1. bakłażan upiec w piekarniku ok 20 min w temp. 180-200 stopni
obrać ze skórki pokroić w drobna kostkę
2. cebulkę również drobno pokroić podsmażyć na niewielkiej ilości oleju
3. dodać bakłażan krótko smażyć
4. dodać przecier,przeciśnięty przez praskę czosnek
5. doprawić do smaku sola i pieprzem
smacznego
p.s
można spożywać zarówno na ciepło jak i na zimno