Upiec cienki biszkopt. Białka ubić z cukrem na sztywną pianę, dodać żółtka, mąkę, oliwę i proszek do pieczenia. Dokładnie wymieszać, wlać do blaszki (ja piekę w blaszce o wymiarach 21x32) wyłożonej papierem do pieczenia i upiec.
Jeżeli ktoś ma swój wypróbowany przepis na biszkopt, to może go zrobić po swojemu.
Rozpuścić kawę w 2.5 szkl. gorącej wody
Ubić na parze 2 zółtka + 1 jajko z cukrem
Żelatynę namoczyć w 2 łyżkach zimnej wody
Masło utrzeć, do masła dodawać naprzemian serki homogenizowane z mlekiem w proszku. Następnie dodawać po trochu ubite na parze żółtka i cały czas miksować. Do żelatyny dodać 1/4 szkl. gorącej wody i rozpuścić, wystudzić ją, cały czas mieszając, żeby nie zastygła i wlewać po trochu do masy cały czas miksując. Na końcu dodać spirytusu, miksować
Spirytus daje bardzo dobry smak masie, więc proponuję go dodać, chociaż troszkę
Uwaga: żelatyna ani żółtka ubite na parze nie powinny być gorące ani ciepłe bo masa może się zważyć. Powinny być wystudzone
Na biszkopt wyłożyć połowę masy, na to układać namoczone w kawie biszkopty. Na ułożone biszkopty wyłożyć drugą połowę masy i znowu warstwa biszkoptów namoczonych w kawie
Masa dość szybko gęstnieje więc należy ją nakładać w miarę szybko bo potem trochę trudniej jest ją rozsmarować
Ciasto postawić w chłodnym miejscu
Przygotować polewę: wszystkie składniki podgrzać do rozpuszczenia, ale nie gotować. Mieszać, aż polewa będzie "gładka"
Polać ciasto
SMACZNEGO, CIASTO JEST NAPRAWDĘ PYSZNE!!!!
artykuł
przepis
galerię
film
martynka (2006-10-30 18:42)
Mam podobny przepis. Różni się tym, że zamiast biszkoptów maczam w kawie herbatnki. Do tej pory nie dodawałam też spirytusu. Jutro robie to ciasto i napewno go dodam. Zgadzam się z autorką przepisu, ciasto jest pyszne. Jedno z moich ulubinych. Polecam!