artykuł
przepis
galerię
film
Bezmięsne (8569) Ciasta (17665) Ciasteczka (4396) Desery (3853) Diety (1292) Dla dzieci (3974) Domowe słodycze (677) Jajka w roli głównej (585) Kuchnie narodów (10662) Makarony w roli głównej (2346) Mięso (10629) Na parze i z parowaru (125) Napoje (1934) Owoce morza (362) Pieczywo (849) Potrawy mączne (2827) Potrawy z grzybów (1169) Przekąski (7223) Przepisy dla leniwych (8266) Przetwory (2538) Ryby (2853) Ryże i kasze (584) Sałatki i surówki (7824) Sosy, dipy i pasty (2814) Święta Bożego Narodzenia (4674) Warzywa (4270) Wielkanoc (2991) Z grilla (832) Z szybkowaru (113) Zapiekanki (2657) Zupy (3267)
-
Stopień trudności
Łatwy -
Czas wykonania
Długi -
Ilość porcji
24 porcje
Składniki:
- 1/2 kg mąki pszennej typ 650
- 1/2 kg mąki żytniej typ 720
- 1 łyżka soli
- 2 średnie ziemniaki
- 25 g drożdży
- 0,75 l maślanki
- czarnuszka do posypania
Opis:
- Ziemniaki ugotować w mundurkach bez soli. Wystudzić, obrać i zetrzeć na tarce (ziemniaki powodują, iż chleb zachowuje wilgotność)
- Drożdże rozmieszać w niewielkiej ilości letniej wody z dodatkiem 1 łyżki cukru i 1 łyżki mąki i odstawić do wyrośnięcia.
- Wszystkie składniki umieścić w naczyniu i dobrze wyrobić (robotem planetarnym 15 minut)
- Ciasto przykryć i odstawić na 2 godziny w ciepłe miejsce.
- Formę wysmarować tłuszczem i wysypać mąką. Ciasto przełożyć do formy (ciasto jest dość luźne), delikatnie obsypać mąką i czarnuszką
- Chleb wstawić do nagrzanego piekarnika i piec w temperaturze 210 st. C przez 1 godzinę
Basialis (2017-09-11 11:42)
Zrobilam z pol porcji. chlebek pyszny w nocy zjedlismy pol bochenka z maslem.Maki zytniej dalam typ 1150 bo taka mialam.Alman ja pieklam w takiej szklanej keksowce z Lidla.
ekkore (2017-09-11 12:24)
Ja piekłam w zwykłej keksówce (A raczej w keksówkach, bo w kilku). Chleb ma nieziemski smak. Choć jest trudny w krojeniu (przynajmniej u mnie był). Także przy nakładaniu - lepiej dać mniej - żeby chleb nie przerósł formy. Niższe bochenki zawsze prościej kroić.
Basialis (2017-09-11 12:55)
Nie wiem od czego to zalezy, ale moja nieudalota bez problemu kroila( maszynka) jeszcze cieply chlebek.Jejku jaki on byl pyszny i ta chrupiaca skorka.Rewelacyjny.
ekkore (2017-09-11 14:14)
Maszynka się kroi inaczej niż nożem. Przynajmniej mnie. Każdy gorący bochenek jest sfatygowany. Ten nawet na zimno sprawiał kłopoty, mimo chrupiącej skórki, środek był bardzo miękki i delikatny. Ale niczemu to nie przeszkadzało, smak nagradzal wszystko. To moje bochenki. I kromka na ciepło
alman (2017-09-11 19:14)
Dziękuję.
Miraska (2017-09-12 10:16)
Cieszę się, że chleb smakował. Bardzo ładne bochenki Wam wyszły. Dodam, ze też można piec ten chleb z samej mąki pszennej. Ja podałam przepis na taki jak ja piekę. Problem mam z pokrojeniem go na maszynce w dniu kiedy go piekę, na drugi dzień już nie.
