Ciasto toffi pyszne

minczin1 (2006-05-06 15:50)

czy placki są długo twarde??zanim przejdą tą śmietaną??

minczin1 (2006-05-06 15:52)

jaki czas trzeba czekać,żeby nadawało się do jedzenia??

ameise (2006-05-07 12:26)

Fakt, zapomniałam dopisać. tego samego dnia po upieczeniu ciasto jest twardawe (jak każde z miodem) najlepsze jest dwa dni póżniej,ale już następnego dnia po upieczeniu daje się kroić. Smacznego!

bobo_gumi (2006-05-10 18:00)

witam !Chcialabym zrobic to ciacho i mam pare pytan.Ile to jest 15 dag miodu np w przeliczeniu na lyzki?Skad wiadomo ze smietana jest juz ubita?No i czy to mleko gotowane mozna wczeniej przygotowac i trzymac w lodowce?czy trzeba cieplym polewac?Pozdrawiam i czekam na odpowiedz

ameise (2006-05-10 21:37)

łyżeczka28 (2006-05-10 22:21)

  jak gotować to mleko? :
w kąpieli wodnej, w puszce
jeżeli w puszce to w otwartej czy zamkniętej
czy może wylać z puszki i ugotować w garnku????????

till (2006-05-10 22:37)

Puszka zaknieta , włozona do garnką z gotującą się wodą . Mnie gotowanie zabiera ok 2,5 godz. potem czekam jak puszka ostygnie , otwieram i toffi wykładam na ciasto .

basia19 (2006-05-11 10:33)

Czegoś mi w tym przepisie brakuje, a mianowicie na jednym placku rozsmarować "tofi" i co na to nałożyć śmietanę, a potem drugi placek?. Odpowiedz proszę.

till (2006-05-11 15:12)

Robię to ciasto od jakiegoś czasu : placek - śmietana -placek-toffi - orzechy.
Czasem zamiast bitej smietany daję krem karpatkowy - też swietnie się komponuje . Ciasto pyszne nastepnego dnia ...
Polecam !!!

basia19 (2006-05-11 15:21)

Dzięki till.

bobo_gumi (2006-05-11 15:32)

A jakiej wielkosci ma byc blaszka?Normalna prostokatna czy raczej w tortownicy?prosze o odpowiedz bo dzisiaj zabieram sie do roboty

bobo_gumi (2006-05-11 15:40)

aaaa i jeszcze jedno pytanie kiedy mam dodac sniezki?przeciez w skladnikach ich nie ma??

ameise (2006-05-11 19:20)

bobo_gumi... przepraszam, masz rację,... to Śnieżka to fall start... Odpisywałam automatycznie myśląc o Raffaello (też masa z bitej śmietany, tyle że ze Śnieżka, którą zresztą i tu można dodać dla lepszego ubicia i usztywnienia śmietany - choć nie ma takiej potrzeby) Do Toffi nie daję Śnieżki. Ja mleko gotuję 4 godz. puszka zamknięta zupełnie zanurzona w wodzie, wtedy jest mniej płynne i nie zjeżdża z placka, co może się zdarzyć, jak będzie za mało skarmelizowane... (Bardziej płynne nadaje się do przełożenia andruta) pozdrawiam. Blaszka normalna, prostokątna. O kolejnych warstwach ciasta pisała wcześniej...

ameise (2006-05-11 19:22)

j/w, ale generalnie: ciasto, smietana, ciasto, toffi, orzechy... po kolei. Smacznego!

bobo_gumi (2006-05-12 09:39)

ufff a ja sie juz balam bo ciacho juz "mieknie" w lodowce a ja o tej sniezce przeczytalam pozniej.ciacho wyglada super (dlalam orzeszki na wierzch) i pewnie tak smakuje.Dzisiaj wieczorem bedzie probowane bo to takie urodzinowy poczestunek.dzieki

ekkore (2006-05-12 09:48)

Ameise po dwóch godzinach mleko nie zjeżdżą z placka - z całą pewnością (nigdy dłużej nie gotowałam). wiem tylko, że jest jaśniejsz. natomiast skrócenie do półtoragodziny jest już ryzykowne - partia mleka ugotowanego w ten sposób po jakimś czasie po przełożeniu podeszła płynem i ciasto zrobiło się w sosie karmelowym. Z pozostałych puszek zrobiłam wtedy profilaktycznie "karmelówkę" - tam gęstość mleka nie ma znaczenia

ameise (2006-05-12 19:06)

bobo_gumi, no to zycze Smacznego!! A na pewno tak będzie!

ekkore... masz rację, karmel jest wówczas jaśniejszy, bardziej miękki. Ja wolę zdecydowanie, gdy mocno zbrązowieje (dlatego tak podałam w przepisie), lepiej wygląda i smakuje, ale wszystko wedle gustu, dziekuję i pozdrawiam!

bobo_gumi (2006-05-15 18:10)

A ja wracam żeby opisać wrażenia po juzzjedzonym ciachu.Ciasto bardzo dobre.Martwiłam się śmietaną że będzie płynęła ale wszystko było ok.Jeden problem to taki że placki trochę zmiękly ale nie za bardzo,były takie kruche i twardawe.Ale to może moja wina bo może placki za bardzo podpiekłam.Gorąco polecam do kawy suuper.

minczin1 (2006-05-18 10:57)

ja podpowiem,żeby placki nie były twarde to nie trzeba dodawać miodu,a zamiast całych jaj-tylko żółtka

ameise (2006-05-19 17:39)

Jeśli nie dasz miodu i dasz same żółtka, to Ci wyjdzie ciasto kruche, a to nie o to chodzi! Nie ten smak, zapach, miekkość... Zapewniam,że placki zmiękną pod wpływem wilgoci ze smietany i będą przepyszne!!! To zupełnie zbędna modyfikacja, która zmienia charakter ciasta. Smacznego!!!

minczin1 (2006-05-26 15:33)

Spróbuj zrobić bez miodu,a dopiero się przekonasz,że są pyszne.A co do placków z miodem to owszem nadają się np.do stefanki z kaszą manną.Przepraszam nie chciałam podważyć twego przepisu,tylko doradzić.Pozdrawiam.

ameise (2006-05-26 16:36)

Nie ma sprawy, nie obraziłam się

Edith (2007-01-05 12:36)

Od czasu do czasu robie podobne ciasto z miodem ale upieczone  odstawiam w chłodne miejsce lub do  lodowki na 2-3 dni, po tym czasie  przekladam masa budyniowa i polewam toffi. Gotujac mleko w puszcze ja i wszyscy moi znajomi robimy w niej dziurki aby uniknac remontu kuchnii po ewentualnym wybuchu puszeczki:) pozdrawiam.

dancia (2007-01-10 12:21)

Hej! Po prostu pyszności! Na jednym razie to się na pewno nie skończy...

basia19 (2007-01-10 13:53)

A ja wiem dlaczego niektórym wychodzi ciasto twarde, otóż ciasta z miodem piecze się krótko, jak się tylko ładnie zarumieni to trzeba je wyjąć z pieca, wiem to z mojego doświadczenia, czasami taki placek piecze się ok. 15 min i nic więcej, pozdrawiam.

ulala (2008-09-23 12:40)

Wróbelek (2012-04-13 12:30)

Ciasto wszystkim smakowało, pierwsze  zniknęło ze świątecznego stołu.

Wróbelek (2012-04-13 12:32)

Dodam jeszcze, że ciasto piekłam15 minut w nagrzanym piekarniku i nie było twarde.

Iwonka9876 (2012-10-29 17:57)

Ciasto przepyszne i uzależniające. Nie można poprzestać na jednym kawałku. Smakowało wszystkim bez wyjątku. Upiekłam 2 dni wcześniej, więc zdążył cudownie i delikatnie zmięknąć. Moje modyfilacje: do śmietany użyłam cukru z prawdziwą wanilią a orzechy włoskie przez 10 minut podpiekłam w piekarniku. Polecam serdecznie.

ada&iruś (2014-04-13 19:12)

jak uprażyć orzechy ??????????????????????? Proszę o szybką odpowiedź.

Olek (2014-04-13 19:15)

ada&iruś ja prażę na suchej patelni - wrzucam na patelnię, mieszam na małym ogniu do lekkiego zezłocenia.

ameise (2014-04-13 19:18)

Dokładnie jak napisał Olej lub ten sam efekt w gorącym piekarniku na papierze do pieczenia.
Trzeba uważać, żeby nie spalić. Mają się stać chrupiące, lekko podprażone.

ameise (2014-04-13 19:19)

Olek*

ameise (2014-04-13 19:24)

Dokładnie jak napisał(a) Olek lub ten sam efekt w gorącym piekarniku na papierze do pieczenia.
Trzeba uważać, żeby nie spalić. Mają się stać chrupiące, lekko podprażone.

ali4 (2014-04-14 07:33)

ile to jest na łyżki 15 dkg miodu?

mggi63 (2014-04-14 16:52)

1 łyżka miodu to 22 g

ada&iruś (2014-04-14 20:44)

Olek, Dziękuję za szybką odpowiedź:-) Pozdrawiam