Filety przekroić wzdłuż na pół (jeśli są b. duże, to jeszcze na pół), rozbić nieco, potraktowac solą i pieprzem i odłożyć na jakiś czas.
Cebulę pokroić w półplasterki, podsmażyć na margarynie, soląc nieco. Gdy cebula się zeszkli, dodać pokrojone w plasterki pory, potrzymać chwilę na ogniu, następnie podlać bulionem i dusić do miękkości. Gdy zmiękną, dodać rozgnieciony pieprz i śmietanę.
Mięso oprószyć mąką i usmażyć na margarynie. Przełożyć do rondla z porami, podusić kilka minut.
Najsmaczniejsze z ziemniakami z wody.
medeski (2004-12-17 14:30)
Danie w porządku, ale wg. mnie pory wiele tracą w tej potrawie. O wiele smaczniejsze i zdrowsze byłyby lekko podsmażane bezpośrednio z mięsem i przyprawami niż zamulone śmietaną i bulionem. Gubią wtedy swój smak na rzecz śmietanowego rosołku:/ Reasumując: zjadłem i ok., ale więcej nie przyrządzę:) Pozdrawiam wszystkim miłośników porow!