artykuł
przepis
galerię
film
Bezmięsne (8566) Ciasta (17663) Ciasteczka (4396) Desery (3853) Diety (1292) Dla dzieci (3974) Domowe słodycze (677) Jajka w roli głównej (585) Kuchnie narodów (10661) Makarony w roli głównej (2346) Mięso (10629) Na parze i z parowaru (125) Napoje (1934) Owoce morza (362) Pieczywo (849) Potrawy mączne (2826) Potrawy z grzybów (1169) Przekąski (7223) Przepisy dla leniwych (8266) Przetwory (2538) Ryby (2853) Ryże i kasze (584) Sałatki i surówki (7824) Sosy, dipy i pasty (2814) Święta Bożego Narodzenia (4674) Warzywa (4270) Wielkanoc (2991) Z grilla (832) Z szybkowaru (113) Zapiekanki (2657) Zupy (3266)
-
Stopień trudności
Łatwy
Składniki:
1 kurczak
marchewka,pietruszka,por,seler,cebula,czosnek natka pietruszki/koperek
przyprawy;sol,pieprz zirna i zmielony
ziele angielskie,lisc laurowy
woda
Barszcz
5-6 buraczkow
cebula
czosnek
marchewka
pietuszka
sol,pieprz,ziele angielskie
kostka rosolowa lub kosta barszczu czerwonego
sok z cytryny
Paszteciki
3 szkl maki pszennej
1 margaryna
1 jajko
niecala szkl smietany kwasnej
sol,kminek i mozna uzyc soli gruboziarnistej
jajko ubite delikatnie do smarowania pasztecikow
Farsz do pasztecikow
mieso z kurczaka idealne to z rosolu
2 marchewki (z rosolu)
2 pietruszki ( z rosolu)
usmazone na deliktny zloty kolor 2 cebule na masle
2 jajka
bulka namoczona w cieplym mleku okolo 1/2 szl
sol,pieprz
Opis:
W tym czasie przygotowujemy barszczyk okolo 1 - 11/2 l wody potrzebujemy, do tego umyte i pokrojone buraczki,cebula,czosnek,marchew,pietruszka,przyprawy,kostka i sok z cytryny,nie dopuszczac do wrzenia wody pozostawic na ogniu.
Teraz zabieramy sie za ciasto maka do miski,sol,margaryna siekamy do polaczenia dodajemy smietane,mieszamy dosc szybko.Miska moze byc polozona na misce z lodem i woda to bedzie sprawialo ze margaryna w ciescie bedzie nadal zimna i ciepla reka nie bedzie nam rozpuszczac margaryny.PO wyrobieniu ciasta wladamy je na okolo 1 1/2 h do lodowki.
Ciasto rozwalkujemy i tu juz wg uznania mozna indywidualne robic paszteciki ja robie tak, rozwalkowuje prostokat i nozem dziele na kilku cm paski do srodka farsz i zwijam,na to jajko smaruje i kminek lub sol gruboziarniste do piekarnika 180-190 C piec na zloty kolor.
W tym barszcz cedzimy i do tego dodajemy wg uznania rosol,doprawiamy i serwujemy z goracaymi pasztecikami.
SMacznego
83cino (2008-11-28 14:52)
Mam dwa pytania:) Czy zamiast mielenia miesa mozna je zmoksowac? Nie mam nic czym moglabym je zmielic. A drugie, to na ile pasztecików wychodzi tego ciasta i farszu? Dziekuje z gory za odp :)
olenka_chicago (2008-11-29 16:35)
Ja tez nie mam maszynki do mielenia wiec musze sobie radzic ja miele w food processor/robot kuchenny i idealnie sie do tego nadaje nie wiem czy chodzilo ci o to. Jesli chodzi o ilosc pasztecikow to trudno mi jest powiedziec ile ich bedzie robilam je ostatnio z miesiac temu i nie pamietam ale jedlismy je 4 dni we dwoje wiem ze zadna to pomocna odpowiedz ale jest ich sporo.Pozdrawiam
basiek (2009-03-07 11:43)
Jak gotować te buraki one mają się nie gotować czy zagotować i wyłączyć proszę o odpowiedz
olenka_chicago (2009-03-08 21:46)
Trzeba je pogotowac bez doprowadzania barszczu do wrzenia tzn.trzymac na srednim ogniu az zmiekna ja tak robie i utrzymuje ladny kolor ale jak nie ma czasu no to szybciej bedzie jak bedzie sie gotowal!
basiek (2009-03-10 19:39)
Dziękuje za odpowiedż pozdrawiam
