artykuł
przepis
galerię
film
Bezmięsne (8569) Ciasta (17665) Ciasteczka (4396) Desery (3853) Diety (1292) Dla dzieci (3974) Domowe słodycze (677) Jajka w roli głównej (585) Kuchnie narodów (10662) Makarony w roli głównej (2346) Mięso (10629) Na parze i z parowaru (125) Napoje (1934) Owoce morza (362) Pieczywo (849) Potrawy mączne (2827) Potrawy z grzybów (1169) Przekąski (7223) Przepisy dla leniwych (8266) Przetwory (2538) Ryby (2853) Ryże i kasze (584) Sałatki i surówki (7824) Sosy, dipy i pasty (2814) Święta Bożego Narodzenia (4674) Warzywa (4270) Wielkanoc (2991) Z grilla (832) Z szybkowaru (113) Zapiekanki (2657) Zupy (3267)
-
Stopień trudności
Średnio trudny -
Czas wykonania
Średni -
Ilość porcji
8 porcji
Składniki:
- 560 g mąki pszennej, najlepiej 650, przesianej,
- 350 ml ciepłego mleka,
- łyżeczka cukru,
- 2 łyżeczki soli,
- 2 jajka,
- 20 g świeżych lub 10 g suchych drożdży,
- 60 g roztopionego i ostudzonego masła,
- i jeszcze raz masło - tym razem 20 g,
- 5-6 zmiażdżonych ząbków czosnku,
- ulubione, posiekane zioła - świeże lub suszone,
- 2 łyżki mleka, najlepiej pełnego, do posmarowania bułeczek,
- 350 ml ciepłego mleka,
- łyżeczka cukru,
- 2 łyżeczki soli,
- 2 jajka,
- 20 g świeżych lub 10 g suchych drożdży,
- 60 g roztopionego i ostudzonego masła,
- i jeszcze raz masło - tym razem 20 g,
- 5-6 zmiażdżonych ząbków czosnku,
- ulubione, posiekane zioła - świeże lub suszone,
- 2 łyżki mleka, najlepiej pełnego, do posmarowania bułeczek,
Opis:
Na WŻ pełno jest przepisów na rzeczy "pyszne", "przepyszne" i "najlepsze na świecie". No to wstawiam i ja przepis na najpyszniejsze na świecie bułeczki czosnkowe. Po prostu trzeba je zrobić do grilla. Są mięciutkie, puchate, maślane, mocno czosnkowe...
1. Z drożdży (jeśli mamy świeże, natomiast suche mieszamy tylko z mąką), łyżki mąki i paru łyżek mleka robimy rozczyn. Zostawiamy w spokoju, aż zacznie pracować.
2. Pracujący rozczyn, mleko, sól, cukier, jajka dodajemy do mąki i zaczynamy wyrabiać ciasto. Kiedy składniki się ładnie połączą dodajemy masło (60 g) i wyrabiamy dalej. Nie ma się co oszukiwać, im dłużej, tym lepiej. "Minimalne minimum" to 10 minut.
3. Ciasto zostawiamy do wyrośnięcia w ciepłym miejscu (piekarnik z włączonym światełkiem) do podwojenia objętości lub aż wyraźnie zacznie rosnąć. W piekarniku zajęło to mojemu 20 minut.
4. Masło (20 g) rozpuszczamy, przeciskamy do niego czosnek i podgrzewamy, absolutnie nie dopuszczamy do podsmażenia. Do ciepłego dodajemy zioła w ilości takiej, aby otrzymać papkę (gęsta śmietana). Ja poszłam na całość i dodałam czosnek niedźwiedzi.
5. Podrośnięte ciasto zagniatamy byle jak i dzielimy na równe kawałki, sugeruję 15 sztuk.
6. Formujemy kuleczki, każdą rozwałkowujemy na cienki placuszek i smarujemy papką maślano-czosnkową, zostawiając jeden brzeg nie posmarowany.
7. Placuszek zwijamy w rulonik tak, aby nie posmarowany brzeg był na zewnątrz, rulonik zawijamy na palcu i jeden koniec przeciągamy przez otworek po paluszku, ma nam wyjść węzełek.
8. Układamy na blaszce wyłożonej papierem, wstawiamy do piekarnika za światełkiem i pozwalamy podrosnąć ok. 20 minut (powinno wystarczyć).
9. Smarujemy przy pomocy pędzelka, dość obficie, mlekiem.
Pieczemy na drugiej półce od dołu, 220 stopni, góra-dól bez termoobiegu (!) około 15-18 minut (lub do lekkiego zrumienienia).
Aby został Boginią Wypieków Grillowych i aby każdy obecny mężczyzna pożądał takiej żony - studzimy na kratce, wtedy są idealnie chrupiące z zewnątrz.
No i cóż jeszcze?
Powodzenia i smacznego!
Skład ciasta - Bułeczki z Hotelu Parker House
1. Z drożdży (jeśli mamy świeże, natomiast suche mieszamy tylko z mąką), łyżki mąki i paru łyżek mleka robimy rozczyn. Zostawiamy w spokoju, aż zacznie pracować.
2. Pracujący rozczyn, mleko, sól, cukier, jajka dodajemy do mąki i zaczynamy wyrabiać ciasto. Kiedy składniki się ładnie połączą dodajemy masło (60 g) i wyrabiamy dalej. Nie ma się co oszukiwać, im dłużej, tym lepiej. "Minimalne minimum" to 10 minut.
3. Ciasto zostawiamy do wyrośnięcia w ciepłym miejscu (piekarnik z włączonym światełkiem) do podwojenia objętości lub aż wyraźnie zacznie rosnąć. W piekarniku zajęło to mojemu 20 minut.
4. Masło (20 g) rozpuszczamy, przeciskamy do niego czosnek i podgrzewamy, absolutnie nie dopuszczamy do podsmażenia. Do ciepłego dodajemy zioła w ilości takiej, aby otrzymać papkę (gęsta śmietana). Ja poszłam na całość i dodałam czosnek niedźwiedzi.
5. Podrośnięte ciasto zagniatamy byle jak i dzielimy na równe kawałki, sugeruję 15 sztuk.
6. Formujemy kuleczki, każdą rozwałkowujemy na cienki placuszek i smarujemy papką maślano-czosnkową, zostawiając jeden brzeg nie posmarowany.
7. Placuszek zwijamy w rulonik tak, aby nie posmarowany brzeg był na zewnątrz, rulonik zawijamy na palcu i jeden koniec przeciągamy przez otworek po paluszku, ma nam wyjść węzełek.
8. Układamy na blaszce wyłożonej papierem, wstawiamy do piekarnika za światełkiem i pozwalamy podrosnąć ok. 20 minut (powinno wystarczyć).
9. Smarujemy przy pomocy pędzelka, dość obficie, mlekiem.
Pieczemy na drugiej półce od dołu, 220 stopni, góra-dól bez termoobiegu (!) około 15-18 minut (lub do lekkiego zrumienienia).
Aby został Boginią Wypieków Grillowych i aby każdy obecny mężczyzna pożądał takiej żony - studzimy na kratce, wtedy są idealnie chrupiące z zewnątrz.
No i cóż jeszcze?
Powodzenia i smacznego!
Skład ciasta - Bułeczki z Hotelu Parker House
Zobacz wszystkie komentarze (7)
Pokaż wcześniejsze komentarze
Skomentuj
Lea2 (2016-08-16 10:13)
Pysznie się prezentują i pewnie jeszcze pyszniej smakują. Dobre są na każdą okazję, a nawet na codzienne śniadanka i kolacyjki z różnymi dodatkami. :)
megi65 (2016-08-19 14:43)
Bułeczki jak milion $. Zrobiłam z trzech mąk:pszennej ,żytniej chlebowej i razowej pszennej. Do ciasta starłam płatki chili. Do masy czosnkowej dodałam tylko nać pietruchy . Parę sztuk pozostawiłam bez nadzienia (do twarogu i powideł ) . Musze tylko nad formą popracować .)))
Tylko riesling chłodzić i bułeczką delektować się . Jutro bułki pojadą z nami na śniadanie na plaże nad Bałtyk . Niestety z mewami nie podzielę się ..
.
I tym sposobem stworzyłyśmy kółeczko wzajemnej adoracji :ja zachwycam się Twoim bułeczkami a Ty moim ciachem .. ))) 
Jeszcze raz dziękuję za przepis ... )))
iwett (2016-08-19 15:26)
Megi a te kieliszki z tyłu to czemu puste?
megi65 (2016-08-19 16:38)
Iwett zwyczajnie nie zdążyłam ale uwierz mi na słowo byłoby czym szkło napełnić .. ))
Dżanina Fonda (2016-08-19 17:37)
Megi65, dzięki wielkie za mile słowa. Idę się zachwycić Twoim ciastem :D
Bezmięsne (8569)
Ciasta (17665)
Ciasteczka (4396)
Desery (3853)
Diety (1292)
Dla dzieci (3974)
Domowe słodycze (677)
Jajka w roli głównej (585)
Kuchnie narodów (10662)
Makarony w roli głównej (2346)
Mięso (10629)
Na parze i z parowaru (125)
Napoje (1934)
Owoce morza (362)
Pieczywo (849)
Potrawy mączne (2827)
Potrawy z grzybów (1169)
Przekąski (7223)
Przepisy dla leniwych (8266)
Przetwory (2538)
Ryby (2853)
Ryże i kasze (584)
Sałatki i surówki (7824)
Sosy, dipy i pasty (2814)
Święta Bożego Narodzenia (4674)
Warzywa (4270)
Wielkanoc (2991)
Z grilla (832)
Z szybkowaru (113)
Zapiekanki (2657)
Zupy (3267)
Najnowsze
