Bułeczki makowe do odrywania

Taka mniejsza słodka wersja drożdżowego makowca :-)

Zaczyn:

Drożdże rozetrzeć z łyżką cukru, wymieszać z połową ciepłego mleka i łyżką mąki. Miseczkę przykryć i odstawić w ciepłe miejsce na 15 minut.

Do zaczynu dodać pozostałe składniki ( masło na końcu ) i wyrobić miękkie ciasto. Ponownie odłożyć do wyrośnięcia.

Mak gotować w litrze mleka 30 minut, przelac na sitko, odcisnąć, ostudzić, zmielić trzy razy.
Na patelnię dać masło, rozpuścić, dodać cukier puder, mak, miód, bakalie i żółtko - lekko podgrzać.
Na koniec dodać pianę ubitą z białka.

Wyrośnięte ciasto rozwałkować na prostokąt, rozsmarować na nim masę makową i zwinąć jak roladę, a następnie pokroić.

Plastry ciasta układać na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia jeden koło drugiego, a wierzchy posmarować rozkłóconym jajkiem.

Piekarnik rozgrzać do 190' i piec bułeczki aż się zarumienią.

Po upieczeniu można posypać cukrem pudrem.