Cebula jest zbudowana z dość miękkiej tkanki, więc dodatkowe pasteryzowanie mogłoby spowodować jej przemianę w nieapetyczną maź.
Wystarczy wrzącą konfiturę bezpośrednio nakładać do wyparzonych słoikow. Natychmiast zakręcać i studzić stawiając na pokrywce do góry dnem.
W chłodnej i ciemnej spiżarni może stać parę miesięcy!
Ze względu na obecność masła, dostęp światła nie jest raczej wskazany!