Komentarze otrzymane przez użytkownika Dorota zza plota

Eluena (2008-12-03 14:57)

Dziekuje pieknie za wyczerpujaca odpowiedz. Mikser mam do bani (słaby i stary) więc jesli już to zaprzęgnę kogos do ugniatania ręcznego :]

Dorota zza plota (2008-12-02 16:04)

Elueno chetnie Ci odpowiem: wyrabiamy po wyrosnieciu zaczynu "Jak zaczyn urosnie (podwoi objetosc) dodac wyrabiajac mikserem (hakiem)" Zaczynem nazywamy wlasnie ta papke drozdzy, cukru, maki i mleka ktora powinna wyrosnac zanim polaczymy wszystkie skladniki ciasta. Popatrz na pierwsza czesc przepisu.
Jak juz napisalam ciasto jest dosc zwarte i ciezkie, duzo ciezsze niz ciasto babkowe lub zwykle drozdzowe, dlatego nie wyrobisz go dobrze slabym mikserem a juz na pewno nie koncowkami do bicia piany badz smietany. W zestawie mikserowym sa zwykle dwa rodzaje konsowek do piany i do ciast wlasnie w formie takich spiral lub hakow - zaleznie od miksera. Ia wyrabiam w maszynie kuchennej i moja ma wlasnie koncowke w ksztalciee haka. Tutaj link
pokazujacy wlasciwe mieszadla - to te lezace kolo miksera. Moje wygladaja tak:w tym linku widac wlasnie ten hak miedzy innymi.

Jesli twoj mikser jest slaby badz nie ma takich koncowek mozesz wyrobic ciasto recznie badz poprosic jakiego milego pana o pomoc.

Eluena (2008-12-02 15:10)

Mam jescze jedno pytanie, czy ciasto po wyrosniecu trzeba wyrabiac mikserem ? a co to za hak? ja mam do miksera tylko takie zwykle koncowki dwie;/

Eluena (2008-12-02 14:51)

Dziekuje pieknie Dorota zza plota :* teraz juz tylko musze zagarnac kogos do pomocy bo razem razniej robic takie czasochlonne chiacho :] jak sie skusze na jego zrobienie to sie zglosze, pozdrawiam

maggiekasia (2008-12-02 12:12)

Dorota zza plota (2008-12-02 11:26)

Elueno Christstollen to wprost idealne ciasto na wczesniejsze przygotowanie - pisze zreszta w przepisie :-) Ono musi sie przegryzc przynajmnie dwa a lepiej jeszcze trzy tygodnie, bakalie dodaj jakie lubisz - mozna suszone owoce posiekane jak najbardziej. Pozdrawiam!

Eluena (2008-12-02 10:43)

Dorota zza plota (2008-11-30 13:21)

Hej Kolkiko wreszcie sie ktos zmierzyl z tym przepisem! Fajnie, ze wam smakowalo - ja tezbardzo lubie takie egzotyczne smaki. Od razu przepraszam za blad ktory mi sie wkradl do przepisu i pozostal przeze mnie niezaowazony niestety az ...no wlasnie az zadalas to pytanie o o kurkume. Oczywiascie natychmiast poprawilam bo nie chodzi mi tu o nasiona kurkumy tylko nasiona kardamonu. Bardzo przepraszam za wprowadzenie w blad i tym bardziej sie ciesze ze kurczak sie mimo to udal. Pozdrawiam serdecznie!

kokliko (2008-11-29 19:50)

Wyszlo fantastycznie, palce lizac. Okazalo sie, ze mialam na skladzie w lodowce wszystkie ingrediencje oprosz listkow curry, ale nie bylo klopotow z kupnem. Natomiast musze Ci zadac pytanie w sprawie kurkumy. Mam oczywiscie sproszkowana a tez czesto nabywam swieza (korzonki, choc sporo mniejsze, to troche podobne do imbiru albo galangi), natomiast nigdy nie widzialam w postaci nasion.
Ogromnie mnie tym zaciekawilas, bo widzialam oczywiscie kwiaty kurkumy, ale w najwiekszym sklepie z produktami azjatyckimi nie dopatrzylam sie nigdzie tych ziarenek, z braku czego uzylam swiezej.
Przepis polecam wszystkim milosnikom smakow egzotycznych, naprawde warto. Acha, ja dodalam troszeczke wiecej chili (ale to juz sprawa indiwidualnych upodoban "na ostrosc". 

tunia (2008-11-28 12:11)

Dorota zza plota (2008-11-28 08:01)

tunia chyba Ci sie przepis pomylil? Bo tu nic nie pisze o przekrojeniu? A moze masz na mysli babke pieczona w keksowce? Tak, babki nacinam wzdluz posrodku, plytko - na glebokosc pol centymetra (tak okolo) ma to na celu "otwarcie" ciasta.Robie po prostu taka linie nozem. Nawet nie wyjmuje z piekarnika. Babki wtedy ladnie rosna i nie pekaja w trakcie rosniecia.

tunia (2008-11-27 19:33)

tunia (2008-11-27 19:29)

Dorota zza plota (2008-11-27 15:23)

ina73 spokojnie mozesz uzyc marcepan kupny ale dobrej marki!
 
tuniu ja robie to ciasto na zwyklej, plaskiej blaszce takiej jak na placki. Nie walkowalabym na szerokosc blaszki bo bedzie i tak roslo. Ja formuje na papierze do pieczenia i z nim przenosze na blache. Jak by to powiedziec- tak jakbym robila chleb czy tez chalke - to znaczy nie kieruje sie wielkoscia blachy bo Christstolen pieke niczym bochenek, troszke sie rozjedzie wiadomo ale nie za bardzo zawsze zachowujwe forme gdyz to ciasto jest ciezkie wiec nie rozlewa sie zbytnio rosnac. jesli masz obawy mozesz upiec w keksowce ale ja wole na blasze ma wtedy fajna rumiana powierzchnie i wydaje mi sie ze jest lepsze. Pozdrawiam!

tunia (2008-11-27 14:05)

Witam. W jakiej blaszce najlepiej upiec to ciasto i czy rozwałkować na prostokąt o szerokości blaszki a pózniej zwinąć w blaszce na pół czy tylko trochę wywinąć. Proszę o odpowiedź. Pozdrawiam