Jesteś tutaj: / / Komentarze wystawione przez użytkownika Lamia@

Komentarze wystawione przez użytkownika Lamia@

Lamia@
Przepis
Nalewka wiśniowa - bezkonkurencyjnie przepyszna
222k
443
52
Lamia@
Lamia@

(2013-11-29 15:36)

Baaaaardzo się cieszę, że smakuje i dziękuję za pochlebne opinie :)

Lamia@

(2013-11-28 17:39)

Świetny pomysł z tymi wiśniami w czekoladzie! Że też na to nie wpadłam. Spróbuję w przyszłości. Dzięki za podpowiedź :) 

Lamia@

(2013-08-17 20:40)

@anna.s.fm słoik powinien być zakryty gazą jedynie w momencie, kiedy są w nim owoce zasypane cukrem, potem już powiny być cały czas zakręcone zakrętkami. Owocom zalanym wodą nic się złego nie przydarza, ponieważ są już one mocno "napojone" spirytusem :) W razie innych wątpliwości, służę pomocą. Pozdrawiam i udanych wyrobów procentowych życzę.

Lamia@

(2012-07-20 20:07)

justissa, z czarnymi porzeczkami (a także każdymi innymi owocami postępuję dokładnie tak samo, tzn. dodaję taką samą ilość cukru, spirytusu czy wody na 1 kg owoców). Za każdym razem nalewka wychodzi przepyszna. To nieszkodzi, że niektóre owoce sa bardziej słodkie, inne kwaśne. Nalewka z czarnej porzeczki (moja ulubiona) wychodzi bardziej wyrazista, kwaskawa w smaku, nalewka z truskawek nieco bardziej słodka itd. Ten przepis jest uniwersalny, podkreśla smak każdego z owoców nic im przy tym nie ujmując. Według tego przepisu na przestrzeni dobrych kilku lat zrobiłam już nalewki z takich owoców jak: truskawki, maliny, wiśnie, czarne i czerwone porzeczki, grejfruty, mandarynki, nektarynki, brzoskwinie, śliwki (różne rodzaje). Mam nadzieję, że udało mi się rozwiać wszystkie Twoje wątpliwości. Życzę udanego wyrobu :) 

Lamia@

(2012-07-18 19:37)

Iza29, zapewne można, jednak za efekt takiej nalewki nie ręczę. Zawsze robię nalewki z podanego przeze mnie przepisu i uwierz mi, że wychodzą wspaniałe, idealne w smaku. Moi znajomi, którzy kiedys z braku spirytusu próbowali zastąpić go wódką, stwierdzili, że to już nie było to. Polecam jednak ze spirytusem.

Lamia@

(2012-07-18 19:34)

przemek0113, ilość nalewki jaką można uzyskać uzależniona jest od wielu czynników, przede wszystkim rodzaju użytych owoców (sa bardziej i mniej soczyste odmiany), ale generalizując z 0,5 l spirytusu, a więc jednej porcji (1 kg owoców) powinieneś otrzymać więcej niż litr nalewki (przy bardzo soczystych owocach nawet ok. 1,5 l). Samych płynów na 1 kg owoców dajemy 0,75 l, reszta to sok z owoców. 

Lamia@

(2012-07-14 19:44)

dnamra80, proponuję przygotować dodatkowe słoje, a w międzyczasie wyparzyć miskę, przełożyc do niej zawartość słoja oraz dodać brakujący spirytus, dokładnie wymieszać, całość podzielić na słoje, a przy zalewaniu wodą postąpić podobnie. Pozdrawiam i udanej nalewki życzę, bo jestem pewna, że mimo wszystko będzie ok.

 

Lamia@

(2012-06-12 18:15)

Osobiście nigdy nie przygotowywałam nalewki uzywając wódki zamiast spirytusu, ale wiem, że można zastosować sama wódkę, wówczas nalewka ma ok. 20-25%, albo tez wymieszać spirytus pół na pół z wódką. Jednakże za efekt nie ręczę. Moi znajomi, którzy próbowali przygotowywac nalewki stosując wódkę zamiast spirytusu nie byli zadowoleni. I mimo zaleceń, aby spirytus jednak rozcieńczać z wódką, mi zdecydowanie najbardziej odpowiada moja metoda i mój przepis. I wówczas za efekt jak najbardziej ręczę. Pozdrawiam :)  

Fot. kasia1977, Smazony camembert
Smazony camembert
5.6k
34
3
kasia1977
Lamia@

(2010-12-10 13:03)

Robię taki ser, ale smażę krążki w całości. Nie dodawałam dotychczas do panierki migdałów, ale spróbuję :) Pewnie zgodzisz się ze mną, że cała sztuka polega na tym, aby usmażyć camemera z wierzchu cudownie złocistego, a w środku "lejącego". Do tego żurawina i zawsze to danie zachwyca na przyjęciach. Cudowny, niepowtarzalny smak sera złamany lekką słodyczą żurawiny. Pozdrawiam!  

Przepis
Nalewka wiśniowa - bezkonkurencyjnie przepyszna
222k
443
52
Lamia@
Lamia@

(2010-07-30 09:38)

stosuję spirytus 90%, co do konieczności jego rozcieńczania - nie czytałam o takiej potrzebie nawet w książce Małgorzaty Caprari "Nalewki, likiery i wina domowe" (niekwestiowanego autorytetu w kwestii przygotowywania trunków wyskokowych sposobami domowymi). Swoje nalewki przygotowuję już od wielu lat, zawsze w ten sam sposób i nie ma osoby, której nie rzuciłaby na kolana :)

Fot. ilka76, Ciasto truskawkowe z biszkoptami
Ciasto truskawkowe z biszkoptami
21.6k
338
15
ilka76
Lamia@

(2010-01-13 13:31)

Twoje ciasto wygląda tak apetycznie, że nie dam rady zaczekać do sezonu truskawkowego - zrobię je z mrożonych :) Czy mogłabyś podać przepis na biszkopt, jaki pieczesz do tego ciasta? Pozdrawiam serdecznie 

Przepis
Nalewka wiśniowa - bezkonkurencyjnie przepyszna
222k
443
52
Lamia@
Lamia@

(2009-08-21 21:31)

Zawislaczka i Wiola1 - jesli chodzi o słoje, to ja zawartość przechowuję w szczelnie zamkniętych. Jeśli chodzi o konsystencję tej ambrozji :) to trudno mi wytłumaczyć, najchętniej bym Wam pokazała :), w każdym razie jest ona dość gęsta... jak to nalewka domowa, a nie przemysłowa. Pozdrawiam wszystkich fanów naleweczek :) 

Fot. Agata16, Parowańce z jagodami
Parowańce z jagodami
84k
451
33
Agata16
Lamia@

(2009-07-31 12:14)

Przepis jest naprawdę super. Parowańce wyszły mi idealne na tyle, aby przypomnieć sobie smak dzieciństwa i te cudeńka produkowane przez moją babcię specjalnie dla mnie. Ach, rozrzewniłam się :) Pycha, pycha i jeszcze raz pycha!! Pulchne, w smaku idealne i bardzo szybko się je robi. Pozdrawiam wszystkich parowańcomaniaków oraz autorke przepisu :)

Przepis
Nalewka wiśniowa - bezkonkurencyjnie przepyszna
222k
443
52
Lamia@
Lamia@

(2009-07-27 19:31)

Usnar1 - owoce po zalaniu spirytusem nie mają prawa sfermentować, jednak nie zaleca sie trzymania tej mikstury bezpośrednio na słońcu. Po zalaniu owoców alkoholem, odstawiam je w ciemne miejsce, a one cudnie oddaja swoj aromat i smak spirytusikowi :) Pozdrawiam serdecznie 

Lamia@

(2009-07-23 14:36)

Jolcia83 - masz rację, zawartość cukru w owocach jest różna, ja jednak nie zmianiam proporcji moich nalewek w zależności od rodzaju owoców. Robię je od dawna i mogę jedynie zapewnić, że wszystkie wychodzą pyszne - rzeczywiście, truskawkowa np. jest bardziej słodka niż z czarnej porzeczki, ale w niczym to żadnej z nich nie ujmuje :) Ten przepis utwala i uwydatnia smak każdego owocu. Jest to przepis jak najbardziej uniwersalny, nie trzeba sie zabawiać z przeszukiwaniem przepisów na nalewkę z określonego owocu, bo z każdego jednego wychodzi idealna :) Jestem przekonana, że pod moimi słowami podpisaliby się wszyscy moi znajomi, którzy je degustowali i których czasem trudno od nich oderwać :)  

Najnowsze przepisy

Czytaj więcej

Najbardziej aktywni

ekkore
ekkore
  • Przepisów: 273
  • Artykułów: 7
  • Filmów: 0
  • Galerie: 0
Smosia
Smosia
  • Przepisów: 55
  • Artykułów: 0
  • Filmów: 0
  • Galerie: 1
goplana2
goplana2
  • Przepisów: 29
  • Artykułów: 5
  • Filmów: 0
  • Galerie: 0
mania233
mania233
  • Przepisów: 0
  • Artykułów: 0
  • Filmów: 0
  • Galerie: 0
smakosia
smakosia
  • Przepisów: 23
  • Artykułów: 0
  • Filmów: 0
  • Galerie: 7
gabigold
gabigold
  • Przepisów: 10
  • Artykułów: 0
  • Filmów: 0
  • Galerie: 0
Zasady dotyczące cookies
W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies w celu świadczenia Państwu usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Państwa urządzeniu końcowym. Możecie Państwo dokonać w każdym czasie zmiany ustawień dotyczących cookies. Więcej szczegółów w naszej" „<% gt "Polityce Cookies” %>".
Zamknij