Jesteś tutaj: / / / Dlaczego sernik opada :-(

Forum

Dlaczego sernik opada :-(

Autor: dora182
Data: 2012-08-20 19:19:00

Poproszę o poradę. Ja juz nie wiem, co robię źle. Chodzi mi o sernik - próbowałam już kilku przepisów, z sera z wiaderka, z sera w kostce który mieliłam, z serków waniliowych (tych małych). W piekarniku pięknie rośnie, po czym pięknie opada :-(((( Płakac mi się czasem chce, jak widzę to coś, co wyciągam z pieca. Co robię źle?

Autor: dana39
Data: 2012-08-20 20:14:22

http://wielkiezarcie.com/forumThread.php?id=448746&post=448996 tutaj jest wątek o opadaniu serników:)

Autor: Ania35
Data: 2012-08-20 21:14:07

Moja metoda na sernik, to po upieczeniu zaraz wyciągam z piekarnika i ok. 20cm od podłogi puszczam blaszkę z sernikiem. Powiertze szybko wyjdzie i sernik nie opada. Tak samo robię z biszkoptem. Moja mama mówi, że najlepszy sernik to taki, który popęka i opadnie. Robi polewę czekoladową i serniczek- palce lizać!!! Pozdrawiam

Autor: anqe
Data: 2012-08-21 02:12:02

podobnie ja rzucam sernikiem, biszkoptem i ciastami warzywnymi (dynia, marchew) oraz tymi na bazie oleju czy maślanki

Autor: Shanna
Data: 2012-08-21 08:43:09

Tez rzucam, albo nakrywam blache recznikiem i nie ruszam, az nie wystygnie.

Autor: megi65
Data: 2012-08-20 21:27:04

Dorcia nie płacz coś poradzimy ... Podaje ci moje sernikowe hity ... próbowałaś któryś z nich ?

http://wielkiezarcie.com/recipe39127.html

http://wielkiezarcie.com/recipe58673.html

http://wielkiezarcie.com/recipe26609.html

http://wielkiezarcie.com/recipe70114.html

Jak zauważyłaś łączy je jedna cecha mas serowych ; wszystkie są na śmietanach . A trzepnąć o podłogę nie zaszkodzi aczkolwiek jeszcze nie praktykowałam . Nie załamuj się , za nastepnym razem ( którymś tam z z rzędu ) wyjdzie jak marzenie .. ))))) Powodzenia

A jeszcze jedno , raczej unikaj wiaderkowych mazi serowych .. Jak skrótem idziesz to już lepiej mielony . Poluj na promocyjne ceny ... ))

Autor: Zuzanna248
Data: 2012-08-20 21:41:00

oprócz wymienionych, moje bardzo udane i wysokie to:

Sernik Biały Puch - alidab

Sernik bez spodu - Mama AZK

Sernik babuni - lexi27

Sernik puszek - dankaxl

Sernik na herbatnikach - jagus

zawsze serniki piekę z sera w kostkach dużych i sama je mielę

Autor: kiki1101
Data: 2012-08-21 05:05:07

 ja pieke w bardzo niskiej temp (70 st) i bardzo dlugo (ok 2 godz). Zostawiam w piekarniku do calkowiytego wystygniecia...nie opada i nie peka

Autor: pasia50
Data: 2012-08-21 09:12:35

Moja córka piecze sernik w (100st) 3 godz ,nie opada i jest równy jak stół.

Autor: Zuzanna248
Data: 2012-08-21 17:29:54

 ja pieke w bardzo niskiej temp (70 st) i bardzo dlugo (ok 2 godz).
Zostawiam w piekarniku do calkowiytego wystygniecia...nie opada i nie peka

ale w Twoim przepisie podajesz, że piec w gorącym i tylko  50 min. czyli nie każdy pieczesz 2 godz?.

Autor: kiki1101
Data: 2012-08-22 01:42:00

 ja pieke w bardzo niskiej temp (70 st) i bardzo dlugo (ok 2
godz).Zostawiam w piekarniku do calkowiytego wystygniecia...nie opada i nie
peka ale w Twoim przepisie podajesz, że piec w gorącym i tylko  50
min. czyli nie każdy pieczesz 2 godz?.

nie kazdy...mam taki jeden przepis wedlug  ktorego wlasnie pieke tak dlugo i z ktorego najczesciej ostatnio korzystam

Autor: kiki1101
Data: 2012-08-25 15:50:37

wlasnie wyczytalam ze  twarog mielony tzw na sernik moze miec w swoim skladzie zagestniki, moze nie sprawdzic sie w trakcie pieczenia i sernik sie nie uda, lepiej kupowac zwykly twarog i go zemlec

Wyjec

2016-04-28 07:58:35
megi65
ja też mam barzdo dużo słonka ...patrze na kierunek anrubi a tam .. snieg !!!!!!!
2016-04-28 07:58:52
megi65
ale póki co odpalam rowerek i na ..... zakupki ..
2016-04-28 08:11:45
mggi63
dzień dobry :)
2016-04-28 08:11:57
mggi63
u mnie piekniusio :))
2016-04-28 10:21:57
aguni
torciki przescliczne
2016-04-28 10:22:27
aguni
a ja mam pytanie na temat lukru plastycznego...
2016-04-28 10:23:16
aguni
... czy figurki mogę zrobic kilka dni wczesniej czy musi byc swieży lukier??
2016-04-28 10:24:38
aguni
i czy moge np później doklejak do tych gotowych figurek jakies elemety?? bedzie sie trzymało??
2016-04-28 12:30:34
Gluba666
Dzień dobry :)
2016-04-28 12:34:44
as
Witam Was. Pogoda super. Dzieci rozpoczęły długi weekend już. Remont idzie do przodu. W sprawie lukru plastycznego nie pomogę bo nie wiem
2016-04-28 12:54:50
as
W niedzielę czeka moje dzieci ciężki dzień. Zapisałam je na turnie szachowy. Ma trwać 5 godz.
2016-04-28 12:57:50
as
9 rund 15-o minutowych. Ma grać ponad 120 osoób
2016-04-28 13:12:08
mariolan76
Aguni jesli chodzi o lukier to można zrobic figurki wcześniej przecież i tak nikt nie bedzie ich jadł a żeby dokleić jakieś elementy to trzeba lekko zwilżyć woda bo tak to nawet do świeżego trudno będzie sie kleiło ja smaruje miejsce sklejenia pędzelkiem ale jakimś super znawca nie jestem moze ktos bardziej doświadczony sie wypowie
2016-04-28 13:33:45
megi65
ja w rzeżbiarstwo nie bawię się wiec nie pomoge .... ))
2016-04-28 13:35:11
megi65
as .... skoro dzieciom ''zafundowałaś cieżki dzień .. to nie ma nad czym ubolewać .. :))
2016-04-28 13:36:09
megi65
a pani w tewizornie ubolewa nad pogodą w Pl ..a tylko as ma super pogodę .
2016-04-28 13:36:39
megi65
może na pogodynke do jakieś stacji ... zawsze miałabyś pozytwne prognozy ..
2016-04-28 13:37:25
megi65
u mnie wiatrzycho zimnawe ... aleniech tam chula .. albo hula ... (chyba to drugie ) :DD
2016-04-28 13:37:54
megi65
i maj ma być przekorny za to ... jak wróżą z fusówczerwiec ma być nadzwyczaj ciepły ..
2016-04-28 13:38:22
megi65
żaru tropiku nie chce ale przyjemngo zefirku ...
2016-04-28 14:13:27
iwciaG
:D
2016-04-28 14:14:19
iwciaG
Bahati, no co Ty!!!!! Witaj się tu szybko i tłumacz namiętnie....Gdzie jesteś jak Cię ni ma???
2016-04-28 14:19:09
iwciaG
no i już uciekła:(
2016-04-28 14:29:50
Beata500
u mnie jak sie popatrzy przez okno, to też piknie . Może as nie wychodzi z domu ?
2016-04-28 15:20:11
megi65
Ja tam postuluje ...as na pogody nie Wuzetowa...Guardian wysiada. .
2016-04-28 15:20:52
megi65
Dajcie spokój Bahati...chcę wypocząć od nas...
2016-04-28 15:21:43
megi65
Kurcze tel..jadą goście. .domagają się mojego ciacha....
2016-04-28 15:22:48
megi65
Pędzokiem. ..jajkami mąka, budyn jabsa i maliny .
2016-04-28 15:23:21
megi65
Kruszonka maslana na krupcztce...pachnie zabójczo. ..
2016-04-28 15:24:41
megi65
A maliny jak z krzeczka. .nie puściły soku ..piknie zapiekaja się
2016-04-28 15:25:08
megi65
Z
2016-04-28 15:25:39
megi65
Hmm..na spoko już tego nie powtórzę. ..
2016-04-28 15:26:22
megi65
Ciacho w afekcie
2016-04-28 15:47:58
mggi63
a jak kruszonka na innej mące to nie pachnie ?
2016-04-28 15:48:48
mggi63
megi jaka to różnica zdradź sekret ? :-)
2016-04-28 15:50:50
megi65
Na krupcztce magisterskie jest bardziej chrupiąca..
2016-04-28 15:50:52
mggi63
dajcie spokój as bo u mnie tez jest cudna pogoda :-) a poza tym jak w sercu radość to wszystko jest gites :-D
2016-04-28 15:51:11
mggi63
nawet jak leje
2016-04-28 15:51:50
mggi63
a widzisz megi to już ja wiem :-)
2016-04-28 15:52:27
megi65
Ooo cie miało być kruszonka. .
2016-04-28 17:32:43
mggi63
kumam :-D
2016-04-28 17:37:28
mggi63
ja zauważyłam,że jak dodam do kruszonki kakao te też jest chrupiąca
2016-04-28 17:38:06
mggi63
ale ja to taki smakosz ciasta,ze ojojoj :-)
2016-04-28 17:39:21
mggi63
no ale jeżeli już to owszem zjem ale nasawdę musi być smaczne a nie typu "placek" :-D
2016-04-28 17:39:52
mggi63
powymądrzałam się :-P
2016-04-28 17:40:59
mggi63
gusta się zmieniają bo kiedyś wcinałam jak popadnie
2016-04-28 17:41:55
mggi63
no ale w końcu człek trenował w tej kuchni tyle lat :-)
2016-04-28 19:41:42
as
u mnie było dziś 17 stopni i nie padało. Wczoraj było 21 i nie padało. Coś popadało tylko lekko i krótko w nocy
2016-04-28 20:38:33
megi65
as a u mnie burza ze ... grzmotami i ...śnieg ..
2016-04-28 21:02:41
megi65
czyli mamy Polska A i Polskę B ...
2016-04-28 21:02:53
megi65
ja zawsze byłam w B .... klasie ))
2016-04-28 21:12:12
mariolan76
U mnie lało cała noc w dzień słonko ale 10 C
2016-04-28 21:20:37
Glumanda
hallo jest tam kto?
2016-04-28 21:23:42
megi65
owszem czasem bywa ....
2016-04-28 21:23:53
megi65
ale na mnie już pora lulu ....
2016-04-28 21:24:11
megi65
za to bladym switem jestem .. Glumandziu .. :))
2016-04-28 21:24:57
megi65
dobrej nocy ...
2016-04-29 06:28:40
agusia040675
Dzień dobry
2016-04-29 06:49:01
megi65
witam porannie ....
2016-04-29 06:49:17
megi65
z zimnym słoncem za oknem ....
2016-04-29 07:26:36
Beata500
Dzień dobry.
2016-04-29 07:26:57
Beata500
Słońce u mnie ciepłe, ale rano -2 stopnie
2016-04-29 07:29:11
anrubi
Witam, u nas wczoraj wieczorem łagodna burza, a rankiem -4st, a przymrozki tak w ogóle trwają od poniedziałku, szkoda drzewek owocowych...
2016-04-29 07:52:04
iwciaG
doberek:))
2016-04-29 07:54:35
iwciaG
Miło poczytać miłe ,,gębule" od rana :DD
2016-04-29 07:55:01
iwciaG
u mnie słonko i zapowiada się fajny pogodowo dzionek:))
2016-04-29 07:57:20
anrubi
Iwciu, i na pewno taki będzie :) Dla Ciebie wszystko :)
2016-04-29 08:06:26
iwciaG
:DD
2016-04-29 08:43:09
mggi63
dzień dobry :)
2016-04-29 10:32:15
Gluba666
Dzień dobry :)
2016-04-29 11:00:17
Dżanina Fonda
Heloł wszystkim. :)
2016-04-29 11:14:26
iwciaG
hej, hej:DD
2016-04-29 11:16:03
iwciaG
kroję jbcoki, gotuję i do słoików napycham.....bo mi zostało jeszcze trochę z tych darowanych wcześniej, takich malutkich, ale niezbyt soczystych i fajnie bo nie ciemnieją:))
2016-04-29 11:16:20
iwciaG
jabcoki.....miało być :)
2016-04-29 11:31:38
Gluba666
Dżanina :) Miło Cię widzieć :)
2016-04-29 11:33:46
iwciaG
prawda, prawda.....bardzo miło :D
2016-04-29 13:31:53
mggi63
prawda :)
2016-04-29 13:52:25
megi65
uff ...a ja po robocie ... nie licząc zrobienia obiadu ...
2016-04-29 14:53:30
Bahati
Czesc. Nie mam sily pisac, wiec naoisze tylko, ze wszystko ok. Zle sie czuje ale mam nadzieje niedlugo do was wrocic. :)
2016-04-29 16:13:34
Beata500
Bahati , zdrowka życzę , odpoczywaj , a wrócisz jak będziesz miała zdrowie i ochotę. Biziaki dla dziewczynek. Trzymajcie się!
2016-04-29 16:14:59
iwciaG
Bahatku......Zdrówka, zdrówka....szybkiego odzyskania sił i pełni ,,siebie"......!!!
2016-04-29 16:15:34
iwciaG
Miło, że dałaś znać....czekamy zatem cierpliwie;)
2016-04-29 17:03:37
mggi63
Bahati wracaj do pełni sił i do nas.Czekamy !
2016-04-29 17:04:20
mggi63
my wszystkie po robocie megi :-D
2016-04-30 06:23:44
megi65
Dzień dobry
2016-04-30 06:24:50
megi65
Pobudka. .szkoda dnia " wolnego od pracy "
2016-04-30 06:26:13
megi65
No i wywolalam. .mgi
2016-04-30 06:28:24
megi65
mggi chyba do sklepów wybiera się
2016-04-30 07:13:57
Beata500
Witam.
2016-04-30 07:14:12
Beata500
U mnie pobudka to już dawno temu była.
2016-04-30 07:14:35
Beata500
Jeszcze z przymrozkiem wstałam, a teraz piękne słońce mam.
2016-04-30 07:20:55
mggi63
dzień dobry :-)
2016-04-30 07:21:32
mggi63
ja od 5.30 nie śpię
2016-04-30 07:22:05
mggi63
właśnie u krwiopijców jestem :-D
2016-04-30 07:22:47
mggi63
pogoda się zkiepsciła i pada :-/
2016-04-30 07:23:24
mggi63
jak widać mamy róznie
2016-04-30 07:28:02
Beata500
mggi, w sobotę też można pójść upuścić sobie krewkę?
2016-04-30 07:28:34
Beata500
mggi, ja do tej pory miałam bardzo zimno, to jakaś sprawiedliwość musi być
2016-04-30 08:03:12
megi65
mggi .. u mnie słonko na całego .. zapraszam ...
2016-04-30 08:03:32
megi65
ale zawsze możesz przesunąc w kierunki as .... u niej zawsze cudna pogoda .. ))
2016-04-30 08:03:52
megi65
Beatka .. w pracy prawda ?
2016-04-30 08:04:32
mggi63
mozna Beatko :-)
2016-04-30 08:04:43
megi65
mggi .. byłaś dzielna ??
2016-04-30 08:05:16
mggi63
a no nie ma tak dobrze i u as pewnie tez pogoda do bani
2016-04-30 08:05:31
megi65
u nas całotygodniowo tylko szpital tym sie zajmuje ....
2016-04-30 08:05:53
mggi63
ja juz w domku i po sniadanku :-)
2016-04-30 08:06:16
megi65
u nas już po sniadaniu ... w piżamkach we dwoje ... obmawiamy plan działania .. :))
2016-04-30 08:08:00
mggi63
no akurat moja przychodnia ma z Luxmedem podpisaną umowę a oni pracują także w soboty ale wiem ,że inni tez
2016-04-30 08:08:45
mggi63
woow megi jak Wam dobrze :-D
2016-04-30 08:10:29
mggi63
ja dzielna od dziecka jestem zresztą i moje dzieci tez nigdy nie wyły tylko normalnie podchodziły
2016-04-30 08:11:39
mggi63
no starsza omdlenia miewała a teraz w Centrum Onkologii pracuje :-D
2016-04-30 08:12:22
mggi63
śmiejemy się z tego
2016-04-30 08:13:29
mggi63
ja plany mam tez na dzisiaj zobaczymy jak się zrealizują ;-)
2016-04-30 08:17:23
megi65
mggi .. mamy zawsze takie soboty ... korzystamy póki możemy
2016-04-30 08:18:10
megi65
u mnie zawsze panie szukają miejsca do wklucia ...
2016-04-30 08:18:41
megi65
obiecuję sobie ,ze przed pobraniem pójdę i popracuję na budowie .. :))
2016-04-30 08:18:54
megi65
np. przy betoniarce .. :))
2016-04-30 08:20:15
Beata500
w pracy, w pracy
2016-04-30 08:20:20
Beata500
do 14.00
2016-04-30 09:33:41
mggi63
no niestety jak się ma własny biznes to ni ma sobót :-)
2016-04-30 09:38:34
Gluba666
Dzień dobry :)
2016-04-30 10:47:23
Beata500
mggi, nie narzekam
2016-04-30 10:55:17
mggi63
nie masz wyjścia :) biznes to biznes
2016-04-30 13:06:04
megi65
Fajna pogoda. .po drodze już 2 stłuczki....nie ma to jak majowa spedowka. .
2016-04-30 13:06:23
megi65
Zaraz zas
2016-04-30 13:06:31
megi65
ZA
2016-04-30 13:47:06
mggi63
normalne,że szaleńcom spieszy się do śmierci
2016-04-30 13:50:10
Beata500
u mnie droga na Karpacz pełniutka szaleńcow
2016-04-30 13:51:16
Beata500
mąż był na cmentarzu ,a to przy tej drodze. Istne szaleństwo
2016-04-30 13:51:46
Beata500
każdemu się spieszy, a ponoć jadą odpocząć
2016-04-30 13:56:00
megi65
no i o to chodzi .. wszyscy na silę zgodnie z kalendarzem chce wypocząć ...
2016-04-30 13:56:23
megi65
a ja z przyjemnoscia pracowałabym ... :))
2016-04-30 14:18:44
Beata500
megi, ja ich poniekąd rozumiem. Może w innym terminie nie mogą wziąć wolnego ?
2016-04-30 14:20:00
Beata500
jeżeli ktoś ma kilka dni wolnego, to ma prawo nie chcieć spędzić ich w domu. Jego wybór.
2016-04-30 14:46:35
megi65
no jasne...wybór każdego
2016-04-30 17:39:26
mggi63
megi jak się zasuwa non stop a niektórzy 7 dni w tygodniu to taki wekeend dla nich to okazja
2016-04-30 17:40:36
mggi63
a kasę mają to jadą tylko niektórzy na tzw. wariata
2016-04-30 18:16:11
as
Witam. u mnie pogoda dobra. W nocy nie było zimniej niż 8 stopni. W dzień było z 18 stopni. Pokropiło przed południem. Dzieci pobiegły do kolegów. Mieli wrócić przed godz 18 ale jeszcze ich nie ma.
2016-04-30 18:17:57
as
Moi mężczyźni pracują przy remoncie codziennie. Efekty widać choć pracy jeszcze bardzo dużo. Tylko ja obiadu muszę więcej robić. Dziś na 8 osób aż
2016-04-30 18:18:26
as
u nas w sobotę krwiopijca nie przyjmuje wcale.
2016-04-30 18:38:23
mggi63
as czyli w garach siedzisz :-)
2016-04-30 18:40:24
mggi63
w miastach wojewódzkich jest możliwość dokonania badań laboratoryjnych bo po prostu jest to opłacalne
2016-04-30 18:52:13
megi65
as pracuj , gotuj .. pamiętaj o ciachu ... wszystkie kalorie ''majstry spalą ''
2016-04-30 19:02:27
Beata500
as, to tylko o trzy osoby więcej niż normalnie u Ciebie. Nie jest chyba tak źle .
2016-04-30 19:17:01
mggi63
as trenuj bo chłopcy rosną i trzeba będzie więcej pichcic :-)
2016-04-30 20:12:57
megi65
as i synowe też bedą wpadać na jedzonko .. noo najpierw kandydatki ....
2016-04-30 20:13:27
megi65
a ja oki co odpalam piekarnik .... pora zacząć sezon Anny Pawlovnej ...
2016-04-30 20:13:54
megi65
goście w drodze od 30 min ... ale dopiero jutro dotrą do nas ...:))
2016-04-30 20:14:31
megi65
prawym okiem zerkam na Mikołajka .... lubicie prawda ?
2016-04-30 20:24:46
as
mikołajek gdzie? Dzieci rano oglądały
Zasady dotyczące cookies
W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies w celu świadczenia Państwu usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Państwa urządzeniu końcowym. Możecie Państwo dokonać w każdym czasie zmiany ustawień dotyczących cookies. Więcej szczegółów w naszej „Polityce Cookies”.
Zamknij