Ostatnio na forum

Diety i kącik dużego Tadka Niejadka Figle na igle i pielenie ogródka Galeria Gawędy o jedzeniu Kuchenne porady Oddam / Zamienię Pomysł czy Problem? Powitalnia i życzeniodajnia Rodzice i Maluchy czyli WuŻecikowe pogaduchy Rozmowy wolne i frywolne Zdrowie i uroda Zwierzyniec

Pogaduchy

artykuł

przepis

galerię

film

Najnowsze przepisy
Bezmięsne (8558) Ciasta (17655) Ciasteczka (4395) Desery (3853) Diety (1292) Dla dzieci (3974) Domowe słodycze (677) Jajka w roli głównej (585) Kuchnie narodów (10661) Makarony w roli głównej (2346) Mięso (10626) Na parze i z parowaru (125) Napoje (1934) Owoce morza (362) Pieczywo (847) Potrawy mączne (2824) Potrawy z grzybów (1169) Przekąski (7222) Przepisy dla leniwych (8265) Przetwory (2538) Ryby (2853) Ryże i kasze (584) Sałatki i surówki (7823) Sosy, dipy i pasty (2814) Święta Bożego Narodzenia (4674) Warzywa (4270) Wielkanoc (2991) Z grilla (832) Z szybkowaru (113) Zapiekanki (2657) Zupy (3264)

Najnowsze artukuły
Ciekawostki (149) Dla najmłodszych (95) Eko kącik (41) Felietony kulinarne (83) Inne (146) Kuchnie świata (19) Porady (317) Reportaże (26) Składniki (81) Szkoła gotowania (93) Tradycje świąteczne (38) Tutoriale (217) Twórczość (349) Zloty Żarłoków (4)

Najnowsze galerie
Hobby (60) Inne (13) Rozrywka (41) Sport (2) Żarcie (43) Zwierzęta (7)

Najnowsze filmy
Hobby (0) Przepisy (27) Rozrywka (0)

Dom / Mieszkanie Kulinarne Ogród Osobiste Rękodzieło Twórczość Zdrowie i uroda Zwierzęta

Jesteś tutaj: Strona główna / Przepisy / Ciasto czekoladowo - korzenne Valrhona

Ciasto czekoladowo - korzenne Valrhona

10.4k

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

Proporcje na formę o średnicy 18cm.

70g ciemnego brązowego cukru
3 średnie jajka
50g miodu
55g mąki
10g prawdziwego kakao
35g zmielonych migdałów
5g proszku do pieczenia, (można śmiało dać łyżeczkę)
100g czekolady gorzkiej (min 60% kakao)
50g masła
90g suszonych śliwek kalifornijskich
30g suszonych moreli
30g migdałów
30g orzechów
1/2 łyżeczki mielonego cynamonu
szczypta kardamonu
1/4 łyżeczki mielonego imbiru
łyżeczka anyżu (może być w nasionach, może byc mielony)
odrobina mielonego pieprzu

Opis:

Morele wrzucić do rondelka zalać wodą (tak aby je przykryła), zagotować i zostawić na malusieńkim ogniu tak przez około 30 minut. Aby tylko pyrkało delikatnie. Po czym odcedzić i pokroić w takie dość spore kawałki, tak samo kroimy śliwki, orzechy oraz migdały. Odstawiamy je na bok.
Ubić jajka z cukrem oraz miodem. Mamy otrzymać pienistą emulsję.
W oddzielnym naczyniu wymieszać mąkę z mielonymi migdałami, kakao, przyprawami i proszkiem do pieczenia.
Masło oraz czekoladę rozpuścić (na parze bądź w mikrofali).
Formę wysmarować masłem/wyłożyć papierem do pieczenia.
Nagrzać piekarnik do temperatury 150° - 160°.
Do czekolady wlać emulsję jajeczną i wymieszać mikserem. Potem wsypać mąkę z całym dobrodziejstwem i wymieszać delikatnie, na koniec dodać suszone owoce i migdały.
Piec około 1h, a po upieczeniu trzeba dać ciastu odpocząć kolejną godzinę.
Ciasto jest aromatyczne i sycące, raczej wytrawne. Równie słodkie jak gorzka czekolada ;-). Gorąco polecam!

Autor: aga9999 2009-12-16

Obserwuj autora Dodaj do ulubionych Oznacz jako wypróbowany Wyślij wiadomość autorowi Drukuj

Grupy:	Ciasta Ciasta korzenne
Tagi:	ciasto ciasto czekoladowe ciasto korzenne cukier czekolada migdały murzynek suszone morele więcej tagów

Zobacz wszystkie komentarze (4)

emtezetka75 (2008-08-16 17:49)

Czym można zastąpić kardamon? U mnie w sklepach nie ma kardamonu. Czy można go pominąć?

aga9999 (2008-08-16 17:57)

Nie wiem czy jest coś czym można go zastąpić Ma charakterystyczny aromat. Jeżeli nie masz kardamonu to IMHO możesz dać więcej imbiru Pozdrawiam

kaasienka (2009-12-27 16:53)

a czy mozna dac po prostu przyprawe do piernika?:)

aga9999 (2009-12-27 17:17)

Oczywiscie ze mozesz uzyc przyprawy do piernika, ale to nie bedzie to samo. Mieszanka piernikowa poza wymienionymi w przepisie przyprawami zawiera galke, ziele ang., kolendre, gozdziki.
Pozdrawiam :)
Aga

Skomentuj

Inne tego autora

Zobacz wszystkie

W lewo W prawo

Podobne przepisy

Tort karlsbadzki till

panforte michałowe Arszenik

Murzynek bambo dorisek2620

Piernik świąteczny babuni lexi27

Fot. beatkamala22, Ciasto korzenne z jabłkami

Ciasto korzenne z jabłkami beatkamala22

Murzynek błyskawiczny dorisek2620

Fot. aga9999, Ciasto miodowe w oryginale ciepnięte

Ciasto miodowe w oryginale ciepnięte aga9999

Fot. MAGDAITYLE, Ślimaki drożdżowe migdałowo-cynamonowe

Ślimaki drożdżowe migdałowo-cynamonowe MAGDAITYLE

Zasady dotyczące cookies

W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies w celu świadczenia Państwu usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Państwa urządzeniu końcowym. Możecie Państwo dokonać w każdym czasie zmiany ustawień dotyczących cookies. Więcej szczegółów w naszej" „<% gt "Polityce Cookies” %>".

Zamknij