-
Stopień trudności
Bardzo łatwy
Składniki:
czosnek
korzeń chrzanu
koper
woda sól
Opis:
Czosnek i chrzan obrać.
Do wyparzonych słoików wkładać po kawałeczku chrzanu, po 2 ząbki czosnku oraz kawałeczek kopru, a następnie ugotowane i obrane buraczki.
Wodę zagotować z solą /na 1 l wody 1 łyżka soli/ i gotującym roztworem zalewać buraczki. Zakręcić słoiczki i pozostawić w domu na 2 - 3 dni.
Następnie wynieść w chłodne miejsce /np. do piwnicy/.
Tak ukiszone buraczki używam do przygotowania sałatek i surówek. Zalewę można wykorzystać do picia i do barszczu.

brydzia.w (2009-04-05 17:46)
Ciekawi mnie smak tych buraczków,czy podasz przepisy sałatek i surówek do których dodajesz te buraczki.

crisen (2009-04-18 11:38)
Brydzia.w bardzo przepraszam , że dopiero dziś odpisuję na Twoje pytania ale święta i brak czasu. Sałątkę robię z jajkami i cebulką. Jest to sałatka z pradnika domowego. Widzę jednak ,że jest tutaj w przepisach .Sałatka jest naprawdę pyszna i często kiedy niespodziewanie potrzebujemy do wędliny to szybciutko i już jest.Cebulę , jaja i majonez raczej zawsze się ma w domu. Natomiast surówkę buraczki trę na grubym tarle lub kroję w cienki paseczki , dodaję posiekaną cebulę , starte jabłko , sól , pieprz, cukier do smaku i skrapiam oliwką. Jeśli ktoś lubi można jeszcze delikatnie opruszyć mielonym kminkiem. Zawsze każdą sałatkę i surówkę należy schłodzić przed podaniem aby składniki się połączyły.
Poza tym można z tych buraczków zrobić na szybko czerwony barszczyk. Można też zrobić zasmażane wg mojego przepisu pomijając tylko zakwaszanie i dodając smażoną cebulkę.Cieszę się , że zainteresował Cię przepis . Warto zrobić.Pozdrawiam serdecznie .

crisen (2009-05-31 19:34)
Mania23 bardzo dziękuję za odpowiedz. Spróbuję. Może uda się również kupić książkę . Najgorzej to będzie jednak ze słodkościami.
Trudno coś za coś muszę poświęcić. Pozdrawiam serdecznie i dziękuję.

crisen (2009-05-31 21:16)
Mania23 - 3 placki można piec kruche bo się mieszczą gdyż są na niskich formach. Układam na różnych poziomach i włączam termoobieg. Ten który jest najniżej trzeba jednak pilnować. inne w wyższych formach mieszczą się tyko 2 i muszą być jednakowe aby zachować jeden czas i nie wyciągać jednego w trakcie pieczenia drugiego.
Pieczenie z termoobiegiem musi być w niższej temperaturze. Każdy piekarnik piecze inaczej więc musisz sobie wypróbować. Nie kładę na spód , trzeba zachować odstępy między plackami oraz spodem i górą. Między nimi musi być przestrzeń aby była równomierna cyrkulacja gorącego powietrza. Mimo wszystko trzeba pilnować ale warto. Nie zazdroszczę Ci pracy , przyznaję , że Twoje wypieki i ozdoby są przepiękne. Masz talent. Pozdrawiam.

crisen (2009-06-01 22:00)
Mania23 nie rozumiem o co Ci chodzi z tą blachą. Blachy wkładasz na poziomy . Nie daję tylko na sam dół czyli na spód piekarnika . Jeśli pieczesz 2 placki to muszą najpierw być wsunięte ruszty na które wsuwa się blaszki z ciastem. Pustych blach nie trzymam w piekarniku jeśli piekę ciasto. Nie wiem czy dobrze Cię zrozumiałam . Jak temp. ma być 180 a pieczesz jednocześnie 2 placki to spróbuj 170 a pod koniec pieczenia foremkę z ciastem najlepiej odwrócić tyłem do przodu. Musisz najpierw sobie wypróbować
każdy piekarnik jest inny . Myślę , że pomogłam . Pozdrawiam.