- skarmelizowac 5 dag cukru, rozprowadzic mlekiem, ostudzic
- białka trzech jaj oddzielic od żółtek
- masło utrzec z 25 dag cukru, ucierając wbijac po 1 jajku, dodac 3 żółtka, wymieszac z mąka i proszkiem do pieczenia
- połowę powstałego ciasta wymieszac z karmelowym mlekiem, resztę z kawa i kakao
- ubic pianę z trzech białek
- do kazdego rodzaju ciasta dodac 1/2 piany z białek
- do ciasta kawowego dodac orzechy
- dwa rodzaje ciasta umiescic w wysmarowanej tłuszczem formie jeden na drugim
- w kilku miejscach wbic widelec i kilkakrotnie okrecic, w celu uzyskania efektu marmurkowego
- piec 60min w temp 175 stopni
- gotowe ciasto polac polewa czekoladowa
Ciasto mozna równiez posypac płatkami migdałowymi lub skarmelizowac
10 dag cukru, widelcem rozciagnac go w nitki, ułozyc na folii aluminiowej i po ostygnieciu udekorowac babke.
SMACZNEGO !!!
Sakura (2008-10-04 15:51)
Czy dobrze rozumiem, że pierwsze 5 dag cukru należy skarmelizować na mleku? Czy też najpierw skarmelizować normalnie, na wodzie, a kiedy będzie gotowe zmieszać z mlekiem? Acha, jeszcze jedno: czy orzechy które trzeba dodać do ciasta mają być zmielone? czy wrzucamy w całości? Czekam na odpowiedź, bo uwielbiam smak zarówno kawowy jak i karmel, więc bardzo chciałabym spróbować twojego ciasta