Ciasto naleśnikowe: |
3 szkl.mleka |
4 jajka |
4 łyżki oleju |
0,5 łyżeczki soli |
2 szkl.mąki |
Farsz: |
1 podwójna pierś z kurczka |
5 ogórków konserwowych |
5 kawałków papryki konserwowej |
1 serek topiony śmietankowy |
ok.15dkg.sera żółtego |
1 przyprawa kebab-gyros z Prymatu |
1 płaska łyżeczka vegety |
1łyżka ketchupu |
pieprz czarny mielony ,1 łyżka mąki |
Dodatkowo: |
płatki kukurydziane,olej |
Składniki na ciasto naleśnikowe razem zmiksować,z 2/3 ciasta usmażyć naleśniki-takie jak na krokiety.
Do garnka średniej wielkości wlać ok.szklanki wody,dodać vegetę i serek topiony pokrojony na kawałki,postawić na małym ogniu,podgrzewać,aż serek się rozpuści.
Dodać ketchup,połowę przyprawy kebab-gyros,popieprzyć do smaku,zagotować,zagęścić mąką rozpuszczoną w małej ilości wody.
Ogórki i paprykę pokroić w średniej wielkości kostkę,ser żółty zetrzeć na dużych oczkach tarki,wszystko dodać do sosu serowego.
Pierś z kurczaka pokroić na mniejsze kawałki,przyprawić resztą przyprawy kebab-gyros,posolić,obsmażyć na małej ilości oleju.
Usmażone kawałki rozdrobnić nożem,dodać co sosu serowego.
Na każdy naleśnik nakładać łyżke(lub więcej,w zależności od wielkości naleśnika)farszu,zwijać tak jak krokiety.
Panierować w pozostałym cieście naleśnikowym i płatkach kukurydzianych,smażyć z obu stron na rozgrzanym oleju.
Krokiety są naprawdę chrupiące,niestety tylko świeżo po upieczeniu,jeśli planujemy je odgrzewać proponuję panierować tradycyjnie, w bułce tartej.
Mi z tej porcji wychodzi ok 20 krokietów.Farsz nie wypływa,ale też nie jest bardzo ,,ściągnięty,,.
Fajna odmiana dla tradycyjnych krokietów, a przy tym jaka smaczna
Mnie wyszło ok 15 ale tylko dlatego bo jeszcze nie mam wparwy w smażeniu cienkich nalesników :) Co nie zmienia faktu że naprawdę warto wypróbować ten przepis
Robiłam wczoraj na obiad. Tej przyprawy to jak dla mnie za dużo i za słono. Trochę przy tym pracy jest. Efekt zadowalający, ale nie aż taki by piać pod niebiosa. Niemniej dziękuję za udostępnienie przepisu.
Zaznaczam, że jeszcze nie robiłem przepisu ale zrobie po modyfikacjach.
Smakowo, bardzo ciekawy przepis, jednak jak ktoś uzywa Vegety i serków topionych bez zawartości sera, to znaczy że ma pomysł ale nie wie jak go zrealizować [też przez to przechodziłem]
Vegeta to w 95% sól i troche cukru. Serek topiony to nie serek tylko tablica mendelejewa w postaci stałej bez zawatosci sera lub mleka.
Ser topiony najlepiej tutaj zastąpić serem camembert co nada farszowi prawdziwego serowego smaku oraz polepszy konsystencję i wzbogaci potrawę. Zamiast wody z wegetą, można delikatnie posolić wodę, podgotowac malutki brokuł[do sosu serowego pasuje], podgotować kawałek marchewki, wyjąc ją później, brokuł zostawić i rozpuscic ser, jednocześnie rozdrabiniając brokuł. Powinno wyjść cos bardzo dobrego :) Reszta jak w przepisie :) Przetestuje i dam znać :)
Rok póżniej?
Mloda (2012-01-03 14:01)
Krokiety są PRZE-PY-SZNE!!! Królowały na Sylwestrowym i Noworocznym stole. Napewno jeszcze nie raz powrócę do tego przepisu. Gorąco POLECAM!!!