Babeczki serowe z galaretką

Wykonanie:

  Z jaj, cukru, mąki zrobic ciasto biszkoptowe. Wyłożyć cienką warstwę na blaszkę, pieć w temp 180 stopni przez 10 do 15 minut. Wyjąć lekko ostudzić, wykrająć filizanką okrągłe placki.
  Przygotować galaretkę w/g przepisu na opakowaniu. Mandarynki odsączyć, ułożyć w foremki (małe salaterki) zalać galaretką odstawić do stężęnia.
  Utrzeć żółtka z cukrem na białą puszystą masę. Namoczyć żelatynę w odrobinie gorącej wody. Zalac mlekiem. Mieszając dokładnie połączyć. Do 3 żółtek dodać serki, dokładnie wymieszać. Miksując wlewać cienkim strumieniem żelatynę. Na koniec dodać ubitę pianę z 3 białek, delikatnie połączyć.
 Masę serową wyłożyć na zastygnięte galaretki. Na wieszch położyc okrągłe placki lub gotowe biszkopty. Foremki wstawić do lodówki. Tuż przed podaniem włożyc foremki na chwilę do gorącej wody.Wyłożyć babeczki na talerzyki ozdobić w/g upodobań.