-
Stopień trudności
Łatwy
Składniki:
gotowe wafelki do lodów
Syrop:
1/2 szklanki wody
1,5 szklanki cukru
1/2 łyżeczki octu
Krem:
3 białka
Opis:
Ugotować syrop 3 stopnia: z wrzącej wody, cukru i octu ugotować syrop do "piórka" (tzn.gęstniejący syrop ma zostawiać za sobią niteczkę).
Ubić pianę z białek. Do dobrze ubitej piany lać cieniutkim strumieniem syrop mieszając energicznie.
Pianę z syropem umieścić na parze i ubijać do czasu zgęstnienia.
Następnie zdjąć masę z pary, wstawić do naczynia z zimną wodą i ubijać nadal do wystudzenia masy.
Doprawić do smaku sokiem np. z cytryny, malinowym (bez cukru), kakaem, itp.
Masę nałożyć do wafelków. Można polać czekoladą.
Przepis na krem znalazłam w Kuchni polskiej.Fachowa jego nazwa to masa z piany zaparzanej.
Lody wyszły bardzo dobre chociaż różnią się nieco w smaku od tych z cukierni.
Ubić pianę z białek. Do dobrze ubitej piany lać cieniutkim strumieniem syrop mieszając energicznie.
Pianę z syropem umieścić na parze i ubijać do czasu zgęstnienia.
Następnie zdjąć masę z pary, wstawić do naczynia z zimną wodą i ubijać nadal do wystudzenia masy.
Masę nałożyć do wafelków. Można polać czekoladą.
Przepis na krem znalazłam w Kuchni polskiej.Fachowa jego nazwa to masa z piany zaparzanej.
Lody wyszły bardzo dobre chociaż różnią się nieco w smaku od tych z cukierni.
Zobacz wszystkie komentarze (38)
Pokaż wcześniejsze komentarze
Skomentuj

ReniaJ (2011-02-23 18:33)
pamietam,ze w dziecinstwie uwielbialam takie lody jesc ,a przepis laduje w ulubionych i wkrotce zostanie wyprobowany

domaskowa (2011-06-11 21:44)
DZIĘKUJĘ!!! Pianka wyszła wspaniała!
Gratuluję odnalezienia świetnego przepisu!

zbojeckasaga (2012-02-04 13:01)
udało mi się zrobić według tego przepisu przepyszny krem do ptysi !
a to oznacza, że przepis wcale nie jest trudny, każdy to zrobi !
nie zniechecajcie się, nie ma dużo roboty, a krem wyszedł - palce lizać !
o wiele lepszy niż ze sklepu, serdecznie dziekuje za podanie tego przepisu, pozdrawiam wszystkich i namawiam - do roboty !



ankaa1822 (2012-08-09 14:59)
a czy można byłoby ta masą udekorować tort? Dodam że jestem ''zielona'' a potrzebuję białej masy...ale to śnieżnobiałej...