Barszcz Ukraiński

W dużym garczku zagotuj ok.2 litry wody.
Marchewkę, pietruszkę, seler i cebulę pokrój w kostkę i wrzuć do gotującej się wody.
Dodaj koperek, natkę, liść laurowy i ziele ang.
Buraczki obrać i pokroić "na frytki".opruszyć w misce solą (ok.pół łyżeczki) i zostawić.
Pokrój kiełbasę w kostke i podsmaż.
Poszatkuj drobno kapustę i wrzuć do wywaru.
Jak kapusta będzie prawie mięka dodaj buraczki wraz z powstałym boraczanym sokiem.dodaj ocet, żeby barszcz nie zrobił się blady.
W tym czasie obierz ziemniaki i pokrój w kostkę.
Jeśli buraki są juz miękkie to dodaj pokrojone ziemniaki i usmażoną kiełbaskę.dopraw zupę do smaku solą lub wegetą.dodaj fasolę wraz z wodą.
Gdy ziemniaki zmiękną dodaj koncentrat pomidorowy.zagotuj.
Dodaj śmietanę roztrzepaną z mąką i zahartowaną gorącą zupą.zagotuj od czasu do czasu mieszając i gotowe.
Dopraw solą, pieprzem i ewntualnie magii.
SMACZNEGO

P.S. jeśli zupa jest zbyt gęsta można dodać jeszcze przed śmietaną zagotowaną wodę.