70 dag ogórków sól, pieprz 1 szalotka 1/2 zabka czosnku 50ml białego wina 200 ml wywaru rybnego (może być z kostki)
pieprz kajeński
160 g surowego lub wędzonego łososia
sok z 1/2 cytryny
kilka listków mięty
Opis:
Ogórki obrać , osuszyc i przekroić wzdłuż na pół; za pomocą łyżeczki wypestkowac i pokroić w małą kostkę . Ogórki posypać solą i pieprzem, odstawić na 15 min.
Szalotkę i czosnek posiekać. Ogórki osączyc z soku i przełożyć do garnka . Wlać wino, wywar rybny , dodac szalotkę i czosnek .Całość wymieszać i przetrzeć przez sito, następnie doprawić solą i pieprzem kajeńskim.
Łososia pokroić w kostkę , nastepnie oprószyć pieprzem , skropić sokiem z cytryny i odstawić na 10 min. Miętę opłukać, pokroić w paski.
Chłodnik rozlać do talerzy ; do każdej porcji zupy dodac porcję łososia , udekorować mietą.
W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies w celu świadczenia Państwu usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Państwa urządzeniu końcowym. Możecie Państwo dokonać w każdym czasie zmiany ustawień dotyczących cookies. Więcej szczegółów w naszej" „<% gt "Polityce Cookies” %>".