Jesteś tutaj: / / Chleb pszenno-żytni na zakwasie

Chleb pszenno-żytni na zakwasie

4.8k
38
8

  • Stopień trudności

    Bardzo łatwy

Składniki:

Opis:

Obserwuj autora Dodaj do ulubionych Oznacz jako wypróbowany Wyślij wiadomość autorowi Drukuj
Grupy: Pieczywo
Zobacz wszystkie komentarze (8)
Pokaż wcześniejsze komentarze
Ol

(2008-09-05 22:15)

Ja dopiero zaczynam tą przygodę :) Aga9999 napisz jeszcze proszę w jakiej ilości mąka i woda by "dokarmić" zakwas?? I czy trzymam go w lodówce w słoiku szczelnie zamkniętym, czy może ma mieć dostęp powietrza? Mam rozumieć że któryś z kolei chleb piekę bez drożdży? Pozdro i Dzięki :)

aga9999

(2008-09-06 08:48)

OI witaj :) proponuję raz w tygodniu dokarmić 50g wody oraz 50g mąki żytniej. Ja trzymam w słoiku litrowym przykrytym lnianą ściereczką, czyli jakies tam powietrze się dostaje, albo tak jak tutaj zrobic w nakrętce otwor tak jak tutaj



Tak dobrze rozumiesz, jak już Twój zakwas nabierze sił to nie będzie potrzebował wsparcia drożdży :) czyli któryś tam chleb z kolei pieczesz bez drożdży, ja odważyłam się po jakimś miesiącu. Mam nadzieję że pomogłam. Pozdrawiam

ps. Tutaj możesz prześledzić (na zdjeciach) etapy rozwoju zakwasu. http://iban.com.es/tequedasacenar/?p=413

Ol

(2008-09-07 13:16)

Bardzo pomogłaś, dziękuję :)

jagusagus

(2009-01-06 15:22)

hej :) mam pytanko co do zakwasu ... jak długo trzymać go w lodówce?? pozdrawiam

aga9999

(2009-01-06 16:20)

Dokarmiany może stać w lodówce pewnie i całą wieczność. A dokarmiamy raz na tydzień, raz na 2 tygodnie. Pozdrawiam

jagusagus

(2009-01-06 17:25)

Dziękuję :)

Skomentuj

Inne tego autora

Podobne przepisy

Przepis Chlebki pita dzowa
Fot. dudi_1, Chleb domowy z dodatkami Agaty Chleb domowy z dodatkami Agaty dudi_1
Fot. 11izabela, Chleb "Halebaja" Chleb "Halebaja" 11izabela
Fot. stokrotka390, Zimowy chleb z bakaliami Zimowy chleb z bakaliami stokrotka390
Fot. alkag1, bułki maślane bułki maślane alkag1
Fot. MIENTA, Pełnoziarnisty chleb dyniowo-pomidorowy Pełnoziarnisty chleb dyniowo-pomidorowy MIENTA
Fot. OstraNaSłodko, Ghoogra - indyjskie pierożki z makiem Ghoogra - indyjskie pierożki z makiem OstraNaSłodko
Przepis pączki domowe maciekbajka
Zasady dotyczące cookies
W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies w celu świadczenia Państwu usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Państwa urządzeniu końcowym. Możecie Państwo dokonać w każdym czasie zmiany ustawień dotyczących cookies. Więcej szczegółów w naszej" „<% gt "Polityce Cookies” %>".
Zamknij