-
Stopień trudności
Łatwy
Składniki:
Składniki na ok. 20 sztuk:
- 1 i 1/2 szklanki* mąki
- 2 łyżki kleiku ryżowego
- 3/4 kostki zimnego masła
- 2 łyżki cukru (jeśli lubisz słodsze wypieki daj 3)
- 3/4 szklanki wiórków kokosowych
- starta skórka z jednej limonki
- 2 łyżki mleka
- sok z limonki
- cukier puder
* szklanka o pojemności 250 ml
Opis:
Mąkę i kleik ryżowy wsypać do miski. Dodać pokrojone w kostkę masło, cukier, startą skórkę z limonki (limonkę należy wcześniej sparzyć wrzątkiem), wiórki kokosowe i mleko. Zagnieść gładkie ciasto. Rozwałkować je na grubość ok. 0,5 cm, wykrawać dowolne kształty. Ciasteczka ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Wstawić do nagrzanego piekarnika. Piec ok. 15 minut w 175 stopniach.
Wycisnąć sok z limonki, dodać cukier puder (na początku 3-4 łyżki, jeśli lukier będzie za rzadki, dosypać więcej), wymieszać uzyskując w ten sposób lukier. Upieczone i wystudzone ciastka polukrować.
Przepis z książki "The colossal cookie cookbook".
![Anna Z](/file/39188398a.jpeg)
Anna Z (2013-02-18 18:29)
A czy można czymś zastąpić kokos?
![Mloda](/file/39121132a.jpeg)
Mloda (2013-02-18 20:17)
Może mielonymi orzechami, migdałami? Z pewnością zmieni to smak ciastek. Trudno mi powiedzieć, ciasteczka robiłam tydzień temu po raz pierwszy...
![AniaMakut](/img/photo_67x67_02.jpg)
AniaMakut (2013-02-19 00:55)
Jakie sa w smaku , jak dlugo utrzymuja swiezosc , bo wyglad maja bardzo ladny
![rs1107](/file/39172698a.jpeg)
rs1107 (2013-02-19 09:07)
Ile wychodzi ciasteczek z jednej porcji.
![Mloda](/file/39121132a.jpeg)
Mloda (2013-02-19 20:25)
AniaMakut - Ciasteczka są nie za słodkie, wyraziście czuć zapach limonki, a w smaku są dość mocno kokosowe.
rs1107 - z przepisu wychodzi 20 ciasteczek, jest napisane w przepisie nad składnikami:)
![Mloda](/file/39121132a.jpeg)
Mloda (2013-02-19 20:27)
Ciasteczka robiłam na Walentynki, do dziś są kruche. Przechowuję je w blaszanej puszce