Czekam na relacje.
zapomnialam zapytac jeszcze o rozmiar blaszki.
jakiej wielkosci to opakowanie kremowki-ile ml. ?
hej, robie podobnie, ale nie rozcinam skory w ogole,wyciagam kosci przez otwor w brzuchu, a oprocz przypraw posypuje mieso wewnatrz taka drobniutka zelatyna, co zapobiega rozwalaniu sie galantyny. i co jeszcze?- zawijam mieso bardzo scisle w folie do pieczenia, tak, zeby nie bylo tam wcale powietrza, konce zawiazuje i po upieczeniu przyciskam deska a na niej klade cos ciezkiego. folie zdejmuje po calkowitym wystygnieciu. miesko jest pierwsza liga !
Dzięki dziewczyny za porady - już wiem, jakie zrobiłam błędy. Zostawiłam resztki musztardy na kurczaku i zbyt grubo pokruszyłam płatki.
Następnym razem na pewno wszystko się uda!
Zgodnie z obietnicą wstawiłam zdjęcia. Mam nadzieję, że ułatwią przygotowanie galantyny. Opłaci się trochę wysiłku, bo tak przygotowane mięso smakuje wyśmienicie.
Wszystkie operacje proszę przeprowadzać w temperaturze pokojowej.
Jedna szklaneczka - jedno żółteczko
pycha było
Mozna dodać,czasem na prosbę męża poznaniaka dodaję ,on tez wszystko z majerankiem .Ja ze srodka kraju ,tam jadają mało tego :)Jesli chcesz bardziej po poznańsku proponuję dodac do składu ok pół kilograma węzdonego boczku i własnie wtedy majeranek ,uzyskasz smak jak wedzona wątrobianka.Natomiast wersja którą podałam jest w smaku podobna do pasztetu " prochowickiego "dawniej był taki ,delikatny w smaku no i tamten był drobiowy.
Wypróbuję...słowo honoru
(rozumiem, że na każdą szklankę 1 żółtko. Z przepisu wynika że na całość)
Tak bez majeranku?
Zdecydowanie konserwowe
Jeszcze jedno pytanie dla pewności, ogórki mają być konserwowe, a nie kiszone? W przepisie olusi1 są kiszone, co zmienia postać rzeczy. Pozdrawiam.
Mnie też sos nie chciał zgęstnieć, ale wystarczyło dodać trochę mąki. :) Kurczak rzeczywiście pyszny. Polecam