artykuł
przepis
galerię
film
Bezmięsne (8566) Ciasta (17663) Ciasteczka (4396) Desery (3853) Diety (1292) Dla dzieci (3974) Domowe słodycze (677) Jajka w roli głównej (585) Kuchnie narodów (10661) Makarony w roli głównej (2346) Mięso (10629) Na parze i z parowaru (125) Napoje (1934) Owoce morza (362) Pieczywo (849) Potrawy mączne (2826) Potrawy z grzybów (1169) Przekąski (7223) Przepisy dla leniwych (8266) Przetwory (2538) Ryby (2853) Ryże i kasze (584) Sałatki i surówki (7824) Sosy, dipy i pasty (2814) Święta Bożego Narodzenia (4674) Warzywa (4270) Wielkanoc (2991) Z grilla (832) Z szybkowaru (113) Zapiekanki (2657) Zupy (3266)
-
Stopień trudności
Średnio trudny
Składniki:
- 1 kg jabłek
- szczypta cukru (do smaku)
- 1 łyżka wody lub soku jabłkowego
- 100g mąki
- 75g masła
- 50g owsianki
- 100g (brązowego) cukru (lub słodzika do gotowania)
Sos custard:
- 2 żółtka
- 290 ml mleka
- 1 łyżka cukru pudru
- wanilia lub aromat
Opis:
- Rozgrzać piekarnik do 200oC
- Umyć/obrać jabłka, pociąć na ćwiartki, wydrążyć ogryzki, przeciąć jeszcze na pół. Przełożyć na patelnię. Spróbować i dodać cukru do smaku. Dodać wodę/sok jabłkowy. Smażyć około 5 minut, aż jabłka zaczną mięknąć.
- Przełożyć masę do płytkiego naczynia żaroodpornego.
- Utrzeć mąkę i masło (najlepiej w melakserze w kilka sekund) aż masa zacznie wyglądać jak kruszonka.
- Wymieszać kruszonkę z cukrem i owsianką. Posypać (przykryć) jabłka
- Piec w piekarniku 30 minut aż kruszonka (crumble) będzie złocista i chrupiąca.
Deser tradycyjnie serwuje się polany sosem custard (brytyjskim budyniem jajecznym) albo z gałką lodów (zwykle waniliowych).
Apple crumble czytamy /apl krambl/. Jest to bardzo popularny deser w Wielkiej Brytanii.
Przepis na sos custard: Zagrzać mleko niemal do zagotowania, dodać wanilię. Żółtka utrzeć z cukrem w dużej misce, wlać ciepłe mleko mieszając energicznie. Kiedy składniki się idealnie połączą przelać spowrotem do garnka i gotować na małym ogniu do zgęstnienia (na rzadki budyń - ok 5-6 minut). Niektóre przepisy używają pół na pół mleko i śmietanę kremówkę. Można zagęścić mąką kukurydzianą. Uwaga przy mieszaniu - bardzo duże ryzyko zrobienia jajecznicy.
Smacznego!
Smosia (2014-08-01 15:18)
Chętnie wypróbuję ten przepis, ale co to za owsianka, zwykłe, grube płatki owsiane, czy może drobniutkie (błyskawiczne)?
Agnie (2014-08-01 16:03)
Autor miał na myśli zwykłe grube płatki owsiane (rolled oats). Pozdrawiam i polecam się skusić na sos custard do tego!
Smosia (2014-11-08 11:41)
Pyszny, no i zdrowy, pomysł z tymi płatkami. Ja z płatków ukręciłam też spód pod jabłka (do nich pokruszone biszkopty, w.kokosowe i kisiel - proszek). Kruszonka już tylko z rozdrobnionych płatków z orzechami, czekoladą i masłem. Bardzo dziękuję za podpowiedź - u mnie już płatki z jabłkami "na zawsze". Sos może kiedyś zaryzykuję ...
makusia (2014-08-01 11:38)
Zapowiada sie smacznie :)