bakłażan z farszem

  Bakłażany myjemy, rozcinamy na pół, wydrążamy miąższ, przepłukujemy wodą, solimy wydrążone bakłażany i odstawiamy na kwadrans.

  Drobnopokrojony miąższ przekładamy na sito i również solimy - pozostawiamy do odsączenia.

  Ryż gotujemy z dodatkiem łyżeczki curry "al dente".

Paprykę i cebulę kroimy w kosteczkę, które potem nalezy lekko zeszklić na maśle.

Mięsko smażymy bez tłuszczu z dodatkiem soli i pieprzu, następnie dodajemy rozgniecione pomidory,ryż, papryke i cebulkę oraz przelany wodą i odsączony miąższ (ja dodaję połowe z całości wydrążonego miąższu, ale jeśli ktoś uwielbia bakłażany to może dodać całość) - doprawiamy ziołami prowansalskimi do smaku i chwileczkę gotujemy razem ciągle mieszając.

Bakłażany przelewamy wodą i osuszamy papierowym ręcznikiem, wypełniamy farszem i posypujemy startym serem.

Tak przygotowane bakłażany układamy badź na blaszce pokrytej folią aluminiową bądź w naczyniu żaroodpornym ( w zależności czym dysponujemy) i zapiekamy ok. 30 minut w temperaturze 180 stopni.

SMACZNEGO !