-
Stopień trudności
Łatwy
Składniki:
MARYNATA:
- 1 szkl. oleju lub oliwy z oliwek,
- 2 łyżeczki natki,drobniutko posiekanej,
- 1 cebula utarta na tarce,
- 1 łyżeczka mielonej słodkiej papryki,
- 3-4 ząbki czosnku,drobniutko posiekanego,
- 1 łyżeczka mielonego kminku,
- 1 szklanka soku z cytryny,
- 1 łyżeczka czarnego pieprzu.
Opis:
Składniki marynaty wymieszać, włożyć do niej mięso i macerować przez noc (ok. 12 godzin).
Następnie wyjąć kawałki mięsa i zwinąć w ścisłe wałeczki, nabić na szpikulce do grillowania, po kilka na każdy. Upiec na średnim ogniu na grillu węglowym lub na mocno rozgrzanej patelni grillowej przez ok. 8-10 min, od czasu do czasu przewracając i malując marynatą.
Podawać z podpłomykami lub chlebkiem Pita oraz z sosem, np. harissa lub tahini.
Przepis pochodzi z lutowego numeru z 2004 r. miesięcznika Poznaj świat.
-----------------------
Tyle oryginał. Od siebie - dodałam soli do marynaty i zmniejszyłam ilość soku z cytryny o ponad połowę. Było pyszne.
gabik (2005-12-21 14:50)
No i zjedzone, było pyszne!!!. Upiekłam w piekarniku na blaszce razem z marynatą, mięsko napchałam w pitę i polałam sosikiem. Pychotka!!!!!!!!!!!!!!!! Całą rodzinka się zajadała. Bedę powtarzać często ten przepis. POLECAM
monami9 (2006-01-16 21:41)
Więc i ja zrobiłam, pachniało pięknie już w marynacie i super smakowało. Dodałam tak jak radziłaś mniej soku z cytryny i posoliłam. Podałam z frytkami i suróweczką z pekińskiej. Po prostu super smaczne. Moja córeczka zajadała się tym "mięskiem na patyczkach". Polecam!!!!!
karolina987 (2006-06-18 20:51)
ja takze przychylam sie do moich przedmowcow: bardzo smaczne. dzieki za przepis :)
alina (2007-02-23 10:51)
Po prostu pycha!
pora (2008-07-16 18:12)
Robiłam w sobotę, mięso wyszło wspaniale..Wszystkim smakowało..dziękuję :-)
Słodka Niunia (2008-09-14 19:30)
W smaku znakomite, choć przyznam, że też ograniczyłam ilość soku z cytryn (dałam z dwóch, ok. 0,5 szklanki) w marynacie. Na drugi raz dodam dla równowagi odrobinę cukru. Jedyny mankament to ten, że się zagapiłam i wołowina mi stwardniała, dusiłam więc ją znacznie dłużej na patelni, razem z marynatą. Wyszła miękka, soczysta, naprawdę polecam.
gabik (2005-12-20 23:14)
a u mnie się właśnie mięsko na jutro maceruje....po konsumpcji napiszę jak wyszło