- 2 litry wywaru z kości lub wędzonki
- zakwas do smaku (ukiszony z żytniej razowej mąki)
- sól
- 1 ząbek czosnku
- 1 listek laurowy
- szczypta majeranku
- 2-3 ziarna ziela angielskiego
- 2 łyżki świeżo startego chrzanu
- 15 dag śmietany
- 25 dag mieszanek kiełbas (białej, swojskiej, podsuszanej)
- 20 dag ugotowanej polędwicy
- 10 dag białego podsuszanego sera (taki ser moja babcia robi podsuszając zbity twaróg przez kilka dni nad kuchnią węglową)
- jajka
- odrobina masła
- koperek lub inna zielenina
Zuzanna248 (2011-03-28 17:41)
Taki robię właśnie, tylko bez śmietany, jest pyszny. Jemy go ze święconką, tzn. jaja, kiełbasa, szynka, a chrzan świeży, skrobany malutkim nożykiem wprost do talerza /maciupińkie wiórka/.
Mama dodawała jeszcze ser specjalnie przygotowany, ale ja nie potrafię go robić. już nawet kidyś zdobyłam instrukcję jak się go przyrządza /specjalnie przyprawia/, ale gdzieś "dostał nóg".