam cooker (0)
Vegetables (4)
With the pressure cooker (0)
Latest
Agrafka (2010-01-07 20:34)
Zupę z dyni przygotowuję inaczej - upraszczam sobie życie i dodaję suszu warzywnego ;) Ciekawym składnikiem jest dla mnie dodatek mleka kokosowego. Spróbuję w sezonie dyniowym... :)