Jakie dania i potrawy będą gościć na waszych stołach w tegoroczne święta Bożego Narodzenia? Co przygotowujecie co roku, a co będziecie przyrządzać po raz pierwszy? Jakie ciasta, mięsa i sałatki chcielibyście zrobić na ten szczególny czas? Ja ze względu na fakt, że co roku spędzam święta u rodziny nie przygotowuję zbyt wielu potraw. Jednak w tym roku chciałabym trochę poeksperymentować. 

Na naszym stole na pewno będą pieczone mięsa: karczek i schab, może boczek. Śledziki na słodko z rodzynkami w sosie pomidorowym i drugie z jabłkiem. Sałatki: z selera i ananasa, z kuczaka curry i pewnie z tuńczyka. Na pewno upiekę moje chlebki. Chciałabym też zrobić tiramisu i upiec senik. Mam nadzieję, że ten post mnie zainspiruje ;)

Będą dwie sałatki,jedna  z kurczakiem i ananasem, druga jarzynowa, tatar , schab pieczony ze śliwką i morelami, karczek pieczony,polędwica suszona, szynka z szynkowaru,  kurczak z nadzieniem, flaki i barszczyk z uszkami, dwie surówki ( z racji uroczystości rodzinnej )Z nowości pierwszy raz tort Mikado i trzy bit , mój sernik wiedeński, rolada orzechowa Ani, piernik i jeszcze ciasta od mamy. Dań wigilijnych już nie będę wymieniać bo jak zwykle tradycyjne:)

Ja na święta zawsze piekę keksa w ilości 4 lub 5 ( blaszek ) dodaję tam same smakołyki - znika bardzo szybko.Miodownik, pyszny piernik z herbatą oraz makowiec.

Wigilia jest u mnie więc wszystkie portawy wigilijne : karp w galarecie, karp w śmietanie, kompot, kluski z makiem, pierogi , kapusta z grochem, kwasówka  i.t.p. Ciekawa jestem co u was robi się na wigilię z tradycyjnych potraw rzadko spotykanych - u mnie jest kutia, przyrządza ją siostra.

No właśnie zapomniałam, że w planach miałam także keksa :) Na pewno upiekę :)

Tradycyjnie z ciast u nas będzie ciasto Toffi, krajanka piernikowa, oraz ciasto z kokosem i makiem. Dodatkowo pyszne pierniczki.

Wigilijne potrawy to pewnie kazdy zna... Karp, ryba po japońsku, ryba z ananasem, ryba w occie, ryba w galarecie, śledź w śmietanie, pierogi, barszcz czerwony z uszkami...

Będą dwa/trzy rodzaje sałatek: jarzynowa, z kurczakiem wędzonym i ananasem, i może gyros. Z mięska to tradycyjnie wędzone wędliny (boczek, szynka, kiełbasa), i szyneczka z przepisu kola : http://wielkiezarcie.com/recipe22845.html Wszystko wypróbowane :)

A tak z nie wypróbowanych, to chcę zrobić rurki z kremem :)

Święta zawsze przeżywam z rodziną która jest duuża dlatego tego jest dosyc sporo ;).

Fidlle co to za ciasto z tym kokosem i makiem?

http://ugotuj.to/przepisy_kulinarne/2,87561,,Ciasto_z_makiem_i_wiorkami_kokosowymi,,-2836193,9495.html Ja korzystam z tego przepisu. Jest smaczne jeżeli ktoś lubi mak i kokos ;)

Co to jest kwasówka ?

Też jestem bardzo ciekawa. W mojej rodzinie kwasówka to danie, którego przepis przechodzi z pokolenia na pokolenie. To zabielona i lekko zagęszczona zupa na wodzie z gotowania kapusty kiszonej, którą pałaszujemy z jajkiem sadzonym. Jeszcze nigdy nie poznałam nikogo, kto znałby ten przepis, stąd moja ciekawość :)

U mnie kwasowka to zupa z wody po gotowanej kapuscie, z dodatkiem grzybow suszonych, kaszy jeczmiennej i pokrojonej w slupki marchewki i pietruszki. Czysta i niczym nie zageszczana.

U nas z ciast sernik , miodownik , fale dunaju , tort ( imieniny mamy ) , pierniczki , chlebek na zakwasie

sałatki -  , selerowo ananasowa , porowa, śledziowa

mięsa - pieczony schab , galareta ,

kapusta z grochem , fasola ze śliwkami , pierogi , uszka , barszcz, grzybowa , paszteciki , karp , kompot z suszu , kluski z makiem , łazanki

i zobaczymy może też się zainspiruje :)

fasola ze śliwkami? cóż to? ciekawość mnie zjada :) brzmi ciekawie.

Bardzo smaczna potrawa wigilijna :)

Fasole jaś moczymy na noc.

Śliwki suszone dusimy na masełku ( jeśli są bardzo suche mozna namoczyć ) , a fasole gotujemy do miekkości Potem mieszamy razem i chwile dusimy na koniec dodajemy powidła śliwkowe , przyprawiamy do smaku .

Dopisano 11-12-08 9:08:53:

Super! Dzięki :)

U nas zawsze jest barszcz czerwony z uszkami lub/i pierogami(na wigilię z grzybami, a na pozostałe dni z mięskiem) oraz obowiązkowo  zupa grzybowa na wywarze z ryb z warzywami - pycha:)

Zawsze jest sałatka jarzynowa, a druga sałatka co roku inna-albo taka na jaka mamy ochote.

Biała słodka kapusta-postna, jak mówi moja mama.

Karpik smażony, ryba po żydowsku i płaty śledziowe solone-zrobione w zalewie i podane ze śmietaną.

Kompot z suszu.

Mnóstwo drobniutkich ciasteczek-robionych przez nas, makowiec, sernik-2 rodzaje(drożdżowy i z rosą), ciasto makowo-jabłkowe. Jak jest dużo gości to jesszcze dodatkowo jakies, ale tamte obowiązkowo.

Sama piękę szynkę w rękawie i sami wędzimy mięsko(szynka, schab, boczek, karczek-mamy na dłużej).

W pierwszy dzień Świąt nigdy nie gotujemy obiadu, dopiero w drugi dzień znów ide do garów.

To jest zawsze, ale co roku szukam jakiejs inspiracji i kilka dan dochodzi:)

Zawsze coś kombinuje bo ja mam imieniny w wigilię, a mężus urodzinki w drugi dzień Świąt i gości mnóóóóóstwo.

Pod koniec nadchodzącego tygodnia biorę się za pieczenie ciasteczek:) synuś juz nie może sie doczekac:)

Pozdrawiam cieplutko:)

Ponieważ u nas spotyka się cała rodzina w Wigilię łączymy tradycje dwóch rodzin. Moja mama gotuje barszczyk z uszkami albo pieczonymi pierożkami. Teściowa robi moją ukochaną zupę z suszonych owoców ( niestety mojej mamie i dzieciakom niezbyt smakuje ).  Mama robi kapustę z grzybami, mama męża kapustę z grochem, moja mama karpia w pomidorach, mężuś karpia w śmietanie. Kuti już nie robimy chociaż ja uwielbiam ( niestety zawsze jakoś dużo jej wychodziło a chętnych niewielu więc część lądowała w koszu po świętach , a tego nie lubię. Ja przygotuję rybę po grecku, może sałatkę z owoców morza, jarzynową i jakieś śledziki. Piekę sernik - chałwowowy albo londyński, piernik staropolski już dojrzewa, na pewno pobawię się z córkami w pieczenie pierniczków i może jeszcze jakiś ciasteczek. Mama upiecze makowce.W pierwszy dzień świąt idę do pracy więc mąż będzie rządził w kuchni. Na drugi dzień na obiadek jakieś mięsko.

Na Wigilię zupę z suszonych borowików z groszkiem ptysiowym, jak zwykle barszcz czerwony i pierogi pieczone z farszem ze świeżej kapusty i grzybów, rybę w sosie pomidorowo-warzywnym (na zimno), chleb na zakwasie, śledzie w oleju, paski dorsza z kapustą kiszoną w cieście francuskim. I tyle - więcej nie damy rady zjeść.

Pierwszy i drugi dzień Świąt: 2 rodzaje mięs pieczonych podawanych na zimno podawanych z pieczywem i sałatką warzywną, sałatka z kurczaka z rożna, kukurydzy, orzechów włoskich, ananasa i majonezu, na obiad ryż jaśminowy z karkówką korzenną i buraczkami pieczonymi.

Ciasta:

piernik staropolski, szarlotka bakaliowa, makowiec drożdżowy

Dorotko, jak robisz "paski dorsza z kapustą kiszoną w cieście francuskim."?

tak robię: http://wielkiezarcie.com/recipe28794.html

Dziękuję, zrobię na te święta:)

ja pierwszy raz w życiu chce zrobić sama tzn na śląsku makówki :) do tego sama chce zrobić keksa- ale ten będzie zgodny z dieta South Beach :)

moja mama zrobi gotowany sernik :)

jak zwykle będzie śląska moćka, rolmopsy i śledzie po myśliwsku :)

U mnie nowości niet- z racji wieku uczestników! Wigilia- zupa grzybowa z łazankami,zupa śledziowa z ziemniakami w mundurkach, pierogi z kapustą i grzybami (MOJEJ roboty), karp smażony,kapusta z grochem, grzyby w cieście i kompot z suszu. Z ciast- sernik i makowiec. Na I i II dzień dodatkowo- flaki, bigos, karczek pieczony i pasztet domowej roboty.

Zupa śledziowa? Opowiedz o tym coś bliżej!

Kiedyś słyszałam, że to takie pyszne...

Till! To po prostu śledzie w zalewie octowo- wodno- śmietanowo- cebulowej, z tym, że zalewy jest b. dużo i jest rzadka- jak zupa. Dobrze osolona i opieprzona (najlepiej zrobić dzień wcześniej, co by się przegryzła). Podaje sie na zimno, a do tego gorące ziemniaki w mundurkach. Najlepsza z Teściowych robiła z prawdziwych solonych, wymoczonych śledzi (koniecznie z mleczem), ja już jestem za bardzo wygodnicka i robię często z marynowanych płatów. Pozdrawiam- Izka

Ja na pewno upiokę http://wielkiezarcie.com/recipe28189.html to najlepsze pierniki jakie upiekłam w życiu!!!

Potwierdzam :) nie wiem czy najlepsze jakie Ty upiekłaś :) ale dla mnie to najlepsze pierniki na świecie :):):)

Mam stały wypróbowany repertuar: duszona peklowana szynka , pieczony kurczak na zimno. sałatka jarzynowa do niej biała kiełbasa , na drugi dzień część rodziny zajada flaki , część schabowe. Z ciast sernik ,makowiec, karpatka i drożdżówka z bakaliami i kakao.

Dopisano 11-12-10 19:08:08:

Zaciekawił mnie ten pieczony kurczak na zimno. Możesz podać przepis?

Chyba żle sie z rozpedu wyraziłam , marynuje się na zimno w lodówce przez noc w oliwie, soku z cytryny z dodatkim soli i sosu chili.Potem piecze sie juz na gorąco w piekarniku , zostawiam kurczaka do wystudzenia . Konsumujemy na zimno najlepiej na drugi dzień .Jest kruchy i świetnie sprawdza sie zamiast wędliny.Marynata musi być dosyć pikantna.

w tym roku wigilia u mnie i tradycyjnie będzie: karp smożony filet zmażony pierogi własnej roboty krokiety barszcz z uszkami ryba po grecku ryba w brzoskwiniach ryba po japońsku i sałatka śledziowa karp w occie

na I i II dzień świąt schab ze śliwką kurczak pieczony de volaille kotlet schabowy z pieczarkami  nóżki w galarecie sałatka pieczarkowa i to co zostało po wigilii

z ciast makowiec śnieżny sernik szachownica orzechowiec i pijana śliwka

U mnie bardzo klasycznie:

-barszcz z uszkami, barszcz robię ja, uszka teściowa,

-kapusta z grzybami-robi teściowa

- z rybek oczywiście karp, sola, panga i karmazyn

-śledzie w zalewie

-suszona polędwica

-ze słodkości standardowo piernik staropolski i pierniczki brukowce a z nowości kruche ciasteczka z marmoladą i masą z orzechów włoskich.

Co do obiadu to nie wiem bo najprawdopodobniej pójdziemy w jeden dzień do teściów a w drugi do mamy.

Mozecie podac mi linka na salatke z kurczakiek i ananasem, czesto sie tu pojawiala jako jedna z wielu salatek swiatecznych.

No i jaka salatke mozna podawc jeszcze na swieta ?? Ktora by fajnie smakowala nie tylko z ryba ale i takze z miesem pieczonym z rolada itp

Na wigilię idziemy do rodziców za to 1 dzień Świąt u na i będzie 12 dorosłych osób, 4 natolatków i 4 maluszków - to jest dopiero dla mnie wyzwanie :):) całe szczęście każdy zaoferował , że coś ze sobą przyniesie a ja przygotowuję :

- paszteciki wg przepisu http://wielkiezarcie.com/recipe44060.html z pieczarkami (robiłam niedawno dla wypróbowania przepisu)

- barszcz (zakwas się robi)

- bigos

- pałeczki z kurczaka i skrzydełka marynowane w sosie słodko ostrym z miodem (nowość u nas a przepis od kolegi)

- śledzie wg przepisu http://wielkiezarcie.com/recipe54170.html (nowość)

- ryba po grecku

- 3 bit wg przepisu http://wielkiezarcie.com/recipe12375.html - to nasze ulubione ciacho

- śledzie po wiejsku ( kupione i pyszne)

- pieczone mięsko - właśnie się pekluje, schab , indyk

Resztę doniesie rodzinka :)

To tyle :) Trochę nowości - napisze po świętach jak sprawdziły się nowości :)

1. łazanki z kapustą i grzybami (zamiast pierogów)

2. czerwony barszyk

3. smażona ryba 

4. zupa śledziowa z ziemniorami w mundurkach 

5. sałatka warzywna 

6. marzy mi się gotowana kapusta z grochem

7. jakieś ciasto, o ile znajde galaretkę :p

u mnie tradycyjnie na wigili 6 dorosłych osób i 7 letnia córcia poza tym pierwsze święto spędzamy poza domem więc przygotowuję wyłącznie potrawy wigilijne i bigos, w menu tradycyjnie:

barszcz

kompot z suszu

pierogi z kapustą i grzybami

karp smażony

dorsz po grecku

pstrąg w galarecie

śledź w oleju

sledź w śmietanie

krewetki w cieście

śledź smarzony z kapustą pekińską i zapiekany w cieście francuskim na sposób chiński

sałatka jarzynowa

chleb pełnoziarnisty

sernik

makowiec

pierniczki

1) zupa z suszonych grzybów na kwasie z kapusty

2) karp smażony

3) karp w galarecie

4) lin pieczony z cebulką

5) lin w śmietanie

6) pierogi z kapustą i grzybami( własne)

7) barszcz ( do popitki z paczki- Knoora ale doprawiam po swojemu:-)))

8) jakiś filet ( najpewniej tilapia - nie wszyscy lubią skubać ości)

9) rybki w sosie brzoskwinoiwo paprykowym

 i to tyle na Wigilię, bo więcej nie damy rady zjeść, zresztą nie będzie to w wielkich ilościach.

Z ciast będzie agrestowe, sernik, makowiec i śmietanowe z brzoskwiniami - wszystko stety-niestety zamówione u znajomej kucharki, z braku czasu.

Na święta będzie karkówka w koli i sosie barbecue, karkówka po francusku, zrazy wieprzowe ( kryzys), kieszonki schabowe z serem i pieczarkami. Pewnie jeszcze sałatka warzywna albo selerowa i potrawka gyros.To wszystko na drugi dzień świąt + rosołek, bo pierwszego mamy goscinkę u rodzinki:-) zresztą dawno temu ujadłam się odgrzewanego żarełka i mam teraz niewielki wstręt do niego dlatego niektóre potrawy tylko przygotuję przed świętami a przyrządzę na bieżąco, nawet kosztem wolnego czasu.

A swoją drogą ten rosół to pierwszy raz na święta, bo zawsze na nastepny dzien po świętach musiałam robić rodzince żurek, kartoflankę, zacierki albo właśnie rosół ;-))

Pozdrawiam świątecznie!

A i jeszcze chcę zrobić http://wielkiezarcie.com/recipe28794.html od Wkn. Musi być bardzo smaczne a ja lubię takie wynalazki...