Jesteś tutaj: / / / Dlaczego sernik opada :-(

Forum

Dlaczego sernik opada :-(

Autor: dora182
Data: 2012-08-20 19:19:00

Poproszę o poradę. Ja juz nie wiem, co robię źle. Chodzi mi o sernik - próbowałam już kilku przepisów, z sera z wiaderka, z sera w kostce który mieliłam, z serków waniliowych (tych małych). W piekarniku pięknie rośnie, po czym pięknie opada :-(((( Płakac mi się czasem chce, jak widzę to coś, co wyciągam z pieca. Co robię źle?

Autor: dana39
Data: 2012-08-20 20:14:22

http://wielkiezarcie.com/forumThread.php?id=448746&post=448996 tutaj jest wątek o opadaniu serników:)

Autor: Ania35
Data: 2012-08-20 21:14:07

Moja metoda na sernik, to po upieczeniu zaraz wyciągam z piekarnika i ok. 20cm od podłogi puszczam blaszkę z sernikiem. Powiertze szybko wyjdzie i sernik nie opada. Tak samo robię z biszkoptem. Moja mama mówi, że najlepszy sernik to taki, który popęka i opadnie. Robi polewę czekoladową i serniczek- palce lizać!!! Pozdrawiam

Autor: anqe
Data: 2012-08-21 02:12:02

podobnie ja rzucam sernikiem, biszkoptem i ciastami warzywnymi (dynia, marchew) oraz tymi na bazie oleju czy maślanki

Autor: Shanna
Data: 2012-08-21 08:43:09

Tez rzucam, albo nakrywam blache recznikiem i nie ruszam, az nie wystygnie.

Autor: megi65
Data: 2012-08-20 21:27:04

Dorcia nie płacz coś poradzimy ... Podaje ci moje sernikowe hity ... próbowałaś któryś z nich ?

http://wielkiezarcie.com/recipe39127.html

http://wielkiezarcie.com/recipe58673.html

http://wielkiezarcie.com/recipe26609.html

http://wielkiezarcie.com/recipe70114.html

Jak zauważyłaś łączy je jedna cecha mas serowych ; wszystkie są na śmietanach . A trzepnąć o podłogę nie zaszkodzi aczkolwiek jeszcze nie praktykowałam . Nie załamuj się , za nastepnym razem ( którymś tam z z rzędu ) wyjdzie jak marzenie .. ))))) Powodzenia

A jeszcze jedno , raczej unikaj wiaderkowych mazi serowych .. Jak skrótem idziesz to już lepiej mielony . Poluj na promocyjne ceny ... ))

Autor: Zuzanna248
Data: 2012-08-20 21:41:00

oprócz wymienionych, moje bardzo udane i wysokie to:

Sernik Biały Puch - alidab

Sernik bez spodu - Mama AZK

Sernik babuni - lexi27

Sernik puszek - dankaxl

Sernik na herbatnikach - jagus

zawsze serniki piekę z sera w kostkach dużych i sama je mielę

Autor: kiki1101
Data: 2012-08-21 05:05:07

 ja pieke w bardzo niskiej temp (70 st) i bardzo dlugo (ok 2 godz). Zostawiam w piekarniku do calkowiytego wystygniecia...nie opada i nie peka

Autor: pasia50
Data: 2012-08-21 09:12:35

Moja córka piecze sernik w (100st) 3 godz ,nie opada i jest równy jak stół.

Autor: Zuzanna248
Data: 2012-08-21 17:29:54

 ja pieke w bardzo niskiej temp (70 st) i bardzo dlugo (ok 2 godz).
Zostawiam w piekarniku do calkowiytego wystygniecia...nie opada i nie peka

ale w Twoim przepisie podajesz, że piec w gorącym i tylko  50 min. czyli nie każdy pieczesz 2 godz?.

Autor: kiki1101
Data: 2012-08-22 01:42:00

 ja pieke w bardzo niskiej temp (70 st) i bardzo dlugo (ok 2
godz).Zostawiam w piekarniku do calkowiytego wystygniecia...nie opada i nie
peka ale w Twoim przepisie podajesz, że piec w gorącym i tylko  50
min. czyli nie każdy pieczesz 2 godz?.

nie kazdy...mam taki jeden przepis wedlug  ktorego wlasnie pieke tak dlugo i z ktorego najczesciej ostatnio korzystam

Autor: kiki1101
Data: 2012-08-25 15:50:37

wlasnie wyczytalam ze  twarog mielony tzw na sernik moze miec w swoim skladzie zagestniki, moze nie sprawdzic sie w trakcie pieczenia i sernik sie nie uda, lepiej kupowac zwykly twarog i go zemlec

Wyjec

2016-05-28 19:23:51
megi65
najsatrszy leśniczy w pieknej leśniczówce mieszka ..
2016-05-28 19:24:39
megi65
i ... poprosiłam panią ''leśniczynę '' aby dla mnie wianuszek podgrzybków przygotowała ..
2016-05-28 19:25:02
megi65
oczywiście nic za darmo ..... 2 strucle makowe w zamian ..
2016-05-28 19:25:34
iwett
to ciekawe jak to mają w święta albo imieniny..........Jeszcze każde ma po 2-3 swoich. Ale fajnie. Mi się podobają takie liczne zżyte rodziny.
2016-05-28 19:26:15
iwett
U mnie tego nie ma przeważnie we 2 z mężem jesteśmy bo córka coraz rzadziej będzie zagladać.
2016-05-28 19:27:49
megi65
sernior rodu .. 70 lat .. dat nie pamieta ... ale żona daty urodzenia i imienin ma w paluszku ..
2016-05-28 19:28:28
megi65
obliczyłam ,ze ciocia .. chodziła w ciąży licząc ciągiem .. 12 lat !!!!!!
2016-05-28 19:28:39
megi65
i to jest prawdziwa Matka Polka .. :)))
2016-05-28 19:28:56
iwett
Beata mnie to nie przeszkadza. Cały rok cisza. Zresztą sama jestem bardzo rozrywkowa i lubie imprezy :) A jak coś to mam szczelne okna.
2016-05-28 19:29:11
megi65
najmłodsze dziecie ma 22 lata ..
2016-05-28 19:29:21
megi65
najstarsze w Nicei mieszka ..
2016-05-28 19:29:45
iwett
Przecież ludziska muszą się odstresować od wrednej roboty i siedzenia w bloku. Jak mówi moja mama "niech żyje wolność i swoboda" :))
2016-05-28 19:30:42
Beata500
zobaczymy co powiesz latem
2016-05-28 19:35:27
megi65
niech żyje .. :)))
2016-05-28 19:48:37
megi65
dobra wypoczęłam .... i loguję się do kuchni ..
2016-05-28 19:50:18
mggi63
a co będziesz piekła ?
2016-05-28 19:50:18
soraja
16 dzieci???co z tej biednej matki zostało a z jej macicy????????????????
2016-05-28 19:52:00
mggi63
megi co będziesz piekła ?
2016-05-28 21:08:32
megi65
sorayja .. jak widzisz .. można .. można .. :)))
2016-05-28 21:08:52
megi65
mggi .. już sernikos w piekarnkos ... jak mawia iwcia ..
2016-05-28 21:11:29
megi65
to będzie ostatnie pudełeczko .... do przeprowadzki moich znajomych ...
2016-05-28 21:11:59
megi65
chyba nie czesto przeprowadza się ktoś z sernikiem 26 cm :DD
2016-05-28 21:20:39
mggi63
wow! jaka spryciara z Ciebie :-D
2016-05-28 21:21:28
megi65
ba ... tylko co niektórzy myślą ,ze wszystko pozeram .. :))
2016-05-28 21:22:03
megi65
i .. niech tak zostanie .. :))
2016-05-28 21:22:44
megi65
zupełnie wieczorkiem zapukam ... na ostatni gwizdek...
2016-05-28 21:23:54
megi65
mggi .. dobrze napisane . :))
2016-05-28 21:24:13
megi65
czytałam wątek ...
2016-05-28 21:54:49
as
megi moja teściowa ma 10 dzieci i sama w domu siedzi. Wszyscy swoje życie mają.
2016-05-28 21:59:51
megi65
as a Ty chciałabyś aby wszystkie dzieci z mamą mieszkały ?
2016-05-28 22:00:22
megi65
i bardzo dobrze .... niech każdy zyje swoim życiem ....
2016-05-28 22:02:37
iwciaG
:D
2016-05-28 22:02:56
megi65
moja mam też sama mieszka .. ale nie jest samotna ..
2016-05-28 22:06:48
megi65
iwciu .. Ty też bubusia nie zatrzymasz przy sobie ....
2016-05-28 22:07:27
megi65
na razie jesteś Kobietą jego zycia ... ale to się zmieni :DDD
2016-05-28 22:09:41
iwciaG
niestety mam tego świadomość.....dlatego zagarniam wszystko co mi daje, znaczy przytulaski i całuski :DD
2016-05-28 22:15:44
megi65
bardzo dobrze robisz .... :)) chomikuj takie gesty ..
2016-05-28 22:16:22
megi65
za chwile będzie ''obciach'' ....a później to pojawi się Ona . :DD
2016-05-28 22:18:32
iwciaG
choć może będzie jak synowie moich znajomych i sąsiadów jednocześnie......chłopaki 16 i 18 lat i od przytulasów i buzioli na witanko, czy przed snem nie uciekają i to jest super:)
2016-05-28 22:19:28
iwciaG
również z nami zawsze witanie i żegnanie na misia :DD
2016-05-28 22:20:56
megi65
:)))) suuper ..
2016-05-28 22:21:29
iwciaG
Bubuś mając takie przykłady (a często się widujemy) zakoduje, że to normalność, a nie siara jak u innych chłopców (nawet już w jego wieku koledzy)
2016-05-28 22:22:00
megi65
ooo matkooo seeernik .. :)))
2016-05-28 22:23:10
iwciaG
noooo normalnie, aż ja czuję, tak sugestywnie napisałaś ;)
2016-05-28 22:23:21
megi65
spoko .... jest ok .. :))
2016-05-28 22:24:36
iwciaG
aaaaa, ja myślałam, że zapach powala :DD
2016-05-28 22:24:51
megi65
zmykam ..... dobrej nocy .. ))
2016-05-28 22:25:02
iwciaG
i pewnikiem tak jest:))
2016-05-28 22:26:35
iwciaG
dobrej nocki:))
2016-05-28 23:17:17
Lea2
A przedemną jeszcze nocka długaaaaaa..., jak ciągnąca się guma... :(
2016-05-29 05:27:03
megi65
Za mną już nocka..
2016-05-29 05:27:14
megi65
Cześć wa
2016-05-29 05:27:35
megi65
Wam
2016-05-29 05:49:33
iwett
Cześć megi! Ja już od 4 nie śpię :(
2016-05-29 07:12:41
Lea2
Hejka :)
2016-05-29 07:14:37
Lea2
A ja całą noc nie spałam, jeszcze trochę i polecę w sen..
2016-05-29 07:59:17
agusia040675
Dzień dobry
2016-05-29 08:12:44
Beata500
Witam niedzielnie.
2016-05-29 08:48:04
megi65
Lea przy takiej pogodzie sasiadach to będzie wyzwanie ..
2016-05-29 08:48:52
megi65
Iwett noga tak daje ..?
2016-05-29 10:18:44
Gluba666
Dzień dobry :)
2016-05-29 11:01:45
iwciaG
doberek:))
2016-05-29 11:18:43
mggi63
dzień dobry :-)
2016-05-29 11:28:50
Bahati
Czesc. Jakbyscie sie o mnie martwili to od razu mowie, ze zyje, wszystko ok tylko o ile dobrze rozumiem, co mi komunikat pokazuje, zdechl mi modem albo autobus przewiozl mi internet w gory i poki pan technik nie przybedzie naprawic, nie mam internetu. :)
2016-05-29 11:38:26
megi65
Bahti ... ty jak feniks ... zawsze cała do nas wrócisz .. :DD
2016-05-29 11:44:03
mggi63
Bahaciu to czekamy spokojnie :-)
2016-05-29 11:57:32
Bahati
Poki co uzywam komorkowego, ale musze oszczedzac do przybycia technika. :)
2016-05-29 12:18:37
iwett
dopiero znowu wstałam.......jak nie urok to sraka. Zaczęło się cholerna alergia. W nocy jak mnie przydusiło. Nie miałam alertecu i myślałam, że szału dostanę.
2016-05-29 12:20:07
iwett
z girą bolącą dawaj na piętro po schodach wory przekopywać (jeszczem nie rozpakowana:)) i dzięki Bogu znalazłam jakieś tabletki, krople i przy okazji fajna maść na kontuzje Heparin.
2016-05-29 12:21:04
iwett
łykłam od razu 2 i.......dopiero wstałam - szczęśliwa :)) Nie wiecie co za cholera teraz kwitnie ? Od iluś tam lat rok w rok to samo :(
2016-05-29 12:32:34
mggi63
trawki ;-)
2016-05-29 12:33:29
mggi63
mam alergika-astmatyka :-P
2016-05-29 12:36:44
iwett
to mggi współczuję ........jeszcze astma. Mnie przydusza i już wpadam w obłęd. Miałam kumpla też z astmą bez pompki się nie ruszał. Okropność.
2016-05-29 12:41:32
mggi63
a Ty wziewek nie masz ? nie boisz się,że duchoty Cię dopadną ?
2016-05-29 12:43:07
mggi63
moja córka odczula się póad rok i zobaczymy co będzie jezeli w ogole cos to da
2016-05-29 12:44:31
iwett
no właśnie jak wezmę alertec to w porządku - przechodzi więc nie jest jeszcze tak źle. A teraz znalazłam jakiś Amertil
2016-05-29 12:44:55
as
Witam. u mnie gorąco. Już o godz 8 było 20 stopni. Iwett przysyłam PW do ciebie. może Ci się przyda
2016-05-29 12:52:03
iwett
As dzięki wielkie. Fajne to faktycznie! Ale wychodzi spalić trawę i powyrywać wsio dookoła. Ech...Bez tabletek nie da rady
2016-05-29 13:28:21
soraja
Cześć..to ja myślałam że Iwet z letnikami baluje..a tu zong...dycha:(
2016-05-29 14:06:43
iwett
cześć Baja..........ja już ze wszystkimi na Ty po strzemiennym :)) No oprócz Państwa Doktorostwa. To już inna baj(k)a :))
2016-05-29 14:06:59
iwett
Lilly była ?
2016-05-29 14:10:51
soraja
Była...teraz ja jadę i przyjeżdzamy razem...taki mały zjazd rodzinny będzie:) bo i syn zawita:))))
2016-05-29 14:13:02
soraja
Iwett te doktor..to tak chleją że witajcie narody....znam takich kilku...np były minister zdrowia( nie Arłukowicz)
2016-05-29 14:24:27
iwett
no coś Ty to szpagaty :)) Pseudo .......też tam na okrętkę imprezki ale trzymaja się z dala........On jest rodzinnym gdzieś tam której wsi.
2016-05-29 14:28:25
soraja
Lepiej pić z "normalnymi" ludzmi..chociaż wiadomo że nie obgadają....
2016-05-29 14:29:59
soraja
Wmoim były gronie miałam takie "damulki"..bogaci mężowie....a zboku po pięć kochanek...ale z kijem nie podchodz...paniusie zasrane....udaja że nie wiedzą.hahaha
2016-05-29 14:41:19
iwett
bo to takie towarzycho zakłamane. D..y wysoko noszą tylko zapomnieli, że wyuczyli się za kasę ogółu.....
2016-05-29 14:42:49
iwett
Dlatego nie lubię chodzić po lekarzach bo dają odczuć jakbyś był z niższej kasty........Łachę robią, że pracują a tylko mało im zawsze kasy. Choć zdarzaja się wyjątki - wiadomo.
2016-05-29 14:44:06
soraja
Ale mi pyszne ciasto wyszło....kruche z wiśniami...w żelu:) nawet o kaloriach zapomniałamDDD
2016-05-29 14:46:32
soraja
ja całe szczęście nie chodziłam i nie chodzę....dzieci nie chorowały.......do gina nie chodzę..................
2016-05-29 14:48:44
soraja
szukam sandałow( japonek)ale żadne mi się nie podobają:(
2016-05-29 15:48:56
Lea2
No i nagle stało się przy 21 C, lunęło ostro deszcz z gradem, grzmoty i wichura...
2016-05-29 16:16:41
aggusia35
Lea2, daj trochę tego deszczu, u mnie sucho jak diabli. Burza tylko straszy i nic z tego.
2016-05-29 17:18:54
Bahati
42 stopnie i pada. A ja radosnie w taka pogide pomknelam przez gory na zakupy. Teraz umre ze zmeczenia, przegrania itp. Masakra!!! :) kaaawy!!!
2016-05-29 17:40:04
iwciaG
A my właśnie zjechaliśmy do domku po rowerowym wypadzie, a wyjechaliśmy o 12godz.....
2016-05-29 17:40:52
iwciaG
był wiatr, słonko, nawet lekki deszczyk.....ale superaśnie :))
2016-05-29 19:14:41
Lea2
agusia, u mnie juz po ulewie, ale jak chmurki jakieś jeszcze przybędą, to podeślę je tam do Ciebie, niebawe oczekuj... :))
2016-05-29 19:21:26
megi65
u mnie suszaaaaaaaaaaaa.. deszczuuuuu poproszę ..
2016-05-29 19:21:37
megi65
i kawałek ciasta ...............drożdżowego ..
2016-05-29 19:22:02
megi65
na wymianę mam sernik na zimno .. i ciasto z truskawami na biszkopcie ...
2016-05-29 19:22:50
megi65
i jeszcze mam serniczek .. domi..
2016-05-29 19:36:25
iwciaG
no kochana uważaj, bo zaraz będzie mało poprawne ,,politycznie" tak zdrabniać, jak My to lubimy ;))
2016-05-29 19:50:17
megi65
iwciu a masz kawalątek drodżakowego lub tartaros z truskawkos .. :DD
2016-05-29 19:51:27
megi65
as a moze ty masz olejowe - owocowe ..
2016-05-29 19:58:02
iwciaG
no Cholibka ni mam......nico ;)
2016-05-29 19:58:35
iwciaG
po ostatnim zakalczyku nie chciało mi się piec kolejnego.....:(
2016-05-29 20:00:25
as
nie mam nic
2016-05-29 20:00:53
as
dziś kupiliśmy sobie bardzo duże lody.
2016-05-29 20:01:05
as
i zjedliśmy
2016-05-29 20:02:13
iwett
iwcia a tak a propo ostatnich tematów zdrobnieniowych .........czy Twój syn ma na imię Bubuś ? Bo chyba jakoś nie ma w kalendarzu?
2016-05-29 20:05:12
iwciaG
nie ma w kalendarzu.....hmmm? Ale najważniejsze, że ja mam.....póki co zawsze przy serduchu :DD
2016-05-29 20:06:13
mggi63
:)
2016-05-29 20:07:17
mggi63
as uważam,ze prawidłowo postapiliscie :)
2016-05-29 20:07:22
iwciaG
właśnie moi panowie odpoczywają po intensywnym dniu rowerowym, oglądając kolejną część ,,Włądcy Pierścieni".....
2016-05-29 20:17:10
Bahati
A ja tluke potwory w Diablo z M. Jutro kolejny wyjazd go czeka, na 3 dni tylko na szczescie. Wiec poki mozemy bawimy sie dobrze przy winie, krakersach i xboxie. :)
2016-05-29 20:17:37
mggi63
znaczy energi spozytkowana :)
2016-05-29 20:17:46
mggi63
energia
2016-05-29 20:51:13
iwciaG
ja właśnie ,,wykończyłam" drugą lampkę szampana :DD
2016-05-29 21:02:50
Lea2
a ja też zapodałam sobie czerwone winko... :D
2016-05-29 21:05:51
megi65
as czyli pudełko 1 kg ... tak ?
2016-05-29 21:05:59
megi65
czy 2.5 literka .. ?
2016-05-29 21:06:39
as
5 lodów po 480 gram
2016-05-29 21:07:57
as
a może to ml były? Nie wiem
2016-05-29 21:09:12
ekkore
hej
2016-05-29 21:09:39
ekkore
dupsko wymoczone razem z kosciami
2016-05-29 21:11:33
ekkore
wodny park rozrywki w deszczu ma trochę zalet
2016-05-29 21:12:31
ekkore
przede wszystkim dużo mniej ludzi w kolejce do każdej atrakcji. wyjezdzilismy się za wszystkie czasy
2016-05-29 21:14:55
ekkore
Ale jako, że tropikalna burza, nadeszła wcześniej niż zapowiadano, po 14 wykorzystaliśmy kolejną przerwę między nawalnicami i ewakuowalismy się
2016-05-29 21:17:09
ekkore
ledwie żyję, tyle razy pod górę. ..no ale żeby zjechać trzeba się wdrapac...wczoraj pod tym względem było spokojniej, dużo więcej czasu w kolejkach, przesuwanie się po jednym stopniu.
2016-05-29 21:18:25
megi65
czerwone wino ..... dziękuję migrena murowana ...
2016-05-29 21:18:34
Lea2
to fajne były wrażenia... :)
2016-05-29 21:18:45
megi65
ekkore .. oj wypiczynek męczy , męczy .. :))M
2016-05-29 21:20:17
megi65
hmm .. wypoczynek .. :))
2016-05-29 21:21:39
Lea2
meguś, ale tylko jedna lampeczka, żeby postawić się na nogi albo na głowę.. :))
2016-05-29 21:24:09
Lea2
meguś, ale ja nie wiem, komu się tu język plącze, lepiej przyznaj się, co tam dobrego chowasz w barku i po kryjomu hlustasz... :))
2016-05-29 21:25:50
Lea2
a raczej chlustasz, bo ja jak widać, coś nie coś już chlapnęłam... :))
2016-05-29 21:37:28
ekkore
a ja zakupiłam wino na drogę, w wersji turystycznej, ale zostało w domu
2016-05-29 21:38:14
ekkore
w lokalu się nie napijesz, bo wszędzie samochodem, a sama nie lubię pić
2016-05-29 21:38:51
ekkore
a mnie się by po tych atrakcjach by się napilo...
2016-05-29 21:40:43
ekkore
i co z tego, że nawet teraz mamy lokale w zasięgu buta, nawet plan był na dzisiaj, ale ilość deszczu spadające z nieba nie pozwala na spacer
2016-05-29 21:45:43
Lea2
Niestety, w strugach deszczu nie da się chodzić...
2016-05-29 21:45:55
iwciaG
idę poczytać do poduszki.......dobrej nocki:))
2016-05-29 21:47:25
Lea2
Miłych snów Iwciu :))
2016-05-29 22:54:52
megi65
Lea ...akurat byłam bez % .... bo czekła mnie jeszcze jazda autkiem ...
2016-05-29 22:55:37
megi65
nie ma takiej opcji .... % i auto ...
2016-05-29 22:55:46
megi65
Dobrej nocy Wam .. :))
2016-05-29 23:11:58
megi65
aaa Jasiu .. post .... ))
2016-05-30 00:03:53
Lea2
Dobranoc :)
2016-05-30 01:52:23
ekkore
w stanach promilaz wysoki, bo aż 0.8. Ale alkohol i samochód nie idą w parze
2016-05-30 01:59:47
ekkore
ja w swoim życiu raz prowadziłam po alkoholu. pojechałam do koleżanki, obie przeziebione, leczylysmy się domową cytrynowka. Pijana nie byłam, ale pod wpływem i owszem. wiedziałam, że przyjechałam samochodem, to muszę wrócić nim. przez myśl mi nie przeszło iść na piechotę, a spokojnie mogłam. nic się nie stało, dojechalam bez problemu. Ale na drugi dzień dotarł do mnie brak kontroli nad postępowaniem. To, że nie czułam potrzeby zostawienia samochodu i bezpiecznego powrotu nogami. to był mój
Zasady dotyczące cookies
W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies w celu świadczenia Państwu usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Państwa urządzeniu końcowym. Możecie Państwo dokonać w każdym czasie zmiany ustawień dotyczących cookies. Więcej szczegółów w naszej „Polityce Cookies”.
Zamknij