Jesteś tutaj: / / Komentarze otrzymane przez użytkownika eva67

Komentarze otrzymane przez użytkownika eva67

eva67
Fot. eva67, Polędwica suszona
Polędwica suszona
147k
1k
281
eva67
jolka60

(2010-11-06 07:19)

Zgłaszam się z częsciowymi przeprosinami,gdyz faktycznie nazw "polędwiczka"jest podawana jako prawidłowa.W starszych żródłach jest "polędwica".Co do reszty,to nadal schab nie jest polędwicą.

jolka60

(2010-11-06 07:03)

Aha,tak jak nie ma "karkowiny",tylko "karczek" (inaczej mówilibyśmy również "boczkowina",a nie boczek,"szynkowina" zamiast szynka itp.(została jedynie "słonina").Końcówka "-ina" odnosi się do rodzaju mięsa pod względem gatunku,czyli np cielęcina,wołowina,wieprzowina.

jolka60

(2010-11-06 06:54)

Ewa,naprawdę nie wiesz, o czym piszesz.Nie ma czegoś takiego jak "polędwiczka"-jest to tylko zdrobnienie od "polędwicy",czyli prawidłowej nazwy handlowej.Przepis,który podałaś jest interesujacy,ale tytuł mylący.Schab bez kosci jest nadal schabem,a nie polędwicą (polędwica to wąski pasek mięsa przylegający do schabu i karczku).Poczytaj coś o rozbiorze mięsa,tam będą prawidłowe określenia.

Kluko

(2010-11-05 21:34)

Spróbuje:) Kiedyś miałem palędwczkę wieprzową, która ważyła ok 1,30 kg... :)

Lea2

(2010-11-04 12:38)

Dziękuję Ci Ewo za odpowiedź. Myślę, że to dobry pomysł i napewno nie omieszkam go wypróbować. Pozdrawiam:)

eva67

(2010-11-04 11:42)

Myślę,że z polędwiczki również mozna zrobić,z boczku,z karkowiny,tylko zmijeszyć lu zwiększyć opowiednio do wagi ilość składników.

eva67

(2010-11-04 11:40)

Ma to być tak j/w w składnikach jest napisane-polędwica wieprzowa. Polędwiczka o takiej wadze to chyba tylko  z mamuta(*_*).

Kluko

(2010-11-04 11:31)

To w końcu ma być schab czy polędwiczka wieprzowa? Czy może i z tego, i z tego mozna zrobić?  

eva67

(2010-11-04 08:00)

Wydaje mi się,że to jest dobre miejsce.Nie ogrzewam dodatkowo płyty,tylko wędlina dostaje tyle ciepła,ile zajmuje mi gotowanie.Być może może wisieć też w innym miejscu,ale ja  nie mam innych doświadczeń.Kiedyś moja Babcia surowe solone mięso wieszała w komórce.
Pozdrawiam

Lea2

(2010-11-03 23:56)

Nie bardzo rozumiem i proszę o wyjaśnienie, czy polędwica koniecznie musi wisieć nad płytą grzewczą, aby mogła być ogrzewana i tym samym w ten sposób dosuszana ?

eva67

(2010-11-03 19:19)

Tak Lisbona,to schab wieprzowy bez kości.

eva67

(2010-11-03 19:19)

Należy ją powiesić na 3-4 dni.Dzięki,już porawiam

lizbona

(2010-11-03 18:41)

..mam pytanie....czy ta polędwica to jest schab?.....hm, chyba tak.....bo te 1,50 kg o tym świadczy....ale chciałbym się upewnić..

Kluko

(2010-11-03 17:56)

A ja mam pytanie na ile w końcu trzeba powiesi`c ta polędwicę w płótnie? 3-4 dni czy tygodnie? Ciekawy przepis! Warto sprobować.

wita

(2010-11-03 17:29)

Podzielam zdanie Ewy, poledwica jest przepyszna!  Przepis dostalam wiele lat temu i od tamtej pory stanowi nieodlaczna czesc mojego kuchennego pejzazu. Dzieki temu dlugi
"proces produkcyjny" nie musi byc skrocony z powodu lakomstwa.

Najnowsze przepisy

Czytaj więcej

Najbardziej aktywni

Smosia
Smosia
  • Przepisów: 55
  • Artykułów: 0
  • Filmów: 0
  • Galerie: 1
ekkore
ekkore
  • Przepisów: 272
  • Artykułów: 7
  • Filmów: 0
  • Galerie: 0
goplana2
goplana2
  • Przepisów: 29
  • Artykułów: 5
  • Filmów: 0
  • Galerie: 0
smakosia
smakosia
  • Przepisów: 23
  • Artykułów: 0
  • Filmów: 0
  • Galerie: 7
gabigold
gabigold
  • Przepisów: 10
  • Artykułów: 0
  • Filmów: 0
  • Galerie: 0
mania233
mania233
  • Przepisów: 0
  • Artykułów: 0
  • Filmów: 0
  • Galerie: 0
Zasady dotyczące cookies
W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies w celu świadczenia Państwu usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Państwa urządzeniu końcowym. Możecie Państwo dokonać w każdym czasie zmiany ustawień dotyczących cookies. Więcej szczegółów w naszej" „<% gt "Polityce Cookies” %>".
Zamknij