Ostatnio na forum

Diety i kącik dużego Tadka Niejadka Figle na igle i pielenie ogródka Galeria Gawędy o jedzeniu Kuchenne porady Oddam / Zamienię Pomysł czy Problem? Powitalnia i życzeniodajnia Rodzice i Maluchy czyli WuŻecikowe pogaduchy Rozmowy wolne i frywolne Zdrowie i uroda Zwierzyniec

Pogaduchy

artykuł

przepis

galerię

film

Najnowsze przepisy
Bezmięsne (8591) Ciasta (17681) Ciasteczka (4397) Desery (3855) Diety (1292) Dla dzieci (3974) Domowe słodycze (677) Jajka w roli głównej (587) Kuchnie narodów (10666) Makarony w roli głównej (2348) Mięso (10643) Na parze i z parowaru (126) Napoje (1935) Owoce morza (362) Pieczywo (853) Potrawy mączne (2839) Potrawy z grzybów (1169) Przekąski (7228) Przepisy dla leniwych (8270) Przetwory (2539) Ryby (2854) Ryże i kasze (584) Sałatki i surówki (7826) Sosy, dipy i pasty (2814) Święta Bożego Narodzenia (4675) Warzywa (4274) Wielkanoc (2993) Z grilla (832) Z szybkowaru (113) Zapiekanki (2659) Zupy (3276)

Najnowsze artukuły
Ciekawostki (149) Dla najmłodszych (95) Eko kącik (41) Felietony kulinarne (83) Inne (146) Kuchnie świata (19) Porady (317) Reportaże (26) Składniki (81) Szkoła gotowania (93) Tradycje świąteczne (38) Tutoriale (217) Twórczość (349) Zloty Żarłoków (4)

Najnowsze galerie
Hobby (60) Inne (13) Rozrywka (41) Sport (2) Żarcie (43) Zwierzęta (7)

Najnowsze filmy
Hobby (0) Przepisy (27) Rozrywka (0)

Dom / Mieszkanie Kulinarne Ogród Osobiste Rękodzieło Twórczość Zdrowie i uroda Zwierzęta

Jesteś tutaj: Strona główna / Przepisy / Białkowiec czekoladowo-kokosowy z kajmakiem

Białkowiec czekoladowo-kokosowy z kajmakiem

22.3k

242

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

Ciasto baza:
1 szkl białek
1,5 szkl mąki pszennej
1 szkl cukru
250 g dobrej margaryny
1 czubata łyżeczka proszku do pieczenia
1/4 płaskiej łyżeczki soli

Ciasto kokosowe:
3/4 szkl wiórków kokosowych
3/4 płaskiej łyżeczki cynamonu
1/2 płaskiej łyżeczki kardamonu

Ciasto czekoladowe:
100 g czekolady mlecznej
50 g rodzynek
czubata łyżka mąki

Masa:
puszka mleka skondensowanego słodzonego
100 g masła w temperaturze pokojowej
opakowanie budyniu śmietankowego lub waniliowego na 500 ml mleka

Opis:

Margarynę rozpuścić i przestudzić.
Czekoladę roztopić na parze.
Białka ubić na sztywno. Wsypać cukier, ubijać dalej aż masa stanie się lśniąca. Wymieszać z mąką, proszkiem do pieczenia i solą. Wlać rozpuszczony tłuszcz, połączyć z ciastem.

Ciasto podzielić na dwie części.

Do jednej dodać wiórki, cynamon i kardamon.
Drugą wymieszać z rozpuszczoną czekoladą, łyżką mąki i rodzynkami.

Na blasze układać naprzemiennie pasy jasnego i ciemnego ciasta. Nie ma potrzeby wyrównywania wierzchu.

Piec ok. 40 min w temp. 180 stopni. Po wystudzeniu przekroić.

Mleko skondensowane gotować na małym ogniu 3 godziny. Puszka powinna być zanurzona w wodzie. Po ugotowaniu pozostawić do wystudzenia bez otwierania puszki. Przygotować budyń według instrukcji na opakowaniu, ale zmniejszając ilość mleka do 300 ml (w przeciwnym razie masa wyjdzie za rzadka). Ostudzić.
Masło ubić z budyniem na puszystą masę. Pod koniec miksowania dodać kajmak.
Podzielić masę na dwie części. Do jednej dodać 1/4 łyżeczki kwasku cytrynowego. Do drugiej można wlać łyżkę spirytusu.
Przełożyć ciasto masą. Posypać grubo mielonymi migdałami. Schłodzić.

Autor: Wkn 2008-01-01

Białkowiec czekoladowo-kokosowy z kajmakiem

Obserwuj autora Dodaj do ulubionych Oznacz jako wypróbowany Wyślij wiadomość autorowi Drukuj

Grupy:	Ciasta Ciasta warstwowe
Tagi:	ciasto z białek więcej tagów

Zobacz wszystkie komentarze (12)

Pokaż wcześniejsze komentarze

anna65 (2008-01-02 11:21)

Fajnie wygląda mam zamiar zrobić.Mam pytanie czy do ciasta czekoladowego można zamiast czekolady ,dodać kakao jak tak to ile, jaka wielkość blaszki prosze o odpowiedż.Pozdrawiam.

Wkn (2008-01-02 17:55)

Pewnie można. Można też dodać całe jaja zamiast białek, miód zamiast cukru i orzechy zamiast kokosu, ale przecież wtedy wyjdzie zupełnie inne ciasto o innym smaku. Kakao i czekolada to składniki dające inny efekt smakowy i zapachowy. Ale jeśli ktoś ma ochotę akurat na kakao, to zabronić nie mogę :)
Blaszka 25x30cm.

anna65 (2008-01-03 09:02)

Dziękuje za odpowiedż ,wiem że to ciasto bezowe i kokosowe muszą to być białka i kokos,chodziło mi tylko czy czekolade można zastąpić kakaem.Wielkie dzięki jeszcze raz , jak zrobie to ciasto dam znać ,jak wyszło ale myślę ,że będzie super .Pozdrawiam.

kociu (2008-01-26 23:19)

czy to ciasto tak wyrosnie ze bedzie je mozna przekroic?

Wkn (2008-01-27 21:26)

Dziwne pytanie. Gdyby było zbyt niskie, nie proponowałabym przekrawania.

kokliko (2008-01-28 03:19)

A mnie nie wyszlo, wrrrrrrrrrrrrrrr, bylo niskie jak frytka i nawet nie bylo sie zastanawic jak kroic,

widocznie moja wina, od jutra zaczne sprawdzac od jakiego momentu zawinnilam.

Smak chyba dobry, ale nie o to chodzilo. A niby wszystko wykonalam z przepisu, ?????

jamajka (2008-02-05 19:12)

Ciacho pycha mnie wyszło normalne takie że mogłam bez problemu przekroić, masa też wspaniała, bardzo bardzo dobre ciacho mniam
:-) Pozdrawiam!

Majka2 (2008-02-10 17:50)

Ciasto zrobiłam z 6 białek, bo tyle mi zostało po zrobieniu pączków. Wykorzystałam blachę 25x25cm. Placek wyrósł ładnie, ale masa mogłaby być gęściejsza, mimo zastosowanie odpowiednich proporcji. Na drugi dzień placek był jeszcze lepszy, ciasto nieco zmiękło, a masa stężała. Przyprawy nadały mu specyficzny smak. Całość polałam roztopioną czekoladą i orzechami.

b.bella (2008-03-21 17:57)

hmmm Mnie wyszedł 1,5 cm gniotek, mimo ,ze trzymalam się ściśle przepisu. Nie mam placka na świeta. Dobrze, że choć baby parzone urosły jak się patrzy.

punca (2011-06-09 19:59)

Mam pytania odnośnie tego ciacha.Czy muszę dodać kardamon,bo nie mogę go nigdzie kupić?
Czy margaryna ma być letnia czy zimna gdy wlewamy ją do piany?

kupczatka (2019-01-08 21:51)

Też wyszedł mi niski i dość zbity, a masa była bardzo rzadka (użyłam gotowej masy krówkowej). Ale w smaku naprawdę dobry, chyba to zasługa tego cynamonu i kardamonu :-) Mam ochotę zrobić go jeszcze raz, ale tym razem z bardziej gęstym budyniem i może mniejszą ilością margaryny? Spróbuję coś pokombinować, bo moim zdaniem smak wart zachodu ;-)

Beata23 (2025-10-16 13:25)

Jaki rozmiar blachy?

Skomentuj

Inne tego autora

Zobacz wszystkie

W lewo W prawo

Podobne przepisy

Orzechowy pyszałek kasiaelk

Grysikowiec z powidłami Ann93

czekoladowa szachownica matrzo

Pawi ogon AniaMakut

Fot. megii013, Ciasto o smaku poziomkowym

Ciasto o smaku poziomkowym megii013

Fot. domi87, Ciasto z kremem advokatowym, malinami i bitą śmietaną

Ciasto z kremem advokatowym, malinami i bitą śmietaną domi87

Fot. monisia36, Ciasto czekoladowe z masą kokosową

Ciasto czekoladowe z masą kokosową monisia36

Kostka węgierska krycha99

Zasady dotyczące cookies

W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies w celu świadczenia Państwu usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Państwa urządzeniu końcowym. Możecie Państwo dokonać w każdym czasie zmiany ustawień dotyczących cookies. Więcej szczegółów w naszej" „<% gt "Polityce Cookies” %>".

Zamknij