Ciasto kakaowe z gruszkami i masą jagodową

CIASTO KAKAOWE Z GRUSZKAMI:

Gruszki obrać, pokroić w drobną kostkę, skropić odrobiną soku z cytryny.

Jajka utrzeć z cukrem i cukrem waniliowym do białości, dodać ocet, dalej miksując. Do masy przesiać mąkę z proszkiem do pieczenia i kakao. Delikatnie wymieszać.

Okrągłą formę (Ø 24cm) wysmarować tłuszczem i obsypać bułką tartą. Do tortownicy wlać masę, na cieście ułożyć kawałki gruszek. Wstawić do nagrzanego piekarnika, piec ok. 35 min w 160ºC (piekarnik z termoobiegiem).

MASA JAGODOWA:

Galaretkę rozpuścić w 250 ml gorącej wody. Pozostawić do ostygnięcia.
Śmietanę kremówkę ubić z cukrem waniliowym. Do ubitej śmietany dodać serki lub jogurt, dokładnie wymieszać. Jeśli masa jest za mało słodka -  dodać cukier.
Zimną i lekko tężejącą galaretkę wlać do masy, nie przerywając miksowania. Masę wylać na upieczone i wystudzone ciasto kakaowe z gruszkami.
Wstawić do lodówki na conajmniej 3 godziny.

Przed podaniem można udekorować kleksem bitej śmietany i starkowaną czekoladą deserową.